河南省梅花鹿饲养管理及发展建议

王 丽，睢富根，吉进卿，徐泽君，詹 超，张 璐，邓大军

（1.河南省野生动物救护中心，河南 郑州 450044；2.河南省畜牧总站）

梅花鹿别名花鹿、鹿，属偶蹄目鹿科,为中型鹿类，体型较马鹿小，体长130～145 cm，尾长12～13 cm，体质量70～150 kg,体高80～100 cm。头部略圆，颜面部较长，鼻端裸露，眼大而圆，眶下腺呈裂缝状，有明显泪窝，耳朵长且直立。颈部细长，躯干适中。四肢均匀细长，主蹄狭而尖，侧蹄小。被毛因季节的改变而变化，夏季体毛为棕黄色或栗红色，无绒毛，在背脊两旁和身体两侧下缘镶嵌着许多排列无序的白色斑点，白色的梅花斑明显，形状似梅花，因而得名；母鹿不长角，公梅花鹿头能长出2～3 支分叉的角，角就是鹿茸，雄鹿平时喜欢独居，发情交配时归群，每胎一胎，少有两胎，只能活一胎，幼鹿身上有白色斑点。

梅花鹿是中型食草动物，中国有9 个亚种，山西梅花鹿、华南梅花鹿、华北梅花鹿、东北梅花鹿、四川梅花鹿和台湾梅花鹿、新竹亚种、葛氏亚种、越南亚种，其中华北、山西和台湾3 个亚种在野外已经灭绝。梅花鹿在我国有着悠久的饲养历史，梅花鹿全身是宝，鹿茸具有较高的药用价值和滋补功能，是中药之王，补品中的上品，已经运用到中医治疗中；鹿肾有壮阳补虚的功能，被国内外医药界视为强阳补精、提高性功能的特效药；鹿尾、鹿筋具有医治癫痫等病的功能；鹿胎有治疗肾虚和妇科病的功能；鹿血、鹿胎盘也有较高的药用价值；鹿皮则是制作名贵皮革服装的最佳原料；鹿筋、鹿心、鹿肉是宴席上的高档名肴。同时，梅花鹿的毛色和形态最为美丽，性情温顺，具有很高的观赏价值。我国是最早将鹿的产品用于食药、保健与旅游等方面的国家，为发展梅花鹿的饲养及生态产业打下了深厚的基础。现将梅花鹿的饲养管理要点总结如下，供同行参考。

1 基础设施及技术准备

1.1 场地的准备

鹿场建设要选择地势高燥、背风向阳、排水性良好、水源方便，有稳定的电源；离村庄居民区、学校、交通要道最少要2 000 m以上，不要在被牛羊传染病污染过的地方或养殖场旧址上建场，要在环境安静、无任何污染的地方建场，防止人和其他动物将疾病传播给鹿，尽量避开噪音等对鹿的影响。鹿场布局要有严格的隔离生产区与生活区，大门入口处要设置供车辆使用的消毒池和供人员进出使用的消毒通道。鹿场周围要有围墙或其他有效屏障，病鹿隔离舍、粪污处理区应距离鹿舍下风向50 m以上，生产区的进料道和出粪道要分开。

1.2 基础设施的准备

要有梅花鹿舍、精饲料房、粗饲料房、饲料加工室、兽医室、宿舍等基础设施。梅花鹿舍建筑可根据情况选择开放式、半开放式或全封闭式结构。梅花鹿活动量较大，每头要占鹿舍2～3m2的面积，鹿舍修建要采用坐北朝南半开放式，每间鹿舍修建1～2 个门，门高1.8～2.0 m，宽1.8～2.0 m。运动场长13～20 m，宽5～8 m，南北向，房舍修建在运动场北边一端宽5～8 m，长和运动场连在一起，上面可盖石板或简易棚结构。运动场和房舍地面必须用火砖加水泥砂浆平铺，可使鹿蹄部不断磨损，避免蹄子过厚，还可以避免下雨时鹿舍积水。水槽和食槽并排修在运动场南端，与外面的走廊相邻，便于饲喂投食。母鹿和仔鹿的食槽、水槽可以靠近运动场中央建造。围栏高2.2～2.5 m，砖混或钢筋结构。这样1 间鹿舍适合养15～20 只鹿，不同梅花鹿要分开饲养，舍内地面应方便清洗、消毒，一般要建多间鹿舍，并排相邻建，方便操作时进出。

1.3 技术的准备

养鹿技术的学习主要靠鹿场、相关书本报纸杂志，也可到网上学习，不断提高饲养技术。梅花鹿抵抗力强，发病率低，在人工饲养下，发病较少，但也会有魏氏梭菌病、坏死杆菌病、布氏杆菌病、巴氏杆菌病等传染性疾病，在养殖时要注意预防。

2 饲养管理

2.1 品种选择

选择生长快、耳朵大、产茸多、抗病力强、遗传性状稳定的为种鹿，因为其繁殖后代会产鹿茸量大，而且鹿茸产品质量和价格高，产生的经济效益高。

2.2 饲料调制

梅花鹿可利用的饲料有青绿饲料、粗饲料、精饲料及矿物质饲料，青粗饲料主要来源于作物秸秆、青干草、嫩树枝叶、牧草等，也可以对玉米秸、稻草、麦秸等进行氨化处理，将粗饲料粉碎成草粉即可。为改善饲料品质，提高消化率，青粗饲料采取自由采食的饲喂方式，除饲喂青粗饲料外，成年鹿一日要补充1.0～1.5 kg的精饲料。精饲料包括能量饲料如玉米、小麦、糠麸等谷物，蛋白质饲料如鱼粉和豆粕。能量饲料占55%～60%、蛋白质饲料占18%～20%、糠麸饲料占15%～25%，骨粉和食盐每天补饲量以100 kg体质量计算，骨粉15～20 g、食盐18～20 g。

2.3 梅花鹿的饲养

公鹿的长茸期为1-8月，1-3月下旬为长茸初期，4-8月为长茸期，8月下旬至11月中旬为配种期，11月下旬至次年1 月中旬为恢复期。在长茸初期、恢复期和配种期每日喂量3～4 kg，其中精料1～1.5 kg，青粗饲料2～3 kg，每日喂2次。配种期适当多给些多汁青绿饲料，长茸期每日喂量6～7 kg，其中精料2～3 kg，多汁饲料2～3 kg，青粗饲料3～4 kg，每日2～3 次。为提高鹿茸的产量，除满足饲料需求外，在日粮中适量补充添加剂，可促使梅花鹿新陈代谢旺盛。锯鹿茸的时间要适当，早锯茸或晚锯茸都会影响鹿茸的产量。锯茸时要轻、快、平，锯后涂止血药要均匀，苏醒鹿要快。小公鹿头年锯茸一般在6月中下旬，第2 年以上的鹿茸要长成二杠，第3 个分叉没有长出时锯最好，此时鹿茸质量好，价格高。一般在6月下旬至7月上旬取头茬，在8月下旬到9月上旬取二茬。公母分群管理，以防早配,适时配种，梅花鹿2.0岁以上性成熟，但身体此时尚未成熟，适时配种年龄应在2.5岁。梅花鹿的发情期在8 月至11 月。母鹿每18～24 d 发情一次，发情期为2～4 d。为提高配种繁育成活率，应选择生长快、耳朵大、产茸多、抗病力强、遗传性状稳定、轮廓清晰明显和体态较胖的健壮鹿作为种鹿，母鹿发情后，应适时配种，一般要交配2～3次。鹿发情时兴奋不安，常“吱吱”鸣叫，喜接近公鹿。配种时，应防止公鹿角斗，最好采取小群配种方式，一般公母比例1∶8～1∶10 为一小群，到一定时间后重新换小群中的公鹿，这样容易增加受孕率。母鹿怀孕期要特别供给充足的营养饲料，并且要保证饲料的质量，后期多喂体积小、质优、适口性强的饲料，每日喂量3.0～4.5 kg，其中精料1～1.5 kg，多汁饲料1 kg，青粗饲料1～1.5 kg。产后要饲喂蛋白质含量丰富，富含维生素和矿物质的饲料，并有充足的石粉和食盐，青绿多汁饲料或青贮饲料可让其自由采食，日喂料6.0～7.5 kg，其中精料1.5～2.0 kg，多汁饲料1.5～2 kg，青粗饲料3～4 kg，每日喂2～3 次。鹿舍要清洁卫生、安静，不要惊吓和强行驱赶怀孕母鹿，以防生病和流产。母鹿繁殖期为5～7月，仔鹿产下后，母鹿会将仔鹿身上的黏液舔干，仔鹿哺乳期可自然哺乳，也可人工哺乳，人工哺乳时必须让仔鹿吃上初乳。每日喂2.5～4 kg，其中精料1～1.5 kg，多汁饲料0.5 kg，青粗饲料1～2 kg，并有适量骨粉和食盐。

3 河南省梅花鹿产业发展建议

河南省梅花鹿养殖场大部分是个体小规模养殖，梅花鹿饲养是一项完整性的技术性工作，涉及环环相扣的饲养技术，做好各阶段的饲养管理，规范饲养操作规程，建立饲养制度，要为梅花鹿提供卫生安静的饲养环境；加大驯化力度，提高梅花鹿的温顺性，增强其环境适应能力，提升梅花鹿免疫力，这样可有效降低梅花鹿感染各类细菌的概率，选择正确的饲养管理技术，降低梅花鹿的死亡率，增加养殖的经济效益，促进梅花鹿产业的发展。

减少那些规模小、效益差的饲养场,尽量采取规模化养殖、产业化系统化生产，提高加工技术和产品质量，提高效率，降低成本，促进梅花鹿产业的规范与高效发展。

科研是许多工作的基础与升华，必须加大梅花鹿饲养发展的科研投入，深入开展梅花鹿及其主副产品在旅游、教育、饮食与药品等方面的研究，加快研制开发梅花鹿相关的系列产品，增强梅花鹿产品科研转化能力；加强梅花鹿品种选育以及生态大众化影响与宣传，打造具有品牌效应的梅花鹿形象工程，促进梅花鹿产业的多元化发展。

《野生动物保护法》规定，梅花鹿是国家一级重点保护野生动物，2020年5月29日公布的《国家畜禽遗传资源品种目录》中将人工饲养的梅花鹿归到农业畜牧部门管理，对大力发展梅花鹿养殖产业是一个难得的机遇。