钱江源国家公园大型真菌资源初步调查

余顺海 程凌宏 钱海源 余永泉 梁卫青 楼柯浪 张宏建 浦锦宝*

（1钱江源国家公园管理局，浙江衢州324300；2浙江省中医药研究院，浙江杭州310007）

钱江源国家公园地处浙西中山丘陵包括古田山国家级自然保护区、钱江源国家森林公园及其连接两地的生态廊道，属亚热带季风气候，四季分明、温和宜人。该地常年平均气温16.4 ℃，昼夜温差平均为10.5 ℃，年平均降雨量1 814 mm，年平均日照时数1 712.5 h，无霜期252 d，素有“中国的亚马逊雨林”之称[1-2]。公园内森林资源极为丰富，很多区域仍保留着大片原始次生林，山高林密、古木参天，森林覆盖率高达97.55%[3-4]。林下腐木较多，枯枝落叶层较厚，因而土壤有机质含量高。诸多优良自然条件为大型真菌提供了良好的生长发育环境，孕育了钱江源国家公园内丰富的大型真菌资源[5-6]。

笔者于2018年1月—2019年6月多次对钱江源国家公园大型真菌进行调查，初步明确了该地区的大型真菌的种类、数量和分布情况，为其物种多样性保护与合理利用开发提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 仪器与材料

供试仪器与材料有数码相机、电子显微镜、GPS记录仪、放大镜、补光灯、烘干器、枝剪、铲子、刨根器、平底背筐、野外记录本、信封、毛刷、卷尺、悬挂标签、硫酸锌、甲醛。真菌子实体采集于钱江源国家公园内，干制标本保存于浙江省中医药研究院药用资源研究中心实验室。

1.2 调查与鉴定方法

采用踏查方式调查钱江源国家公园内大型真菌资源。主要路线为古田山自然保护区一带、钱江源入口至浙江、安徽、江苏三省交界岔口一带、长虹乡河滩村一带，涵盖了不同植被群落和不同海拔高度区域。记录样本采集地生境、海拔，标本特征信息，同时拍摄不同角度照片[7]。完整的标本带回实验室，易腐的肉质子实体及时烘干保存，部分难以鉴定的标本取部分放入装有硅胶的密封袋保存以备进行分子生物学鉴定。采用宏观特征和微观显微特征观察，并查阅相关文献资料对标本进行鉴定。采用《Dictionary of the Fungi》的分类系统编制大型真菌名录[8-13]。

2 结果与分析

调查研究结果，钱江源国家公园内有大型真菌315 种，隶属50 科、133 属。公园内大型真菌区系组成成分丰富，大型真菌的优势科（≥10种）有11个科，占钱江源国家公园大型真菌总科数的22.00%，其中以红菇科（Russulaceae）的种类最多，达到43 种，其次为鹅膏菌科（Amanitaceae），达到35 种，后依次为牛肝菌科（Boletaceae）29 种，多孔菌科（Polyporaceae）23 种，蘑菇科（Agaricaceae）18 种等，所含种数共计219 种；钱江源国家公园大型真菌共有133 个属，根据各属所含种类超过或等于5 种的属为优势属，共有12个优势属，占钱江源国家公园大型真菌总属数的9.02%，其中以鹅膏属（Amanita）的种类最多，达到34 种，其次为红菇属（Russula），有28 种，后依次为粉褶菌属（Entoloma）17 种，乳菇属（Lactarius）13种等，共计141种，它们对钱江源国家公园生态系统的良性循环具有重要的作用。

2.1 钱江源国家公园食用真菌种类统计

对钱江源国家公园自然保护区大型食用真菌的统计结果见表1。

表1 钱江源国家公园食用真菌种数统计

由表1 可以看出，钱江源国家公园食用真菌共有108 种，占总种数的34.29%。食用真菌隶属30 个科，其中有63 种药食两用的大型真菌，同时还有19种据记载食后会有不同程度毒副反应。食用真菌多数隶属红菇科（Russulaceae）和牛肝菌科（Boletaceae）中，分别占钱江源国家公园食用真菌总数的26.85%和12.96%。

2.2 钱江源国家公园药用真菌种类

对钱江源国家公园自然保护区大型药用真菌种类统计结果见表2。

表2 钱江源国家公园药用真菌种数统计

图1 采集部分野生菌

由表2 可以看出，钱江源国家公园药用真菌种类非常丰富。经统计，钱江源药用真菌共有122种，占总种数的38.73%。药用真菌隶属38 个科，其中包括65 种食用菌和29 种有毒菌，其中具有抗肿瘤作用或抑制肿瘤作用的71 种，有抗菌、抗氧化作用的29 种，有增强免疫作用的14 种，有祛风散寒、舒筋活络作用的13 种，其余一些真菌有安神、保肝护肝、促进消化作用。药用真菌多数隶属红菇科（Russulaceae）、多孔菌科（Polyporaceae）和鹅膏菌科（Amanitaceae）。

2.3 有毒真菌种类统计

对钱江源国家公园自然保护区大型有毒真菌种类统计结果见表3。

表3 钱江源国家公园有毒真菌种数统计

由表3可以看出，钱江源国家公园有毒真菌共有68 种，占总种数的21.59%。有毒真菌隶属20 个科，包括29 种药用真菌和19 种局部地区有食用习惯的真菌。有毒真菌主要分布在鹅膏菌科（Amanitaceae）、牛肝菌科（Boletaceae）和红菇科（Russulaceae）。

2.4 优势属、科统计

钱江源国家公园大型真菌的优势属（≥5 种）有12 个，其中以鹅膏属（Amanita）的种类最多，为34种，其次是红菇属（Russula），为28种，后依次为粉褶菌属（Entoloma）17 种，乳菇属（Lactarius）13 种，假芝属（Amauroderma）8 种等，共计141 种。钱江源国家公园大型真菌的优势科（≥10 种）有11 个科，其中以红菇科（Russulaceae）的种类最多，为43 种，其中可食用有香乳菇（Lactarius camphoratus）、松乳菇（Lactarius deliciosus）、皱盖乳菇（Lactarius corrugis）、怡红菇（Russula amoena）等，可药用有茶褐红菇（Russula sororia）、橙红乳菇（Lactarius hatsudake）、多汁乳菇（Lactarius volemus）等，毒菌有窝柄黄乳菇（Lactarius scrobiculatus）、小毒红菇（Russula fragilis）等；其次是鹅膏菌科（Amanitaceae），有35 种，其中可食用有褐黄鹅膏（Amanita battarrae）、格纹鹅膏（Amanita fritillaria）、红黄鹅膏（Amanita hemibapha）等，可药用有东方褐盖鹅膏（Amanita orientifulva）、灰褶鹅膏（Amanita griseofolia）、残托鹅膏（Amanita sychnopyramis）等，毒菌有圆足鹅膏（Amanita sphaerobulbosa）、锥鳞白鹅膏（Amanita virgineoides）、裂皮鹅膏（Amanita rimosa）等。其后依次为牛肝菌科（Boletaceae）29 种，其中可食用有木生条孢牛肝菌（Boletellus emodensis）、紫红条孢牛肝菌（Boletellus puniceus）、灰网柄牛肝菌（Retiboletus griseus）等，可药用有考夫曼牛肝菌（Retiboletus kauffmanii）、铅紫粉孢牛肝菌（Tylopilus plumbeoviolaceus）等，毒菌有毡盖美牛肝菌（Caloboletus panniformis）、疸黄粉末牛肝菌（Pulveroboletus icterinus）等。多孔菌科（Polyporaceae）23 种，蘑菇科（Agaricaceae）18种等。

3 小 结

钱江源国家公园食用菌种类丰富，共有108种，隶属于30 科53 属，多数分布于牛肝菌科和红菇科，其中有部分为药食两用的大型真菌。食用真菌是重要的食物来源之一[14]，为人类食物中不可多得的绿色食品。此次调查发现药用真菌共122 种，隶属于37 科68 属，多数隶属红菇科、多孔菌科和鹅膏菌科。有毒真菌共发现68 种，隶属20 科35 属，多数隶属鹅膏菌科、牛肝菌科和红菇科。调查为钱江源国家公园真菌资源保护和可持续利用提供参考。