肉鸭的饲养管理技术要点

2020-10-24许中强

河南畜牧兽医 2020年18期

许中强

（河南省上蔡县华陂镇农业服务中心，河南上蔡 463800）

我国是鸭业生产和消费大国，鸭的饲养量占世界总饲养量的70%，在国际市场上没有进口压力。鸭肉属绿色安全食品，鸭肉蛋白质含量高于其他畜禽，有益于人体健康的不饱和脂肪酸含量高，而胆固醇含量低。因此，鸭是包容营养、保健、安全于一体的理想食品资源。同时，养鸭业具有“短、平、快”的突出特点，在商品生产中鸭比牛、羊占有更大的经济、生态优势。它抗逆性强，适应性广，资金投入少，饲养周期短，经济周转快，经济效益高，既是农村的优势产业，更是经济贫困地区农民脱贫致富的好产业。掌握肉鸭的科学饲养管理要点，有助于提高肉鸭养殖经济效益。

1 品种和雏鸭选择

肉鸭优良品种包括樱桃谷鸭、花边鸭等。应选择同一时间出壳、大小均匀、脐带收缩好、眼大有神、比较活跃、绒毛有光泽、抓在手上挣扎有力的雏鸭。凡是腹大突脐、行动迟钝、瞎眼、跛脚、畸形、体质量过轻的雏鸭，一般成活率较低，长得也慢。

2 环境条件的选择

鸭舍应建在地势高、环境干燥、地面平坦、通风向阳、坐北朝南、水源充足、水质良好、无污染、无噪音的地方，远离交通主干道，靠近山平塘、水库、溪河等水源较好的坡地。鸭舍温度保持在16～24℃之间，湿度不宜高，光线充足。水槽、料槽充足，且不要紧靠，稍微分开。环境条件要相对稳定。

3 进雏鸭前的准备

进雏鸭前要对场地、用具进行清理、冲洗和消毒。地面消毒可用2%苛性钠喷洒一遍。鸭舍用具可浸入消毒水中（3%的克辽林或1%的苛性钠等），稀释消毒药最好用温热水10℃左右，可提高消毒效果2倍。

进雏前要把育雏室的温度控制在30～32 ℃左右，以防进雏低温对雏鸭发生应激。

4 进雏后的管理

4.1 对饮水、开食的要求

进雏后雏鸭饲养人员要掌握“早饮水、早开食；先饮水，后开食”的原则。做到出壳后24 h左右，供给清洁的饮水（一般以20 ℃温水为宜），饮水中可加入0.1%的食盐、10%葡萄糖、水溶多维、矿物质添加剂及氟哌酸或青霉素，以增强雏鸭体质和预防疫病，饮水2 h后再让雏鸭开食。

可用全价颗粒饲料或浓缩料（预混料）与玉米、豆饼、麸皮等按规定比例配合成自配全价料。要防止蛋白质、能量的失衡；自配全价料要合理适量添加复合维生素、微量元素等，注意钙磷比例应适当（2∶1），防止配料不合理导致戗毛、走路不稳、拉稀、啄羽等现象的营养代谢病。笼养肉鸭由于得不到运动，无法沐浴充足的阳光，还需要补充维生素A、维生素D、亚硒酸钠、维生素E、鱼肝油等。另外，饲料配比、种类的改变要循序渐进。

饲喂方法：为提高饲料报酬，一般1 周龄内每昼夜喂料6次，每次喂料时盘内应没有剩料，做到次次喂新鲜料；2 周龄后，昼夜喂料5 次，以每次喂料前1 h 盘内无剩料为宜，以尽量减少饲料的浪费。

喂料原则：如饲料在2～3 h内吃完，应适当增加饲料用量；反之则适当减少饲料用量。始终保持适当的断料时间，以确保雏鸭的采食高峰，促进雏鸭的生长。

4.2 进雏室内的温度要求

第一天的育雏温度为30～32 ℃，以后每隔3 d 递减1 ℃，逐渐脱温，使雏鸭均匀分布，温湿度保持稳定。可用地下烟道、烧木屑炉、煤炉、红外灯等办法给雏鸭舍加温，但要注意通风良好，预防一氧化碳中毒及火灾等。

温度的控制要灵活，根据气候的变化适当掌握，要观察鸭群的动态，如鸭群远离热源、呆立、精神不振、张口喘气，表明室内温度偏高，导致鸭群大量饮水，食欲减退，正常代谢受阻，体弱、脱水，易患感冒等疾病。

温度过低，鸭群挤在一起取暖，或接近热源处相互拥挤、堆叠，造成下面鸭被压、被闷死亡。温度适宜时，则雏鸭采食，饮水正常，分布均匀，舒适安静，活泼好动，羽毛光滑明亮。

4.3 对光照的要求

育雏第1周要保持每天23 h的光照，使雏鸭尽快地适应环境，便于采食和饮水。一般要求进雏前两日24 h 光照，每15 m2安装一具40 w灯泡，2 d后23 h光照，1 h黑暗，0点关灯。

4.4 对通风的要求

雏鸭饮水时溅水多，粪多，鸭舍易潮湿，造成垫料和粪便发酵，产生大量的氨和硫化氢等有害气体。加之使用煤炉保温时产生大量的一氧化碳和其他废气，同时鸭群呼吸产生二氧化碳也多，造成舍内空气污浊，若不通风，将严重影响鸭群的健康，造成鸭群有害气体中毒而感染疾病，引起不同程度的死亡。通风是否适宜，要靠进入鸭舍的感觉来判断，如空气良好，进入鸭舍不刺眼鼻，不觉闷气，否则说明舍内环境污染已危害鸭群正常的生长发育。根据天气变化的情况，一般在晴天中午11点后，打开部分窗口通风，注意严禁贼风侵袭，注意通风时间和效果。

4.5 对密度的要求

通常农家庭院饲养鸭群400～1 000 只为宜。大棚网上饲养规模由网上面积而定，一般鸭群密度如表1所示。

周龄1 2 3地面平养20～25 1～15 6～10网上饲养30～40 15～25 10～15

4.6 对湿度的要求

育雏室适宜湿度为56%～70%，一般要求基本接近孵化机的湿度。

4.7 做好雏鸭的日常保健

雏鸭开口水的配制：50 L水内加入下列药品：1%盐，葡萄糖3%，盐酸环丙沙星可溶性粉或青霉素，按产品说明添加。

抓好3日龄、9日龄、18日龄室内带鸭消毒，消毒时严禁消毒液对准鸭体直喷。搞好鸭生长期的药物保健。7日龄鸭易发生呼吸道及肠道疾病，要在饮水中加入抗菌消炎药物。12 日龄后是浆膜炎易发期，可在饮水中加入氟苯尼考，饮水1～3 d。

5 做好日常管理

应经常观察鸭群活动情况，及时调节温度、湿度、通风、光照，保证充足、清洁的饮水，并按要求饲喂优质饲料，保持鸭舍及环境清洁卫生，同时做到垫料松软、不潮湿，饲料不结块，还应做到防疫工作到位。对病死鸭要进行深埋等无害化处理，严防疫病传播。

6 做好疫病防治工作

6.1 疫苗免疫接种

要想养好肉鸭并获得丰厚的利润，必须搞好鸭病的防治。首先应从提高鸭机体的抗病力着手，采取综合防护措施，以避免病原体侵害雏鸭机体。为消除或切断造成传染病流行的三个环节（传染源、传播途径、易感动物），应贯彻“预防为主，防治结合，防重于治”的方针，采取综合性防护措施。工作人员必须具有高度的责任心和强烈的防疫意识。为阻断通过人传播鸭病，应严格控制鸭场外的人员入场，尤其是养鸭户之间应严禁互串鸭舍；实行单品种生产，保证全进全出；搞好免疫接种。目前，危害养鸭业最严重的有四大疾病：高致病性禽流感、小鸭病毒性肝炎、鸭瘟、浆膜炎。前3种为病毒性疾病，一旦发病，无药可治，必须通过预防接种来控制。

按规定免疫接种，各养鸭场应根据自身的情况制定相应合理的肉鸭疾病预防程序，把疾病消灭在萌芽状态。雏鸭疫病免疫程序可参考如下：1 日龄，鸭瘟疫苗颈部皮下注射；5 日龄，鸭传染性浆膜炎和大肠杆菌二联苗肌肉注射；8日龄，鸭病毒性肝炎冻干苗皮下注射；鸭禽流感疫苗免疫时间要按疫苗使用说明执行，严防禽流感发生。鸭瘟、鸭传染性浆膜炎、大肠杆菌病、鸭病毒性肝炎等在免疫前应认真阅读使用说明书，严格按疫苗使用说明预防接种。

6.2 药物预防

肉鸭的发病死亡主要发生在2周龄以内，可在1周龄内间断地在饮水中添加禽用多维，以增强雏鸭的抗病力；同时，1～5日龄用0.02%高锰酸钾溶液饮水；6～8日龄用沙星类药物饮水；9～13 日龄换成高锰酸钾溶液饮水；14～16日龄改用敌菌净，这样交叉使用药物预防，效果既好，药价又低。以后鸭群如出现粪便不正常等情况时，在饮水中添加抗生素或喹诺酮类药物进行防治，以确保肉鸭健康快速生长，降低病死率，提高养鸭经济效益。