不同营养液浓度对阳台生菜品质的影响

王凯璇，史红林，刘玉杰，陆佳琦

（江苏农林职业技术学院，江苏 句容 212400）

随着社会的发展，人们对生活品质的要求越来越高，人们开始利用闲余时间在阳台种植蔬菜。阳台蔬菜种植主要是利用家中的阳台、窗户等在家庭中种植蔬菜的行为，可以根据阳台种植情况选择合适的容器[1]，也可以在市面上购买一些营养土，搭配普通的田园土一起种植，使土壤更具有肥力[2]。阳台蔬菜的种植可以让家庭有种身处田园之感，同时可以起到增加家庭的美感和绿化家居的效果[3]。阳台生菜的栽培可以使用营养液提高蔬菜的品质和产量，这样可以使家庭对于阳台蔬菜的需求得到满足[4]。为了研究哪种浓度营养液对阳台生菜生长更有利，本试验对此作出研究。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验用到的试验材料是在邳州市陈楼镇种子站购买的种子，所用到的蔬菜种子品种是奶油生菜。生菜是易生长的品种，生长比较迅速，比较适合短期种植，更有利于试验的测量。本试验还用到了家中的花盆，方便易于种植。本试验的营养液于网上购买的浓缩型植物营养液，主要成分为氨基酸、钙离子、氮磷钾、硫酸根、微量元素等。

1.2 试验地点

本次的试验地点是自己家中的阳台，由于实习的原因，只能选择在家中做试验，所以在家中的阳台中测出来的数据在没有学校实验室里面做的试验数据那么精确，本试验都是用观察法和大致测量法进行测量，试验数据可能会有些许误差。

1.3 试验方法

1.3.1 浸种与催芽

试验先对种子进行处理，将种子在冷水中浸泡5 h，由于本试验在4 月底进行，温度已经达到20℃左右，只要将浸泡好的种子置于湿润的条件下进行催芽大约3 d催芽结束。

1.3.2 播种

将经处理的种子50粒均匀的撒播在花盆中，然后再在种子上覆盖一层约0.5 cm 厚的土，并用手轻轻压实，花盆浇透水，要把容器放在阳光充足、通风良好的地方。

1.3.3 移栽

在生菜幼苗苗龄20 d 时进行移栽，在移栽的过程中要保证不要伤害到秧苗的根部，可以在移栽的过程在秧苗根部保留一些土块，不仅可以减少对根部的损伤，还可以增加吸水的能力，移栽后成活的较快[5]。

1.3.4 生长指标调查

本次试验选择了三组对比试验，营养液按照1∶100 的比例稀释，所用到的营养液浓度（营养液∶水）分别为2∶1，1∶1，1∶2 来进行试验。播种后测定不同处理下出苗个数、幼苗株高、绿叶数，采收时测定植株鲜质量、含水量、维生素C 含量等指标。

2 结果与分析

2.1 不同营养液浓度对出苗个数影响

测定种子的出苗率主要是根据种子的出苗个数来表示，通过数出苗的个数进行大致的测量。试验每次用液肥300 mL（具体根据天气调节），每天进行灌溉，以4 d为单位进行测量出苗个数，结果见表1。

表1 不同营养液配比对阳台蔬菜出苗的影响Tab.1 The effects of different nutrient solution ratio on seedling emergence of balcony vegetables

在定植过后，每天用配制好的不同浓度的营养液对生菜进行浇水。从左到右分别为营养液浓度（营养液∶水）2∶1，1∶1，1∶2的比例排列，见图1。

图1 第8 d生菜出苗情况Fig.1 The seedling emergence of 8th day vegetable

从图1 可以看出，在生菜生长的第8 d，在同一光照和温度下，不同营养液浓度对于生菜出苗影响较为显著。下面是在第二个周期内，生菜生长的变化过程，从左到右分别按照营养液浓度（营养液∶水）2∶1，1∶1，1∶2 的比例排列出来，见图2。

图2 第16 d不同营养液配比灌溉生菜生长情况Fig.2 The growth of lettuce irrigated with different nutrient solution ratio on the 16th day

从图2 可以看出，营养液浓度高的这组生菜的生长情况最好，从出苗个数、颜色等都可以看出。营养液浓度高的这组长势旺盛、生菜颜色翠绿，营养液浓度低的这组长势较弱、颜色发黄，所以适当增加营养液浓度对阳台蔬菜的生长是非常有利的[6]。

2.2 不同营养液浓度对株高的影响

将生长至第16 d 的不同营养液灌溉的生菜生长的株高进行对比，从每种营养液配比中的生菜中随机抽取5 株对比鲜质量，分别编为C1、C2、C3、C4、C5，数据对比见表2。

表2 不同营养液浓度对阳台生菜株高的影响Tab.2 The effects of different nutrient solution concentrations on plant height of balcony lettuce

从表2上可以看出，在不同浓度营养液施用下，在幼苗长至16 d 时营养液浓度2∶1 的一组的生菜株高最高，生长状况最好。说明在营养液配比1∶2～2∶1 浓度范围内，高浓度营养液的对生菜阳台种植幼苗生长有促进作用[7]。

2.3 不同营养液浓度对鲜重的影响

将不同营养液灌溉的生菜生长至60 d 进行采收，将采收后的生菜鲜质量进行对比，从每种营养液配比中的生菜中随机抽取5株对比鲜质量，结果对比见表3。

表3 不用营养液浓度生菜维生素C含量Fig.3 The vitamin C content of lettuce without nutrient solution concentration

从表3 可以看出，营养液浓度2∶1 的一组的生菜的鲜质量最高，明显高于另外两种营养液浓度，营养液浓度1∶1、营养液浓度1∶2 两个配比营养液处理的植株鲜质量差距不大，说明在营养液配比1∶2～2∶1 浓度范围内，高浓度营养液的对生菜阳台种植提高产量有一定的作用[8]。

2.4 不同营养液浓度对生菜含水量的影响

将采收后的生菜进行含水量测定，从每种营养液配比中的生菜中随机抽取5株对比含水量，结果对比见表4。

从表4可以看出，三种不同浓度下生菜含水量差距不大，营养液浓度2∶1 的一组的生菜的含水量相对偏低，营养液浓度1∶2 浓度下生菜含水量略高，说明在营养液配比1∶2～2∶1浓度范围内，低浓度营养液的施用生菜阳台种植含水量高。

表4 不同营养液浓度对阳台生菜含水量的影响Tab.4 The effect of different nutrient solution concentrations on water content of lettuce in balcony

2.5 不同营养液浓度对生菜维生素C含量的影响

不同营养液浓度对生菜维生素C含量影响不大。按照营养液浓度（营养液∶水）为2∶1，1∶1，1∶2的顺序，在C1、C2、C3、C4、C5 各取100 g 生菜鲜样测量维生素C 含量。测量出维生素C 含量分别为17.1 mg、20.3 mg、18.2 mg、17.9 mg、16.8 mg，处理间差异不明显，但是营养液浓度高的一组，维生素C 含量最高，见图3。

图3 不用营养液浓度生菜的维生素C含量Fig.3 The vitamin C content of lettuce without nutrient solution concentration

3 小结与讨论

从试验数据来看，营养液浓度（营养液∶水）为2∶1 时，生菜的生长状况最好。不同的营养浓度对生菜单株鲜质量、含水量、维生素C 含量影响不是很大，但是营养液浓度高的一组生菜的维生素C 含量、单株鲜质量最高。因此，适量的增加营养液浓度可以促使生菜，同时提高生菜的品质。不同营养液浓度对生菜的生长以及品质都有很影响，对于生菜生长的最适营养液浓度还有待进一步深入的研究。