数据分析在食品工程专业学位研究生招生质量评价中的应用

徐化能，成向荣，严瑞芳，孙秀兰

（江南大学 食品学院，江苏 无锡 214122）

食品工业是我国国民经济第一大支柱产业，食品营养与安全是关系国家安全和国民健康的重大战略问题。21 世纪以来，食品工业产值飞速增长，正朝着规模化、自动化、现代化、智能化的方向发展，迫切需要高层次、高素质专业型人才的输出。食品工程专业学位硕士研究生是面向食品行业及相关工程部门的基础扎实、素质全面、工程实践能力强并具有一定创新能力的应用型、复合型高层次工程技术和工程管理人才[1]。因此，在培养目标、培养模式、教学理念、课程设置、质量标准和师资队伍建设等方面，与学术型硕士研究生有所不同，要突出应用特色。

近几年，专业学位研究生的招生规模逐渐扩大，对于其培养质量的需求也不断提高[2-4]。生源质量的优劣直接影响到研究生培养的质量和水平，重视专业学位研究生招生工作，认真把好研究生选拔关就显得至关重要。用何种方式对考生知识结构进行有效评估，提高招生环节的有效性和科学性，成为研究生招生过程的重中之重。

借助数据分析知识，在样本中引入了生源质量的评价体系，既包括结构指标如报考人数、招生规模、考生毕业院校、报录比等，也包括素质指标如总分、复试成绩、思想、政治、品德与身心健康等。在此基础上验证了研究生初试、复试和面试在选拔中的效率。

近3 年江南大学食品工程专业学位硕士研究生生源（报考） 概况见表1。

由表1 可知，生源高校食品科学与工程专业学科排名（全国第四轮学科评估） B 级及以上占比（均值）、“985”或“211”高校占比（均值） 在报考、复试、录取阶段稍有提升，但没有明显差异，从另一个侧面反映了学校在研究生招生过程中侧重于学生的个人能力和潜力，体现了招生工作的公平性。

近5 年，江南大学食品工程专业学位硕士研究生每年招生总人数约为137 名，平均报录比为387%，表明考生生源充足、稳定。从近3 年报考生源的高校平台建设、食品科学与工程学科排名情况看，985 或211 高校仅占19.9%（均值），全国第四轮学科评估B 级以上仅为22.9%（均值）。2017 年对食品兄弟院校生源的精准发动，促使2018 年来源于B 级以上学科平台、985 或211 高校的报考生源占比提高4%～5%，复试及录取阶段相应占比分别提高10%～11%，8%～98%（表1），并显著改变了录取生源的结构（图1），A 档平台生源大幅增加，C 档平台生源相应减少。虽然许多优秀生源通过推荐免试的途径进入江南大学研究生阶段，但进一步吸引更多高质量平台、学科的生源报考江南大学食品工程专业学位硕士研究生，将成为食品研究生生源质量、培养质量提升的重要增长点。

表1 近3 年江南大学食品工程专业学位硕士研究生生源（报考） 概况

近3 年江南大学食品工程专业型硕士研究生复试生源情况见图1。

对近3 年进入复试的食品工程专业学位报考生录取、淘汰结果进行回顾，分别采用无师监督的主成分分析（PCA 分析） 和有师监督的偏最小二乘分析（PLSDA 分析） 进行判别。

近3 年江南大学食品工程复试研究生录取/淘汰判别分析见图2。

大部分录取学生的综合成绩位于淘汰生成绩的95%置信区间之外，录取/淘汰的学生质量具有明显的区分度，体现了招生筛选体系的科学性和有效性。江南大学食品工程专业学位研究生招生具有“优中选优，次优淘汰”的特点，根据初试、复试的综合成绩决定是否录取，录取与淘汰的临界点附近具有一定程度的重叠，减少录取、淘汰置信区间的重叠区域，将是食品研究生招生筛选体系优化的方向。

除满足基本的思想、政治、品德及体检要求外，考生的综合素质通过笔试、实践、面试3 种方式进行量化考核，内容涵盖思想政治、英语能力、专业基础、个人素质，具体包括思想政治理论、英语、高等数学、专业综合4 门初试科目，专业课考试、实验操作、面试3 个复试环节。针对2017—2019 年复试录取、淘汰学生的各项科目成绩进行分析（见图3）。结果显示，录取、淘汰学生的英语、高等数学、专业综合、专业课考试、面试成绩均具有显著性差异（p＜0.05），表明这5 项考核对学生综合素质具有良好的区分度；而思想政治理论、实验操作成绩则不具有显著性差异（p＞0.05），换而言之，前3 年这2 项考核并未成为考生的拉分项。热图分析显示，淘汰生的高等数学、英语、面试成绩普遍不佳，这与考生反映的实际情况一致；录取生在7 项考核科目中各有所长，一定程度上反映了录取学生的能力多样性。

图1 近3 年江南大学食品工程专业型硕士研究生复试生源情况

图2 近3 年江南大学食品工程复试研究生录取/淘汰判别分析

各项科目对考研结果的影响见图3。

从整体上看，7 项量化考核指标涉及面广，试题区分度较高，能良好地体现考生的综合素质。相较而言，初试、复试阶段的专业综合考试，试题区分度还有进一步提高的空间。复试环节的实验操作重在考核学生的基础实验能力，考核内容均为基础操作，从分析结果看，该环节的考核区分度亟待提高。设计更多、更灵活的专业考题、实验题目，提高考题难度，严格评分要求是提高考核区分度的有效途径。

图3 各项科目对考研结果的影响

综合上述分析，吸引优质生源、增加考核区分度是提高江南大学食品工程专业学位研究生生源质量、优化生源筛选体系的重要方向。食品工程专业学位硕士研究生的教育在我国尚处于探索阶段，仍需要进行更深入的研究和尝试。积极探索适应形势要求的专业学位研究生招生选拔的新模式和新途径，包括加强与重点企业、知名研究院所的合作交流，来促进优质招生选拔方式的相互共享，并实行动态跟踪、及时评估和滚动建设，对提高研究生培养质量均有着非常重要的现实意义。