浅谈探究学习的规律性和艺术性

季 越/宜兴高等职业技术学校

一、前言

我在中职院校担任学前教育专业课教师，曾从事《学前教育学》《学前卫生学》和《幼儿卫生学》等课程的教学工作。其中有大专自学考试类课程，也有中专必修专业课程。本文以《学前卫生学》中的“食物中毒”这一部分为例，简单谈谈自己关于探究学习方式中的“有规律性”和“更有艺术性”的看法以及实现方法。

二、“有规律性”与“有艺术性”的涵义

“有规律性”是指从整体结构来看，学生学习该知识点的认知过程遵循三个层次要素的因果层次性：探索观察层次、研究思维层次、运用迁移层次三个认识客观规律的认知层次。使学生在探索情境中观察事物，在研究过程中思维加工，在实际运用中升华开拓。教师则要善于创设相应的教学情境，诱导学生以探索者、研究者的主体身份去认识客观世界的规律性。

“有艺术性”则是指“创设情境，激发情意”，“及时反馈，促进同化”和“全身活动，心灵体验”这三个环节均贯穿于学习过程的始终。还要准确灵活地运用体验的基本形式：思、做、看、读、议、听、写，在探索、研究和运用的任何一个层次中，根据学习需要，随时安排任何一种或几种体验形式。最后，不可忽视层次要素本身的交叉重叠性。由于学生学习的内容是人类已经掌握而学生尚未认识的知识，因而，在具体安排学习活动时，要根据学习的需要，必要时比较灵活地安排认知过程。

三、探究学习的规律性和艺术性的实现方法

一个完整的探究学习方式必须经历符合学生认知需要的三个层次，即探究观察层次、研究思维层次和运用迁移层次，我觉得可以简单概括为关于学习内容的三个问题：是什么、为什么和怎么做。因此，我设计把学习活动分成三大部分，它们分别是食物中毒的含义、为什么出现食物中毒现象、生活中的常见食物中毒现象的原因和预防方法。

（一）探究观察方面

首先是探究观察方面。课前我要求学生搜集自己以及身边发生的关于吃了东西后的意外情况，上课伊始，我指名三位学生起来分享她们的经历，讲完我再向全班的提问，大家表示周围都发生过类似的事件，比如吃了呕吐、拉肚子、头晕等等，有的学生会觉得有趣，能观察到脸上还有笑容。为了突出食物中毒的严肃性，我在课前准备了三则新闻，有的是关于学校食堂集体中毒的，还有的是食物中毒导致死亡的案例。在学生分享完自己的经历后，我指名学生朗读新闻，让她们知道食物中毒的后果也可能很严重。此时课堂氛围稍显严肃。两个环节结束后，我前后相继抛出两个问题：食物中毒是怎么发生的和食物中毒后有哪些后果，并让几位学生起来回答。然后我向全班提问：所以食物中毒就可以理解为……，学生讲的虽然不统一，但是大致意思是一样的。我重复她们不同的表述方式后，小结说：大家讲的其实都是相似的意思，也就是……总体而言，我运用采集资料、阅读文本、提供疑惑的方式让学生自主探究，得出食物中毒的含义。

（二）研究思维方面

然后是研究思维方面。这一块主要是为了解决食物中毒的原因，是一个重难点。我利用小组讨论形式，让各组围绕课上朗读的三则新闻，归纳出三个不同的中毒原因，讨论结束后由各组发言员发言。第一位发言员说：第一个新闻那个人是吃了毒蘑菇中毒的，所以他是乱吃东西。我不动声色，让另一组评价员起来评价或补充，她说：我部分同意她刚才说的，不过我们这组把中毒的原因归纳为食物本身有毒，因为他还吃了别的东西，它们明显是没有毒的。我又让另一组评价员起来谈谈她们组的看法，结果是相似的。于是我问大家哪个回答更准确一些，大家都回答是后一种，我点点头，演示文稿上呈现出“食物本身具有毒性”的字样。顺着大家的思路，我继续提问：大家知道有些食物它们本身有毒呢？学生们七嘴八舌，有说河豚、发霉变质的食物，居然还有学生说三鹿奶粉，全班哄堂大笑，我当时真是又好气又好笑。我做了安静的手势后，问她为什么那样说，她回答到：因为它里面有三聚氰胺，会影响婴儿的泌尿系统。我这才回想起之前讲幼儿生理解剖特点时，在泌尿系统那一块提到过三鹿奶粉事件，原来她还记得！

我立刻对她的回答给予表扬。这一“意外”顺势带出了第二点原因，我提问：三聚氰胺加入奶粉大家肉眼能分辨出来吗？学生都摇头。紧接着，我急忙说：第二点原因跟它是类似的，请第三组发言员起来说说看。学生一语中的：中毒的原因是食物看起来跟没毒似的，实际上是另一种有毒的东西了。比如新闻里的食盐和亚硝酸盐。我又请另一组评价员起来评价，她说到：我赞同，就像三鹿奶粉中有那么多三聚氰胺，当时喝的时候哪会注意到呢？我点点头，说到：讲得非常到位！同时呈现第二个原因“误食与无毒食物相似的有毒食物”……这就样，学生在我的带领下概括出引起食物中毒的原因。在这一层面上，我为她们准备了文字、图片等感知材料，主要让学生间进行互相评价及补充来自主进行归纳和概括，然后根据学生的回答，因势利导，不断进入下一个环节。

（三）运用迁移方面

最后是运用迁移方面。这一块我把它分为两个部分，一个是结合书本案例讲述食物中毒的原因和预防方法，另一个是呈现专家关于食物中毒的观点，以此为参考，请学生谈一谈生活中如何预防食物中毒。书上讲了十五个案例，由于课堂时间有限，加上有的并不常见，所以我选三组代表上台板书并讲解，每组讲三个例子，讲完后我再作补充。有一组讲到了毒蕈食物中毒，学生讲到了辨别毒蘑菇的方法，讲完后，我问没有发言的学生还有没有其它辨别方法，大家七嘴八舌，有的说色泽太鲜艳的，有的说可以用银针，有的说只要被动物啃食过的肯定不是毒蘑菇等等。我觉得大家的说法都有些问题，就在屏幕上呈现了较为官方和科学的鉴别方法，她们看完以后恍然大悟。我趁机说：咱们现在获取知识的途径越来越方便，但同时也要注意信息的真实性，最好要从多个途径、通过权威渠道去获得更准确的信息。书上案例讲完以后，我把专家的话呈现在屏幕上，让学生自读并思考两分钟，然后请几位学生起来谈谈自己的看法，有的人说要注意食品卫生，防止病从口入，有的人说拒绝吃有毒食物，有的人说少吃或不吃垃圾食品，有的人说平时要讲卫生等等。最后，我做了下总结：通过这节课的学习，相信大家对食物中毒有了更深的了解。希望大家在生活中对食物的选择多留个心眼，以安全和卫生为基础，吃出快乐，吃出健康！在这一块，我通过联系实际加上课外拓展的方式把学生从知识的层面上升到应用的层面。

在“更有艺术性”方面，第一，在学习过程中，我尽量把“创设情景，激发情意”、“及时反馈，促进同化”和“全身活动，增强体验”贯穿于学习过程的三个层次中，也就是说，每个层次都可以看到以上三个环节。第二，根据学习需要，灵活安排各种学习形式。比如朗读新闻、聆听并思考她组观点、议论课堂上的各种问题等等。第三，认知过程安排比较符合学生的认知需要。我并不完全按照预设的教学环节进行，在教学过程中能够关注学生生成的东西，以此为契机，引出下一块学习内容。

四、结语

其实我认为自己在探究学习上的探索还刚刚开始，在实际操作过程中，我往往会顾了一头而落了另一头，也时常会落入生搬硬套的窠臼。所以我要加强理论的学习，在实践中多加思考，争取给学生献上一节节富含真、善、美的课堂！