华东地区设施网纹甜瓜栽培技术

2020-11-16王毓洪郝芳敏臧全宇马二磊丁伟红

农业工程技术·温室园艺 2020年8期

王毓洪郝芳敏臧全宇马二磊丁伟红

|摘要|网纹甜瓜是中国农业生产中重要的水果种类之一，也是深受人们欢迎的高档水果之一。中国华东地区因为气候原因，很难在露地条件栽培网纹甜瓜，但是充分利用设施栽培，可提供华东地区网纹甜瓜生长所需的光照和土壤温度条件。

网纹甜瓜作为新兴的高档瓜果品，外观美、品质优，深受消费者欢迎，栽培效益较好，但栽培技术要求也较为严格。过去，网纹甜瓜主要在高温干燥、湿度低、光照强、昼夜温差大的环境中栽培，华东地区属于大陆性气候，春季低温多风少雨、光照差，夏季高湿，秋冬温度偏低，无法在露地条件栽培网纹甜瓜。高档果品消费能力强，发展设施网纹甜瓜的产业潜力大，通过设施和农艺配套，可充分提供适宜的环境条件栽培出高品质的网纹甜瓜。近年来华东地区的甜瓜播种面积及产量约占到全国的22%～24%，以浙江为例，从2011～2018年，甜瓜的播种面积从0.93万hm2增长到1.59万hm2 [1]。本文根据多年实践经验，总结出适合华东地区的网纹甜瓜设施栽培技术分享给大家。

营养价值

含糖量是反映网纹甜瓜品质的最主要指标，一般糖度可达到16%;此外，100 g的網纹甜瓜的可食用部分，包含20.0～39.1 mg的维生素;果酸含量约为0.0054%～0.098%;果胶含量为2.0%～4.5%;干物质含量为14%～20%;纤维素、半纤维素含量在4.0%～6.7%;粗脂肪和粗纤维含量不足1%，其他各种营养成分的含量因甜瓜品种、类型和当地栽培环境条件，而略有差异[2]。成熟网纹甜瓜的碳水化合物中以蔗糖为主，还有少量的果糖和葡萄糖。甜瓜甜味的主要来源是蔗糖，3种糖在味觉上果糖的甜味最强，蔗糖次之，葡萄糖甜味最淡，折光仪所测得的数值并非是单纯糖的浓度，而是总可溶性固形物的百分含量。若以蔗糖的甜味为100的话，葡萄糖只有74.3，而果糖为173.3。所以有时用折光仪测得2个甜瓜甜度相同，但因其所含3种糖的比例不同，给人的味觉却有差异。网纹甜瓜在采收后贮放5～7天食用口味最佳;一般贮藏于10～25℃温度下的通风阴干处，保质期可达15天。

栽培技术

播种育苗

◆适期播种

适期安排网纹甜瓜的播种时间很重要，一般将营养生长、开花和结果期安排在光照强、昼夜温差大的季节，网纹甜瓜开花授粉期及膨瓜期，最适气温为白天30～35℃。在华东地区，网纹甜瓜每年可种植3茬，春季栽培的播种时间为12月中下旬～翌年2月，采收时间在翌年的5月下旬～6月中旬，整个生育期为120天左右;夏季栽培的播种时间是2月下旬到3月中旬，采收时间在6月中下旬～7月上旬;秋季一般在7月上中旬～8月上旬播种，在10月下旬～11月中下旬采收，因前期高温，生育期相对要短些。

◆翻地施肥

网纹甜瓜的根系主要分布在距地表10～25 cm处，移栽前，对大棚的土壤进行翻地施肥，改良土壤的酸碱性，通常pH在6.0～6.8的条件下最适宜。一般深翻晒土，按100 kg/667 m2的用量施生石灰进行消毒，并利用高温闷棚进行土壤消毒，杀灭枯萎病菌等病菌。深施基肥，土壤均匀施复合肥50 kg/667 m2、

充分腐熟的有机肥（鸡粪）1000 kg/667 m2、磷肥（磷酸钙）50 kg/667 m2，搅拌均匀。一般采用高畦栽培，畦面离沟40 cm左右，畦面宽90 cm，沟宽80 cm，铺好滴灌带，地膜覆盖[3]。

◆浸种催芽

要培育无病、健壮苗，未经包衣剂处理或干热杀菌处理的种子，首先用磷酸三钠浸种15 min，再用55℃温水进行浸种，待水冷却后继续浸泡2 h，捞出种子用拧干水的干净湿纱布包好，置于30℃条件下催芽，待种子露白后播种[4]。

◆培育壮苗

育苗方式根据季节不同而采用不同方式，一般早春要采用电热线加温，结合多层膜覆盖保温，用营养钵育成3～3.5片真叶、苗龄30～35天的大苗，技术关键是增温、增光、降低湿度，防止低温弱光雨雪等灾害天气;夏季高温期则直接采用基质进行穴盘播种育苗，育小苗甚至子叶苗，苗期要求在20天以内。育苗基质可选用谷壳灰、蛭石或草炭等疏松、透气、保水保肥材料的混合物，技术关键是要求通过控制水分、降低夜温等手段控制小苗徒长，防止因高温天气形成高脚苗。

播种、分苗苗床土为1/3田园土与2/3充分腐熟的堆肥均匀，适量添加化肥。播种量为1300～1600粒/667 m2，播种时要求种子芽眼向下平放，覆土可用细沙或细营养土。3～4天即可出苗，齐苗后逐渐降温，增加光照，防止高温高湿。子叶展平时带药分苗，尽量不要伤根。

温度管理出苗前，日间温度为25～30℃，夜间温度20℃，苗期温度过高，容易形成弱苗，影响开花坐果;温度过低，幼苗生育迟缓。分苗后，日间温度30～32℃，夜间温度22℃，保持3～4天;成活后日间温度28～30℃，夜间温度20℃。定植前，炼苗夜间温度为15℃。

水分管理灌水在晴天上午进行，以防止好湿性病害发生，例如甜瓜疫病、霜霉病、茎腐病、灰霉病等。

◆适时定植

网纹甜瓜的根系需要良好的通透性和水肥条件。甜瓜通常喜水又怕涝，一般在定植后至伸蔓期，需有效控制水分，减少灌水，促进甜瓜根系的生长。施肥应以有机肥为主，并注意前作残效。推荐采用膜覆盖，定植苗龄不宜过大，甜瓜幼苗达到3叶1心，在塑料大棚气温达到15℃以上时可进行定植。塑料大棚内采用立架栽培（图1），行距一般宜80～100 cm、株距

35～45 cm。也可采用大畦双行或小畦单行。定植选择温暖无风的晴天进行，午后尽早结束，带药定植（加600倍的多菌灵及300倍的磷酸二氢钾），注意定植深度。缓苗后控水，促进根系生长，同时需积极换气，以便花芽分化。

田间管理

◆水肥管理

水肥管理直接关系到网纹甜瓜的品质，特别是网纹形成的时期，网纹的粗细直接影响果实的商品性。一般水管理要求从定植阶段少用水，控制植株生长势，保持植株健壮，以有效地促进植株生长坐果。在定植至成活期间，浇水1～2次即可。授粉前10天和坐果10天后可适量加大灌水量促进授粉和果实膨大。坐果后15天，是网纹形成的关键时期，在果实的膨大期先形成竖网纹，再形成横网纹，最后纵横网纹相接形成网纹。同时应适当控水，否则裂口过大，容易造成烂果;在横网纹形成时，春秋可控制浇水，夏季可增加浇水次数。若裂网纹时，遇高温、干燥等天气，也可人工喷雾增加湿度，促进网纹的形成。网纹甜瓜根据网纹的粗细分为：细网纹（例如‘鲁厚甜1号‘网纹5号等）、中网纹（例如‘牛美龙3号‘阿波绿等）和粗网纹（例如‘阿尔斯1号‘阿尔斯2号等）3种[5]，其果实发育期分别为45、55天和55～60天。在果实的膨大期，应保持土壤湿润，网纹形成后的30天后，不再浇水。一般采用膜下软管滴灌，采收前7天，不再供应水分，促进果实糖分的积累。对于肥管理，在施足基肥后，定植后20天内不追肥，可根据幼苗的生长情况进行适量追肥。一般追肥可用有机肥，混入适量的氮磷鉀，后期可增施一些叶面肥，如后期肥料不足，可根外喷施0.5%的尿素补充。

◆温湿度调节

春季生长后期4月下旬～6月、秋茬生长中后期9～10月中旬，气温一般在20～33℃，此期可只盖顶膜遮雨。冬季和春季种植对大棚的温度要求高，可通过盖膜、揭膜等操作控制棚内温度，尽可能控制大棚内的湿度。花期最适温度一般为25～30℃，温度过高或者过低都会影响后期坐果和子房的发育。在果实的膨大期和网纹的形成期，对温度控制更加严格，温度过低或过高对产量及品质影响较大，一般控制夜间温度16～20℃，日间温度28～34℃。在保温同时，要尽可能多见光，延长光照时间，但在连续低温弱光阴雨天气后突然回晴，温度上升快，则要适当回帘（即遮阳），否则植株不适应易造成凋萎。坐果后的10～11天为果实膨大期，均匀灌水促进果实膨大。开花后7～8天左右，网纹甜瓜开始慢慢产生网纹。网纹甜瓜的网纹形成的好坏，与果实表皮的硬度有直接影响。一般在坐果后的2周内，可适当通过降低大棚的温湿度来促进表皮的硬化，一般温度控制在25℃，湿度控制在70%～80%。此外，网纹甜瓜的根系强壮，对土壤条件的要求不高，在黏土、沙土或砂壤土均可栽培，但是在早春低温时，沙土温度更易回升，更有利于植株的生长，根系一般最适宜的温度为20～25℃，温度低于18℃或高于40℃，均不利于生长。

◆整枝引蔓

①单蔓整枝，当植株主蔓有8～9片叶时，摘除坐果枝下面的侧枝。若主蔓生长过晚，则对植株的生殖生长有一定的影响，过早，则对主蔓根系的生长有影响。真叶5～7片时，将植株直立，先用麻绳、撕裂膜等物把植株缠绕至生长点附近，再将其小心直立。尽量将生长点的高度调整到同一水平面上。一般1株1果，坐果预定枝上面的侧枝顺次尽早除去（整枝必须在晴天露水干后进行，15：00后及阴雨天切勿整枝）。主蔓摘心，坐果枝上面确保10片叶，整个植株保证20～23片叶。当坐果节枝长2～3 cm时，为有效地确保坐果枝的生长，应适当追肥。一般授粉前2天，将坐果枝进行摘心，保留1～2片叶，主结果枝叶腋处的花蕾及侧枝全部摘除。若在授粉后及时摘心，不利于果实的膨大。坐果枝一般应保留2片叶，生长势弱时可留3片。开花前后1周是整枝管理最为集中的时期，为了防止病菌入侵，摘心、摘芽等作业要选在晴天15：00前进行，以利于伤口愈合。②双蔓整枝，在主蔓4～5片真叶时进行摘心打顶，仅保留2条健壮子蔓[6]。进行吊蔓时，选择子蔓上的孙蔓结瓜，1蔓1瓜、2蔓2瓜或2蔓1瓜均可。一般将瓜留在离地80～90 cm高的子蔓上，子蔓上预留2～3条孙蔓进行结瓜，其余的孙蔓全部摘除。待坐瓜后，坐瓜孙蔓上预留2叶进行摘心，当子蔓长至22 cm高，必须进行摘心打顶。整枝的工具在使用前必须消毒，整枝后喷“世高”“大生”“雷米多尔”或“代森锰锌”等药剂保护，防止病害发生与传播。

◆辅助授粉

若大棚中虫源少，可考虑采用蜜蜂授粉，应在蜂箱搬入前1周到蜜蜂授完粉这段时间，不在大棚中喷洒任何农药。一般选择在开花前3天的傍晚，把蜂箱放进大棚，使蜜蜂提前适应大棚中的环境。若采用人工授粉，一般要在10：30之前进行，将雄花的花粉均匀涂抹在雌花的柱头上，若涂抹不均匀会造成果实畸形;确认花粉附着后，在授粉的雄花枝叶上，写下当天日期。若长时间遇阴雪寡照天气，可用“坐果灵”等药剂均匀喷洒，促进将开的雌花坐果。

◆选果吊果

当幼瓜长到鸡蛋大小时，且土壤肥水施足后，坐瓜稳定且植株没有出现徒长时，可以对幼瓜的子蔓进行疏瓜，每条子蔓只选留1个幼瓜，其余的幼瓜、子蔓和老叶要全部进行摘除。幼瓜应及时用绳或网兜进行吊瓜固定，以提高商品性。

◆病虫害防治

病害防治网纹甜瓜整个生长期易发生枯萎病、白粉病、蔓枯病、病毒病、霜霉病、疫病等病害，应坚持“预防为主、综合防治”的原则进行防治。①农业防治：甜瓜应选用抗病性较强的品种，利用夏季的高温进行闷棚杀菌，晴天整枝，合理灌溉，降低湿度，保持设施内部清洁，加强田间管理，及时清理田间病残体，培育壮苗等，针对枯萎病可采用嫁接的方法。②化学防治：对于枯萎病，植株可直接采用2.5%“适乐时”悬浮剂或用97%恶霉灵灌根;或采用井冈霉素调配多菌灵等药粉成糊状、涂抹于易发病植株的根茎部[7]。蔓枯病是网纹甜瓜栽培上主要的病害，可用20%利克菌或80%新万生可湿性粉剂喷施。白粉病病可用20%三唑酮乳油2000倍液，或“武夷菌素”“福星”“朵麦”进行防治。霜霉病可用68%金雷水分散粒剂600～800倍液、70%品润干悬浮剂500倍液或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂进行叶面喷雾防治[8]。

虫害防治网纹甜瓜整个生长期易发生蚜虫、蓟马、烟粉虱、白粉虱、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、美洲斑潜蝇、黄守瓜及其幼虫等虫害。①蚜虫：使用黄板诱杀或采用银灰色地膜避蚜;药剂熏蒸（用8%的敌敌畏250～400 mL在大棚中每667 m2放置4～5处进行熏蒸）[9]。

②烟粉虱、白粉虱：做好大棚的虫害寄主清理工作。③甜菜夜蛾、斜紋夜蛾：使用糖醋液或诱虫灯进行诱杀;此外还可以使用防虫网覆盖。在根结线虫的多发地区，应从苗期开始预防，用5%“好年冬”颗粒剂、“乐斯本”等药拌营养土，定植前施5%“好年冬”1～2 kg/667 m2于定植沟内。

采收

网纹甜瓜的糖度在果实成熟后期，会迅速积累。一般会根据网纹甜瓜的开花日期、果实弹力、果皮颜色、功能叶的枯萎程度等因素考虑是否成熟，成熟后要及时采收，以保证良好的品质和风味。采收时网纹瓜剪成带“T”字形果柄，网纹瓜一般单瓜重在1.5 kg左右，产量在1500～2000 kg/667 m2。收获的网纹甜瓜经分级、保鲜（有的网纹瓜品种需后熟几天风味最佳，例如海阳网纹瓜）、加工（贴商标等）、外包装等工序后销售，产品要求做到有包装、有标签、有品牌，以提高附加值。收获后，要经过5～7天的追熟，果实才能软化，香味也会增加。

参考文献

[1] 张华峰，胡美华，王毓洪，等.浙江省西甜瓜产业现状问题和对策[J].浙江农业科学，2019，60（5）：711714，717.

[2] 王毓洪，薛旭初，黄芸萍，等.浙江地区网纹甜瓜棚栽技术[J].中国果菜，2004，104（3）：19-20.

[3] 廖益民.翠蜜网纹甜瓜栽培技术[J].西北园艺，2008（5）：25-26.

[4] 陈正秋，吕玲，韦龙军，等.南方大棚诺克星网纹甜瓜栽培技术[J].广西农学报，2008，23（5）：87-88.

[5] 刘中华，张容，王海林.北京中网类型网纹甜瓜品种筛选试验[J].农业科技通讯，2019（12）：110-112.

[6] 王立新，任欢，康恕.网纹甜瓜栽培技术[J].辽宁农业科学，2007（4）：57-59.

[7] 辛文凤，王丽梅，宋水晶，等.青冈县甜瓜常见病害防治技术[J].现代农业科技，2016（17）：103-104.

[8] 孙执中.甜瓜霜霉病如何防治[J].果农之夜，2003（12）：32.

[9] 羊杏平，徐润芳，陈振武，等.南方多雨地区厚皮甜瓜栽培技术操作规程[J].中国西瓜甜瓜，1994（1）：28.

*项目支持：宁波市科技创新2025重大专项：优质多抗西甜瓜特异种质创制及新品种选育与推广（2019B10007）。

作者简介：王毓洪（1968-），男，研究员，主要从事蔬菜育种与栽培技术研究。E-mail：yhwangsc@163.com。