贡菜有机生态型无土栽培技术

庞世伟

北京市大兴区农业技术推广站

贡菜是一年生草本植物，外观光泽亮丽，口感较好，有着较高的食用价值。因为在我国清朝年间进贡乾隆，之后便年年上贡，所以被称为贡菜。

贡菜在我国已有两千多年的栽培历史，是一种绿色脱水蔬菜。利用无土栽培技术进行立体种植，能够提高土地利用率、栽培系数和单位面积产量。

1 技术简介

有机生态型无土栽培技术是指不用天然土壤，不用传统的营养液灌溉植物根系，而使用有机固态肥作为栽培基质，并直接用清水灌溉作物的一种无土栽培技术。

与传统无土栽培相比操作简单，生产中只需要灌溉清水，不需配植营养液、调节营养液中各种营养成分，大大降低管理难度；一次性投资少，只需灌溉设施，减少了营养液配制、营养液成分检测、调控、补充的各项设备材料，大量节省生产费用；对环境无污染；产品质量可达“绿色食品”标准，是一种高效益、低成本的简易无土栽培技术。

2 品种选择

选择丰产优质、抗病性强、抗逆性强的贡菜品种，如邳苔2号。

3 设施准备

3.1 栽培设施

贡菜有机生态型无土栽培可选用栽培槽、立体栽培架。因为贡菜根系不太发达，生长时间短，因此采用“A”字形立体PVC 管道多层栽培架，规格为PVC管径16 cm，上部开口宽10 cm，管长4 cm，支架高140 cm。一个架子安放7根PVC管即可。

3.2 栽培基质

育苗基质可用草炭、蛭石、珍珠岩以2∶1∶1的比例混合；或用腐熟牛粪、菌渣、炉渣为原料，以4∶5∶2的比例混合后使用；也可以直接购买基质生产厂家所生产的育苗基质。除直接购买育苗基质外，自己配制的育苗基质要先进行消毒后再使用。

为保证肥效供应的持续性，可以把育苗基质、腐熟厩肥、腐熟农家肥以5∶3∶2的比例混合后作为栽培基质使用。

4 育苗

4.1 种子处理

首先，将种子进行消毒处理。将贡菜种子先用清水浸泡3～4 h，再用10%的磷酸三钠溶液浸泡20 min，或用40%福尔马林100 倍液浸泡20 min，捞出用清水洗净进行催芽。

其次，将种子进行催芽。浸种催芽是贡菜种植中最重要的一步。因为贡菜种子在高温环境下难以发芽，因此在播种前要做好种子的低温处理。贡菜种子发芽适温为15～20℃，因此高温季节播种前必须进行低温催芽处理。将消毒处理后的种子用纱布包好，放入15～20℃的恒温箱中或吊入井中，离水面15～20 cm。每天清洗一次，一般3 d左右种子露白即可播种。

4.2 播种

育苗容器最好选用育苗穴盘，可选50 穴或72穴的穴盘，填入消毒后的育苗基质，用洒水壶浇一次透水，待水渗下后即可播种。每穴播种子2～3粒，播后薄薄地覆一层营养土以不见种子为宜，上面盖一层无纺布遮阴，再盖一层塑料薄膜保湿。

4.3 苗期管理

播种后注意保持基质湿度，缺水时用洒水壶浇水，待有60%苗子出土，即可撤去无纺布和薄膜。出苗后为防止幼苗徒长，保持穴盘见干见湿。当苗子长到1～2片真叶时进行间苗，每穴保留一株生长健壮、子叶完整的苗子。幼苗长到4～5片真叶时即可定植。

5 定植

5.1 栽培容器准备

在栽培架上的PVC管内铺一层厚的无纺布，防止浇水时栽培基质随水流失（如果是第二次使用，要对PVC管和无纺布用1%的高锰酸钾溶液进行消毒处理）。添加经过消毒处理的栽培基质，添加高度距离管道上口2～3 cm，平整基质表面然后洒水，待水渗下后即可定植。

5.2 幼苗定植

定植前先用洒水壶给育苗盘洒少许水，等水渗下后选择有4～5片真叶、基部粗壮的幼苗，带坨轻轻取出，栽植到PVC栽培管内，每个管道栽一行，株距15～20 cm，移栽后要浇一次透水。

6 田间管理

有机生态型无土栽培的田间管理主要是水分管理。灌溉设施一般以滴灌或微喷灌设施为宜，但为了节约成本在“A”字形立体栽培架栽培时，也可在橡胶软管上安装一个花洒，采用人工灌溉。

由于采用护根育苗移栽，贡菜苗定植后不需要还苗，但要注意控制水分以免秧苗发生徒长。一般采用见干见湿的方式，表层基质发干即浇水，浇水要一次浇透。当长出两个叶环、心叶与莲座叶平头时水分管理变“控”为“促”，同时结合浇水，适当追施2～3 次磷肥和钾肥，每隔10～15 d 喷施一次0.2%～0.5%的磷酸二氢钾。此阶段注意浇水要均匀，不可忽干忽湿以防茎干裂开。

7 病虫害防治

在温室内贡菜易被斑潜蝇、蓟马等害虫为害，空气湿度较大时易感染霜霉病。

种植户可以选择在温室内悬挂黄色诱虫板诱杀斑潜蝇，蓝色诱虫板用来诱杀蓟马，悬挂密度为30～40块/667 m2。

虫害严重时，防治斑潜蝇可喷5%氟虫脲乳油1 500～2 000 倍液，或23%危敌1 500 倍液，也可在卵孵化盛期和幼虫发生期用3 000～5 000倍1.8%阿维菌素乳油+1 000倍高氯喷雾；防治蓟马可用5%啶虫咪2 000 倍连续喷施2～3 次，同时可在药液中加入50 g红糖以充分提高防治效果；防治霜霉病可在发病初期喷施58%甲霜灵锰锌500 倍液，或75%百菌清600倍液，或69%安克锰锌1 000倍液。

8 采收

贡菜从播种到收获一般需要80～90 d。贡菜的品质、产量与贡菜的采收时间有很大的关系，采收要适时，不得过早或过晚。如果采收过早，贡菜不够成熟，导致产量严重下降。采购过晚容易使贡菜出现空心现象，植株中粗纤维增加，品质下降，并且不利于贮藏。

当贡菜的茎部顶端与最高叶片的叶尖相平时为最佳收获期。此时茎部已生长充分，肉质脆嫩，如果收获太晚花薹伸长，会使纤维增多，肉质变硬甚至出现中空现象。

9 加工

采收的贡菜用刀将茎基部削成圆锥形，去掉叶片削去外皮，保留茎顶部嫩梢。然后从茎顶嫩梢以下纵向剖开，呈长条状，细的剖1～2刀，粗的剖2～3刀，剖切后挂在细绳上晾晒，达到一折即断时取下整理、包装、储藏。