低碳旅游视角下酒店管理模式探究

2020-11-09覃妩周湖北三峡职业技术学院

新商务周刊 2020年6期

关键词：发展

文 / 覃妩周，湖北三峡职业技术学院

1 引言

酒店作为旅游业发展的基础板块和重要组成部分，要想顺应低碳旅游的发展，就要改变以往的管理模式，发展绿色、生态酒店。通过绿色消费、绿色管理尽最大可能追求生态效益。只有在顺应发展潮流，自身积极做出改变的基础上才能实现酒店的健康、低碳、可持续发展。

2 树立低碳理念，践行低碳行为

酒店管理过程中要融入绿色低碳的发展理念，通过具体的行动践行低碳。例如：在酒店建设或者后期装修、粉刷过程中要选择节能灯泡、污染小的墙体材料、没有光污染问题的玻璃等等。对于提供餐饮的酒店来说，在后厨增设废物、废气过滤区并安装专业的过滤设备是十分重要的。在此过程中要将低碳行为贯彻到底，酒店开设的业务始终坚持低碳环保的原则。在酒店管理模式的创新中还可以积极学习国外先进的发展模式，特别是在酒店废水处理环节，可以引进国外的低碳处理技术如气悬浮法、电化法、粗粒化法等等。在采取低碳行为的基础上还要设立监督制度以确保低碳行为真正落到实处。例如：酒店管理人员可以根据酒店发展的新理念制定低碳发展方案及监督管理制度。在这一制度的建设过程中一定要发挥酒店全体员工的力量，可以设置不定期奖惩考核制度，在奖励制度中可以设置为一二三等奖，一等奖为3000津贴加亲戚入住享8折优惠加一日假期；二等奖为2000津贴加亲戚入住享9折优惠；三等奖为一日假期，奖项颁发的标准要根据店内低碳标准规则进行考察。不仅如此，在客户入住酒店后要向他们推荐低碳产品，减少房间内一次性物品的摆放。为了让客户全面了解酒店的发展模式、服务内容，酒店还可以印发低碳酒店发展手册，帮助顾客加强对低碳生活的认识。

3 提高酒店内部人员综合素质

酒店要想转型创新，就要在优秀内部人员引进与激励方面坚持现代化、专业化、未来化的管理理念。要始终坚持把人才放在主体地位，把工作的重点放在人力资本的持续转化中。要不断举行跨酒店业务能力交流大会、职业培训大会、现代化低碳技能服务考核大赛等，强化酒店内部工作人员与时俱进的思想意识，从而促进低碳、环保的管理模式在酒店内全面推广。在举办这些活动时酒店要有系统、完整的低碳模式发展培训体系。酒店管理人员要围绕酒店现代化、低碳化的发展目标，为不同工种的工作人员制定不同阶段的培训计划。根据绿色低碳服务模式发展的需求，确定不同部门、不同岗位的发展目标。在促进酒店内部人员发展时还要关心其职业发展需求，帮助员工制定相匹配的职业发展生涯。在对员工自身发展进行体系建设的基础上，管理部门还要完善激励制度，不断完善薪酬制度，建立有效的绩效考核机制，提高员工对低碳环保服务模式应用的积极性。薪酬作为激励员工提高工作效率的重要手段，可以帮助提高酒店人员的工作水平。要想低碳环保的服务模式真正落地，就要完善酒店自身的薪酬分配制度。在进行薪酬设计和分配时可以进行两级核算制度，结合平衡积分卡得分的综合指标核算出各个部门及岗位的绩效工资总额，这样能够根据酒店人员的岗位系数、业绩能力、线上线下服务态度进行量化考核，将低碳环保服务模式的应用与评价结果作为额外分配指标，并纳入年终奖评价标准之一，提高它在考核中所占的比重，以期提高工作人员的重视。

4 打造绿色生态的先进酒店文化

增强文化认同也是酒店发展低碳服务模式的关键。例如：企业可以结合发展的理念，设计本店的标志，为员工颁发佩戴的徽标，不仅如此还可以为员工提供统一的服装，要编制公司的歌曲以及内部报纸，加强内部员工的低碳的环保的酒店文化认同。除此之外，还要加强对员工的人员关怀，员工在工作过程中，总会遇到各方面的问题，上司的刁难、同事之间的相处以及工作超负荷等问题，都会影响员工的思想建设。因此管理者应该多关注下属的思想状态，不要给予过多的压力，导致员工无法承受。酒店还可以设立咨询室，定期请心理与思想专家到店内与员工交流，在交流的过程中对于内部员工的思想状态进行评估，考察在价值观、社会主流思想认可度方面进行考察。对于那些心理、思想存在问题的员工要及时进行疏导，帮助员工树立正确的价值观。不仅如此，每个月还可以设立解压日，在这一天进行放松，让员工放松心态，摆正自己的态度，端正思想。酒店部分事项也要和内部员工进行认真交流，了解职工的真实想法和可能持有的不同意见，让员工也能感受到自己存在的价值，这样更能提高全体员工的凝聚力，使职工为酒店实现更多的经济目标，结出更丰硕的果实。酒店所认同的价值观念是低碳环保文化发展的关键因素，酒店的价值观则影响着内部管理的方方面面。酒店在低碳环保文化打造方面的建设工作对其自身的发展和员工的精神面貌的引导方面方面发挥了积极的作用。不仅如此，两者的共同目标都是为了酒店顺应旅游业发展潮流，促进自身健康发展。