新模式：转型与开辟，定义新未来

王幸芳

电影《阿甘正传》中，有一句台词令人回味：“人生就像一盒巧克力，你永远不知道下一块会是什么味道。”如今，在新消费时代，这句话形容势头正猛的盲盒也正合适，因为没有人知道下一个盲盒会开出什么。

在瞬息万变的市场之下，也没有人知道下一个拐弯在哪里，新模式层出不穷，但不变的是创新本身。无论是传统民族品牌的转机，“守得住经典、当得了网红”的年轻化转型之路，从情怀中走出产业发展的新潮流;还是新物种的诞生，开创一种融合了需求和生产的新范式，让传统行业插上数字化的翅膀，都是在拥抱未来的无限可能。

從情怀到潮流的新改变

娃哈哈创造过很多辉煌。承包80后、90后童年味道的娃哈哈AD钙奶，1997年一上市就大获全胜，次年就创造了6.85亿元产值。2009年，娃哈哈营养快线卖了120亿人民币，成为当年销量最高的饮料。

对于这家国民饮料巨头来说，有关情怀的故事早已备好，而如何讲好一个品牌年轻化转型的故事，在当下显得更为重要。

2020年5月20日，娃哈哈与盲盒品牌泡泡玛特合作，以“随机包装+未知口味+神秘盲盒”推出首款“盲水”，推出全球首款“盲水”。5分钟即创下当天首批1000箱“盲水”全部售罄的记录，随后四批“盲水”均为一上架即被抢空。娃哈哈试水盲盒圈，是看到了新消费力量崛起和圈层文化盛行。

早在2019年8月，天猫发布的《95后玩家剁手力榜单》数据显示，“盲盒”已经成为 95后玩家增长最快、烧钱最多的爱好。品牌之间通过跨界合作进行融合和重塑，可以寻求新的发展机遇。从AD钙奶味月饼、炫彩快线彩妆盘、娃哈哈哈哈粽、藜麦月饼等一系列跨界单品相继出炉，再到成为LPL（英雄联盟）的官方合作伙伴，AD钙奶和钟薛高推“未成年雪糕”等做法，娃哈哈跨界探索和老IP价值挖掘的脚步一直没有停止。娃哈哈相关负责人认为：“用共鸣的情绪和同频的语言去连接消费者，可以打破圈层的壁垒，覆盖到不同的圈层粉丝，触发更多的消费场景，实现娃哈哈品牌的年轻化升级。”

在新消费时代，消费者愿意为情怀买单，但更愿意为一种活力和创新的态度而消费。除了适应消费人群之变外，娃哈哈也看到了渠道之变。从1987年成立到现在，娃哈哈的渠道优势一直在线下，联销体网络像毛细血管般深入全国各地的县镇乡村。将渠道从线下向线上延展，搭建“快销网”数字化平台，把娃哈哈自己饮料的线下订单转化为实时、精准的数字流，实现全供应链数字化。目前，娃哈哈完成近万家经销商、65万家批发配送商及终端零售商的入网工作，平台的日均线上交易流水正在快速增长。待网络体系进一步完善后，娃哈哈计划将快销网向其他企业开放，以数字化助力线下营销渠道升级。

以自我革命的态度去拥抱新的消费趋势，也是品牌焕新的关键。人群和渠道之变，也带来了新消费下新模式的未来。一方面，饮料生产企业的生产模式需要由大批量、标准化生产向个性化、定制化、柔性化生产转变，这对企业的研发、生产、管理等各方面都提出了更高的要求，是未来娃哈哈转型的方向。另一方面，随着传统产业与数字经济的融合逐渐深入，企业需要进一步思考如何获得更高阶的数字化能力，通过数字技术的深化应用，促使生产模式变革、管理变革、产品变革和营销变革，通过变革来带动产业重塑与贸易创新，转向全面数字化和智能化。

从需求到供给的再定义

淘宝主播“烈儿宝贝”在直播时，一款新品被卖爆了，得立刻追单。直播要求供应链要有非常快的响应速度，但市场至少2个月前订货，1000件起订的标准让她犯了难。“提前2个月下单，但是2个月之后什么好卖，谁知道呢？”由于气候、流行趋势的变化，服装经常会出现库存积压。天猫服装品牌绵先生对服装生产的“期货制”一筹莫展。他们的难处也正折射出服装产业的痛点——一方面临时生产的小单、急单没有工厂愿意做，另一方面提前生产导致的服装产业库存积压严重，带来的浪费常常占到全年销售的20%到30%。

9月16日，阿里巴巴首个新制造平台——犀牛智造正式对外发布，犀牛工厂也宣布投产。“先做出来，再对外说。”秘密布局从3年前说起，这场探索，奔着为中小企业转型新制造打样而去。犀牛智造主打“100件起订，7天交货”，解决了像“烈儿宝贝”这类小单、急单的需求。在这种柔性制造模式下，可以缩短75%的交货时间，降低30%的库存，甚至减少50%的用水量，但犀牛智造的目标不止于此——要让工厂具备“从5分钟生产2000件相同产品，到5分钟生产2000件不同产品”的能力。

当数字技术链接消费端与生产端，制造业也在被重新定义。犀牛智造最大的优势，是将消费者需求和生产制造真正打通，用数据来指导生产“以销定产”，来节约社会资源，减少浪费。在需求端，犀牛智造通过人工智能技术，从淘宝天猫洞察消费需求，可以为“绵先生”这类中小商家实现以销定产、预测流行趋势，从而研发爆款，让“按需生产”成为可能。在供给端，通过工厂“智慧大脑”调度、物联网布局，让生产线具备极度柔性制造能力，一条生产线可生产出不同的衣服，并且能快速转换款式。

为何先从服装业切入？阿里认为，要在行业里真正做出价值，必须从三个维度切入：一个庞大的行业、赛道的痛点要很突出、做优势领域。无疑，服装业规模在3万亿元以上，阿里巴巴平台上就有7000亿左右的流量。而在这个垂直领域，痛点足够突出，阿里也有足够的数字化优势。新赛道有了，接下来是方向。在数字经济时代，消费者开始追求个性化、多元化的品质消费，这也为实现定制服装批量化生产提供了时机。

40年前做服装创业，或许要从开自己的工厂起步。20年前做服装创业，或许要从寻找代工厂开始。但现在做服装，却可以先试水卖7天后再制造发货。犀牛智造平台CEO伍学刚认为：“犀牛智造平台不是颠覆传统产业，而是要找到新方向，让创业者、中小商家从繁重的生产制造中解脱出来，从而全力用在创造力、创新力上。”犀牛智造是生产服装、生产技术和模式的共享工厂，也是为需求与生产提供了新模式的新物种。它真正将消费者需求和生产制造打通，也开启了一个意犹未尽的未来。在麦肯锡公司资深专家侯文皓看来：“犀牛智造不仅是‘灯塔工厂，更是利用云端智造重构了一个完整的生态体系。这样的生态体系可能会改变传统制造业低端代加工的做法，提升品质、降低成本、做好设计，提高产品竞争力，让‘几亿件衬衫换一架飞机的时代一去不返。”