不同修剪处理对名优茶持续机械化采摘效果的影响

2020-10-27张春蓓伊晓云方丽肖秀丹汤星石元值

中国茶叶 2020年10期

张春蓓，伊晓云，方丽，肖秀丹，汤星，石元值*

1.夷陵区农业技术推广中心，湖北夷陵443100；2.中国农业科学院茶叶研究所，浙江杭州310008

名优茶因其芽叶细嫩、经济效益高而被我国茶叶主产区广泛重视，然而随着农村劳动力的日益紧缺，作为劳动密集型的茶鲜叶采摘工作成了名优茶生产的瓶颈。为解决鲜叶采摘劳动力不足的难题，实行“机器换人”成为必然趋势[1]，而培育出适宜机械化采摘的机采树冠成了亟需解决的问题。

目前，全国茶园管理的机械化程度和水平还不高[2]，培育机采树冠面的主要方法是对茶树进行修剪，然而当前在实施机采的茶园中，大多茶农仅凭经验修剪茶树，因此树冠面的整齐度及芽叶密度等表现不尽如人意。本文就不同修剪处理对名优茶机械化采摘效果的影响开展了研究，为培育出整齐划一的名优茶机械化采摘树冠面提供技术支持。

一、材料与方法

1.试验时间与茶园

试验于2012年5月开始，2013年和2014年均进行基础数据采集。试验选址夷陵区邓村乡邓村坪村4 组谭家齐家茶园，其GPS 坐标为：N30.97670°，E110.97050°。试验小区面积426.7 m2，海拔726 m，茶树品种为福鼎大白茶，试验前为常规手采茶园。

2.试验处理

试验分为主处理和副处理，主、副处理的修剪标准如表1。其中，主处理在5月中旬进行，从现有树冠向下修剪；副处理在7月进行，在之前的剪口上进行修剪；其他修剪处理一致，均为8月进行1 次轻修剪，10月底11月初平整树冠。试验主处理前施N、P、K 复合肥（15∶15∶15）600 kg/hm2，副处理前施尿素300 kg/hm2。试验茶园秋冬基肥、春茶追肥、病虫害防控等其余农事操作均基本一致。所有的修剪均使用水平形刀片的单人修剪机。

2013年春茶开始，试验各处理均在一芽二叶占总芽叶数比例刚达到80%时即进行机械化采摘，采摘机械为水平刀片的单人采茶机械。由于2013年4月上旬发生了较为严重的倒春寒冻害，2013年的春茶未能进行机械化采摘，于4月下旬对各处理进行了程度相同的轻修剪（自机采面向下修剪了约2 cm）。

表1 不同修剪组合试验处理设置

3.分析参数

在每次采摘前后进行树冠高度、幅度、叶层厚度、小桩着生位置、芽叶密度、小桩密度、机采鲜叶产量及机采鲜叶分级等基础数据的调查分析。

4.数据处理

试验数据采用SPSS 18.0软件处理。

二、结果与分析

1.不同修剪组合对机采茶树树冠高度、幅度等基本性状的影响

不同修剪组合处理的树冠在高度与幅度上产生了一定的差异，调查结果（表2）表明，经过2次深修剪的茶树高度显著低于多数修剪组合，而其他3 种修剪组合之间在树高上没有显著差异。树高在茶叶的机械化采摘中是比较重要的参数，通常要求60～80 cm为宜[3-7]，树高宜与采茶机操作工人的身高相匹配，这样能让采茶机操作工在最省力的状态下采茶，从而提高采茶的效率及效果。通常认为，茶树树高与树幅的比值以1∶1.5～1∶2.0 为宜，树幅以130～150 cm 较为常见[3-6]，而本研究发现，2次轻修剪组合的树幅显著小于其他3种修剪组合，而7月份的深剪有助于树幅的增加，适宜的树幅有利于提高茶叶的产量。

表2 不同修剪组合下机采树冠高度和宽幅 cm

不同修剪组合下机采树冠叶层厚度和新梢着生位置的统计结果如表3，5月中旬深剪结合7月份轻剪的处理叶层厚度最大，显著高于其他3 个修剪组合处理。但已有的研究结果表明，叶层厚度并非越大越好，对中小叶种高产茶园调查结果表明，叶层厚度以10～15 cm为宜[3,6]。2次深修剪组合可以将芽梢的着生位置靠向树冠面，这也为芽梢的整齐度提供了保障。

表3 不同修剪组合下机采树冠叶层厚度和新梢着生位置 cm

2.不同修剪组合对机采树冠芽梢密度及产量的影响

茶叶的产量关系到茶农的收入，而茶叶产量由茶树的小桩密度及新梢密度决定。不同修剪组合下机采茶树新梢密度和小桩密度统计结果（表4）表明，随着机采的进行，不同修剪组合间的新梢密度差异日趋减小，但小桩的密度差异仍较显著。其中，2次深修剪组合前期会显著降低小桩密度，但后期对芽叶密度的影响程度显著降低，表明该种修剪组合对茶叶芽梢的萌发具有较好的促进效果。

表4 不同修剪组合下机采茶树新梢密度和小桩密度个/m2

不同修剪组合对机采茶树鲜叶产量的影响见表5。统计结果显示，不同修剪组合对茶叶的产量无显著性影响，但5月份轻剪处理的机采产量相对高于深剪处理。2 次轻修剪组合的产量比较稳定，而7月份采用深修剪的处理随着机采的进行表现出了产量持续增加的趋势，采用深修剪与轻修剪组合的处理产量不稳定。

3.不同修剪组合对机采效果的影响

持续调查不同修剪组合机采目标鲜叶得率，结果（表6）表明，修剪后的前2次采摘效果并不理想，各处理的机采叶中均有2%～6%的茶梗，但机采目标鲜叶的得率呈现出增加的趋势，且随着机采的进行，翌年春茶的采摘效果显著好于前2次。而7月份深剪处理在翌年4月份的机采鲜叶中均没有产生茶梗，这对于优质茶机械化采摘是比较重要的指标。