网纹甜瓜工厂化育苗技术规程

前言

网纹甜瓜（Cucumis melo L.）为葫芦科甜瓜属的栽培种，是一年生匍匐或攀缘草本，甜瓜中的精品，深受消费者欢迎。亚洲是网纹甜瓜的主要产区，其产量占世界总产量的72.98%（FAO，2018）。中国的甜瓜栽培最早记载见于《诗经》，距今已有3000多年。网纹甜瓜富含多种人体健康所需要的营养成分，素有“健康果王”之美称，甘甜如饴、香味浓郁，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，并且其果实表面附着网纹，犹如艺术珍品，深受消费者喜爱。2018年，中国甜瓜种植面积为37.6万hm2，总产量为1315.93万t，约占世界甜瓜产量的48.12%（国家统计局，2018）。网纹甜瓜是其中主要的栽培类型之一，栽培种植要求高，对于温度、湿度、水分等环境条件有非常严格的限定，利用玻璃温室或者连栋塑料大棚种植，能够很好地控制种植条件，获得高品质、外观精美的网纹甜瓜。

网纹甜瓜的种子由种皮、子叶和胚组成，披针形或者长扁圆形，种子色泽为橙黄或土黄，种子的千粒重为25～35 g。种子自播种、种子萌发到子叶出土、展平至第1片真叶显露的阶段称为发芽期，发芽的最适宜温度范围为28～33℃，在最适温度下发芽约需37～45 h。从第1片真叶显露到第5真叶出现是幼苗期。适宜温度条件下幼苗期约需25天左右，幼苗期内主蔓已分化20多节，花、叶、蔓都已分化，植株结构已具雏形，育苗的方法与技术，是决定网纹甜瓜的生长发育和品质形成的第一重要环节。

QACCP是“Quality Analysis and Critical Control Point”的英文缩写，即质量分析与关键点控制，是指种苗等农产品生产過程中质量安全分析和控制的技术管理体系。QACCP管理理论基于HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）和GAP（Good Agricultural Practices）的农业生产管理思想，是一种以种苗质量保障为第一要素，分析和确定生产过程的各个关键环节，以决定种苗质量的农时操作关键点为标志，对种苗生产过程的关键环节进行全程控制的技术管理体系。网纹甜瓜工厂化育苗的QACCP管理技术规程，包括以下3个重要内容。

生产技术要求

产地环境与生产设施

◆产地环境

产地环境质量不低于NY 5294-2004《无公害食品 设施蔬菜产地环境条件》或NY/T 391-2013《绿色食品 产地环境质量》的规定。

◆生产设施

网纹甜瓜穴盘苗生产（图1）的基本设备包括催芽室、穴盘、基质消毒混拌装填设备、精量播种流水线、潮汐式或者喷淋式灌溉系统等，应具有完整的防虫网、色板与灭虫灯等保护地设施结构和苗床、种苗转移车等。应具备独立的放置种子、农药和肥料的仓库。

农业投入品的管理与使用

◆农业投入品管理

建立农业投入品的管理制度。配备农资专管人员与专职的施药人员。建立主要的农事操作（催芽、苗床管理、农药、肥料的施用）和产品质量检测档案，档案记录本应保存两年以上，有条件的育苗工厂可建立电子管理档案。

◆肥料的使用与管理

肥料使用与管理严格按照NY/T 394-2013《绿色食品 肥料使用准则》、NY/T 496-2010《肥料合理使用准则 通则》、NY/T 1868-2010《肥料合理使用准则 有机肥料》和NY 525-2012 《有机肥料》执行。

◆农药的管理与使用

农药的使用与管理严格按照NY/T 393-2013《绿色食品 农药使用准则》、GB 4285-1989《农药安全使用标准》、GB/T 8321.1-9《农药合理使用准则》和NY/T 1276-2007《农药安全使用规范总则》执行。

育苗设备的使用与维护

◆设备操作人员要求

播种、催芽、灌溉设备操作人员上岗前应经过培训，熟练掌握设备的操作、故障排除及日常维护，其中加温设备工作人员应持电工证上岗。

◆育苗设备的使用与养护

育苗设备应严格按照设备说明书操作，每次使用结束后应将设备归位;设备应严格按照厂商的要求定期进行检查与维护，并建立完整的使用、检查、养护与维修记录。使用过程中发生异常情况应立刻停止操作并联系厂家人员进行维修。需要养护的设备包括：精量播种机、催芽室加温加湿设备、育苗室加温设备、潮汐式或自走式灌溉设备等。

质量分析与关键点控制（QACCP）技术要求

◆播种前准备

种子准备 种子质量应符合GB 16715.1-2010《瓜菜作物种子 第1部分：瓜类》规定，待播种子要求发芽势95%以上，发芽率90%以上，播种数量在订单数量和发芽试验的基础上增加6%～10%。如果使用包衣种子，应执行GB/T 15671-2009《农作物薄膜包衣种子技术条件》的标准。

育苗基质配制 育苗基质的主要成分宜为泥炭、珍珠岩、椰糠、蛭石和有机肥等，其中有机肥的使用应符合NY/T 1868-2010《肥料合理使用准则 有机肥料》和NY 525-2002《有机肥料》的要求。选择透气、保水、保肥性良好、充分腐熟、无土传病菌、各种物料混合均匀且手感松软的商品基质。夏季适当降低珍珠岩比例，以提高基质持水力。

穴盘选择 育苗盘的推荐规格为54 cm×

27 cm，或者按照播种设备要求配置。冬季育苗选择50孔或72孔穴盘，夏季育苗可选128孔穴盘。对于重复使用的穴盘，将旧标签清理干净，用500～1000倍高锰酸钾溶液浸泡0.5～1.0 h，清水冲洗3遍后，完全晾干后使用。

◆播种

宜采用精量播种流水线或手工播种（未包衣的种子宜用30℃温水浸种1 h以上），播种深度达到1.0～1.4 cm。用于播种的穴盘应贴好标签，标签内容包括订单编号、品种、批次、播期等。穴盘移入催芽室后应检查标签完整性。

◆催芽

网纹甜瓜的催芽温度为28～30℃，空气湿度保持在95%以上。催芽时间在36～40 h。白天每6 h观察1次，有60%种子的胚芽顶出基质、胚根长度达到3～5 cm，且子叶尚未展开时，将穴盘移入育苗温室内的育苗床。

◆育苗管理

移入育苗室 育苗室管理人员根据催芽室管理员的通知，及时将催芽后的穴盘苗从催芽室移出，并检查标签完整性，确认无误后移入育苗床。

肥水管理 冬春季出苗期宜采用少量多次的方式灌溉方式，每天补水1次，每次补水时间不超过5 min，夏季则每日上午、下午各补水1次。待真叶长出后，冬春季每3天补水1次，夏季每天补水1次。冬春季应在9：00～10：00浇灌，夏秋季应在8：00前与17：00后灌溉。阴雨天、日照不足和湿度高时不浇水。宜采用潮汐式补水与肥水一体化的方式进行浇灌。肥料宜选择N：P2O5：K2O=20：10：20的水溶性肥，使用肥料应符合NY/T 394-2013《绿色食品 肥料使用准则》及NY/T 496-2010《肥料合理使用准则 通则》的规定。混合后的肥水的EC保持在0.5～0.8 mS/cm。

待第2片真叶开始生长时，肥水的EC宜调整为1.0～1.2 mS/cm。种子萌发阶段基质相对含水量应保持在最大持水量的75%～85%;从子叶展开到2叶1心阶段，保持在65%～70%;3叶1心后，保持在60%～65%。苗期的基质pH宜维持在5.8～6.5。灌溉时间和灌溉量随季节、天气和苗龄的变化而调整。

病虫害防治  网纹甜瓜苗期的主要病害有霜霉病、灰霉病、白粉病、猝倒病、细菌性角斑病、病毒病、炭疽病等。主要虫害有蚜虫、白粉虱、潜叶蝇、根结线虫等。

生产中可采用物理生物防治方法，在温室通风口处用防虫网封闭，防止害虫进入。辅以色板、灯光、昆虫性信息素、毒饵等诱杀和人工捕杀。采用印楝素、苦参碱、新植霉素等生物药剂。也可采用化学防治，根据苗期病虫害发生情况选择农药，绿色食品生产过程中的化学药剂使用应符合NY/T 393-2013《绿色食品 农药使用准则》的要求。施药次数、用量和安全间隔期等，按照GB 4285-1989《农药安全使用标准》、GB/T 8321.1-9《农药合理使用准则》和NY/T 1276-2007《农药安全使用规范总则》执行。

环境调控 网纹甜瓜幼苗生长的适宜昼温为28～30℃，适宜夜温20～25℃。夏季昼温应不超过35℃，夜温不超过30℃;冬季昼夜温均应不低于10℃;穴盘表面相对湿度应不高于75%，不低于50%。

苗床直接催芽时，出苗期应使用90%遮阳网遮阳，直至60%以上的子叶顶土。夏季晴天应采用透光率50%的遮阳网进行遮阳。遮阳时间宜在每日9：30～15：30。夏季阴雨天及冬季无需遮阳。

炼苗 种苗出厂前4～7天控水控肥，以秧苗不萎蔫为度，并加强棚内通风、透光，适当降温。

成苗整理 幼苗达到出厂指标后，及时做好成苗整理工作，剔除弱苗和畸形苗，补入达到商品苗指标的健壮苗，成苗整理后补一次水;保证出厂种苗大小一致，无明显病苗和机械损伤，叶片清洁无土，苗茎向上无倒伏，根团不裸露，商品率达95%以上。

按照成苗整理计划时间表，做好种苗出货的准备工作，核对穴盘数量;发货人员与育苗床管理人员做好交接工作，品种与标签牌内容保持一致;整理结束，配合做好订单跟踪表，将成品苗自检入库。

成苗整理结束后，及时做好清洁工作，清理穴盘并送清洗区域消毒，工具归放到位，做好成苗区内环境卫生工作。

制定商品苗出厂制度，保证种苗安全准确出厂。保证数量、质量与出厂单一致，凭出厂单发货，按照规定装箱、装车。

出厂后进行环境清洁，包括剩余穴盘苗整理、合并、归类及标签更换，本批次苗已出完后，及时回收标签。

种苗质量

壮苗指标

50孔和72孔穴盘苗的夏季苗龄为20～25 天，128孔穴盘苗夏季苗龄15～18 天;冬季苗龄28～30 天。地上部株高12～16 cm，1葉1心至3叶1心。真叶叶色嫩绿，茎杆粗壮，节间正常，整齐一致，无病虫害，根系盘绕扎实，能够轻松从穴孔中取出。

检验规则

同一产地、同一批量、同一品种、相同等级的网纹甜瓜种苗商品作为一检验批次。按一个检验批次随机抽样，所检样品量为一个包装单位。

等级判定

按照《网纹甜瓜穴盘苗质量标准与分级表》分级，以完全符合为达到一级或者二级指标。整个批次的等级判定：一级苗必须是所检样品的95%以上符合本标准一级种苗指标;二级苗必须是所检样品的90%以上符合本标准二级种苗指标。

检验方法

感官鉴定法目测评定：叶片数、叶片大小、叶色，子叶是否完整;用卡尺测量茎粗，下胚轴长度，株高;目测根系洁白程度，根系与基质的盘根状况。病虫害、冷害、机械损伤均为目测评定。

包装标志和运输

包装

种苗包装宜采用纸箱并具有防压、防水、透气、耐搬运的特性。秧苗装箱前应在箱内铺保湿薄膜，每个纸箱内放入一个幼苗穴盘，盖严封好待运。

标志

商品苗包装箱上应注明网纹甜瓜种苗类型、品种、数量、生产日期、生产企业、客户名称和移栽注意事项等。

运输与定植

◆种苗运输

商品苗储运过程中，应保持温度的稳定性，在较长距离运输时，必须保持70%～75%的相对湿度，具有隔热、防风设施。

运输采用种苗运输的专用车辆，货箱内温度冬春季不低于10℃，夏秋季不高于35℃。

◆定植前准备

种苗运至目的地后，当天定植移栽。在特殊情况下推迟移栽，注意补充水分，冬季温度不低于10℃，夏季温度不高于35℃，白天光照度不低于6000 lx。冬季采取适当的保温措施，夏季适当遮光保湿，防止高温失水。

*项目支持：蔬果智慧农业云平台的研究示范[沪农科创字（2019）第2-3号]。

作者简介：黄丹枫（1956-），女，博士，教授，研究方向为设施园艺生理生态。E-mail：hdf@sjtu.edu.cn。

[引用信息]黄丹枫.网纹甜瓜工厂化育苗技术规程[J].农业工程技术，2020，

40（22）：10-12.