2019 年辽宁省玉米收获质量和品质分析

季宏波

（1.辽宁省检验检测认证中心，沈阳 110030；2.辽宁省粮油检验检测所，沈阳 110032）

粮食质量调查是对当年收获粮食质量等级状况的评价，品质测报是评价优良品种表现，监测地区品种综合品质状况的过程[1]。多年来辽宁省粮食部门的质量调查和品质测报工作为辽宁省粮食管理部门了解和掌握收获环节质量及品种状况提供了大量详实数据，该数据可以既供相关部门做政策决策时参考，也方便服务于农民与田间生产。

2019 年辽宁省组织各市、县粮油检测机构专业技术人员1 300 余人次对当年收获玉米（田间和农户庭院扦取样品）进行了全面质量调查，共扦取质量调查及品质测报玉米样品1 292 份。根据各市上报的检测结果，进行统计、汇总，形成了2019 年辽宁地产玉米自然质量调查情况报告。质量检验按照《玉米》GB 1353-2018 要求进行。

1 辽宁省各地区玉米种植面积及产量

2019 年辽宁省玉米播种面积3 684.6 万亩，产量1 882.6 万t，主要产区为铁岭、沈阳、阜新、朝阳及锦州，五市共2 530.8 万亩，占总播种面积的68.7%，五市产量1 401.9 万t，占总产量的74.5%。辽宁省各地区玉米种植面积和产量见表1。

表1 2019 年辽宁省各地区玉米种植面积和产量

2 辽宁省玉米质量总体情况分析

2019 年在辽宁省14 个市（除盘锦）所有玉米种植县（区）共采集玉米原始样品6 146 份，经混合整理后形成质量调查样品1 292 份（2018 年样品为1407 份）。2019 年玉米整体质量与2018 年相比有所提升。表现在一等容重率、不完善粒率整体缩减，生霉粒、虫蚀粒有所减少，千粒重上升明显。

2019 年辽宁省玉米质量情况见表2。从表2 中可以看出一等～三等的等级比例分别为92.6%、6.7%、0.7%。玉米近3 年质量对比情况详见表3；2019 年一等比率比2018 年提高1.0%；三等以上占100%，无四等及以下玉米。2019 年玉米容重平均为747 g/L，与2018 年基本持平，变幅689～800 g/L；不完善粒平均1.57%，比2018 年降低0.36%，变幅0.1%～10.7%，优于2018 年；2019 年玉米自然水分含量平均27.3%，比2018 年低0.4%，变幅11.7%～36.8%；千粒重平均值为357g,比2018 年升高16 g，升幅较大，变幅242～509 g。

表2 2019 年辽宁省玉米收获质量情况调查汇总表

表3 近三年辽宁省玉米收获质量情况对比表

3 辽宁各地区及主要优质品种玉米品质情况分析

2019 年，辽宁省玉米品质测报共采集样品710个，各市累计品种503 个（含重复），主要包括丹玉405、登海605、东单118、宏硕889、葫新8、良玉88、良玉99、沈玉19、世宾338、先玉335、锦玉118 等。

3.1 各地区主要玉米品种质量品质情况

在各地区选取种植面积较大，具有代表性的44个品种，对容重、不完善粒率、淀粉、粗蛋白及粗脂肪进行统计分析，各地区优质玉米品质质量品质表现见表4。

从表4 中可以看出，辽宁省13 个地区的44 个优质品种玉米容重的平均值为754 g/L，变幅为715～779 g/L；淀粉含量较高的有：本溪地区致泰3号，丹东地区东丹1331、1088，铁岭地区铁单9、金实338、君育288，朝阳丹玉505、葫芦岛东单100等。粗蛋白含量大于等于10%的地区有沈阳地区铁研58、良玉马老太、988 和1019，大连地区丹玉308、东丹2187 和宏硕899，锦州地区有沈农999、巨禾60、丹玉405 和掖丰6688，营口地区明玉、宏硕大棒，朝阳地区大满仓。

表4 2019 年辽宁省各地区主要玉米质量品质情况

3.2 主要优质玉米品种在各地区质量品质表现

辽宁省大部分地区均有玉米种植，玉米品种繁多，选取同一品种在不同地区质量品质的表现予以比较。丹玉405、铁研58、宏硕889、良玉99、世宾338、强系589 在不同地区的质量品质表现见表5。

从表5 中可以看出，丹玉405 在沈阳、大连、鞍山、丹东四个地区都有种植，大连容重最高，达到774 g/L，丹东地区容重最低，沈阳不完善粒率最低；铁研58 在沈阳、鞍山、铁岭地区有种植，沈阳容重最高，为776 g/L，不完善粒率较低，铁岭直链淀粉含量最高，三个地区粗脂肪相差不大；宏硕889 在沈阳、鞍山、锦州、辽阳四个地区都有种植，其中鞍山、辽阳容重较高，沈阳、鞍山不完善粒率最低；良玉99 在大连、抚顺、铁岭都有种植，其中大连地区容重最高，为768 g/L，不完善粒率最低，在同品种中表现最好，铁岭地区直链淀粉含量较高。世宾338 在沈阳、鞍山、锦州及阜新四个地区均有种植，其中锦州和阜新容重较高、沈阳不完善粒率最低，阜新表现相对较好；强系589 在大连、锦州、辽阳都有种植，其中大连、锦州容重较高，粗蛋白较高，大连不完善粒率最低。

表5 同一品种在不同地区种植收获后的质量品质情况

4 气候条件对省内部分地区玉米质量的影响

沈阳地区2019 年春季干旱少雨，对出苗有所影响。在玉米6、7 月生长期降雨量和气温正常，8 月雨量偏多，达到了356 mm，且比较集中，个别低洼地块排水不好，造成内涝，导致玉米植株缺氧、倒伏；但大部分玉米生长期没有受到太大影响，充足的降雨使玉米灌浆更加充分；9 月降雨较上年有所减少，日照时长较2018 年增加54 h，利于玉米的后期成熟，新民、辽中两地受气候影响较大，产量较2018 年有所降低，其它地区受影响较小，玉米总体产量、质量与2018 年基本持平。大连地区播种以来截止至2019年10 月25 日，全年积温3 500 ℃，生长期4～10 月平均气温25 ℃，气候适宜度0.75；土壤墒情：截止至2019 年10 月23 日地表20 cm 以上水分平均含量在40%～60%。庄河地区降水充沛，玉米长势良好；普兰店地区玉米长势正常；瓦房店地区降水较少，部分山地、坡地出现绝收现象，株高降低。2019 年由于受到台风利奇马影响，普兰店地区玉米部分倒伏，产量有所减少；瓦房店地区在拔节孕穗期干旱，后期受台风影响洼地积水，玉米产量影响较大；庄河地区玉米普遍质量较好。鞍山地区玉米生长期未发生大的自然灾害，虽然2019 年6 月雨量较往年偏少，出现干旱天气，但对整体玉米产量和质量没有太大影响。抚顺地区2019 年3 月到6 月降雨较少，7 月到8 月雨量充沛，造成少量坡地减产，个别地区有虫害造成减产，整体质量与2018 年比较略有降低。春播期间，本溪地区的气温、降水、光照和土壤湿度等气象条件都较适宜。6～8 月全市无重大农作物自然灾害发生，气候较适宜农作物生长发育。8 月至9 月初，出现了一段持续高温的天气，但没有发生大的旱灾，病虫害较轻。丹东地区2019 年气候条件适宜，容重平均值比2018 降低5.2 g/L，一等比例为72%，与2018 年减少了18%，凤城市玉米不完善粒率比宽甸县高，2019年的千粒重均高于2018 年同期水平。锦州地区玉米生长期未遭遇严重的旱灾，进入2019 年6 月至7 月间由于低温寡照，尤其是玉米授粉期间的低温寡照，使玉米授粉不充分，造成玉米有效成分较常年有所降低，容重等指标有所降低，产量有所减少，但对整体质量状况影响有限。阜新地区春季播种期平均气温较高，土壤墒情较好，利于适时播种和出苗。2019年5、6 月玉米生长前期，气候情况稳定，气温高，光照充足，有效降水适中，适于作物生长，玉米长势良好。进入开花授粉期，降雨充沛，长势良好。在病虫害方面，发现个别地块有轻微三代粘虫，但对总体质量影响轻微。从整体来看，玉米质量和产量明显好于2018 年。铁岭地区玉米质量与2018 年相比基本持平。受春旱的影响，山坡地播种时间较往年滞后了近一个月左右，较早播种的玉米受干旱的影响，出苗率降低，有的农户进行补种。收割前又遭遇了连续雨天，部分低洼地块出现了内涝。受自然灾害的影响，2019 年山坡地的玉米因生长期较短，玉米成熟度略差些；内涝的低洼地块玉米秸杆提前枯萎，玉米后熟度差些，对质量有一定影响。朝阳地区玉米质量整体略低于2018 年。2019 年总体热量条件较好，能够满足大田作物生长发育需求。春季温度偏高，热量条件好，利于大田作物出苗。7 月总体热量条件较好，受台风和冷空气共同影响，8 月气温明显下降，出现低温时段，但对作物灌浆影响不大，部分地区有玉米生虫迹象，9 月有降温、降水、寡照等气象条件，致使灌浆速度缓慢，收获期晚，但对作物后期生长影响较小。2019 年总体来说雨水充沛，产量较2018 年显著增加。

葫芦岛地区2019 年玉米整体质量略低于2018年。春季降水偏少且分布不匀，农作物发育期较常年偏晚。春季回暖早，但温度不稳定，各地冻土解冻日期出现在4 月。春播期间(4～5 月)全市降水量不足30 mm，之后出现较大降水，全市旱情得以缓解和解除，因大风原因导致部分县区农作物倒伏，粮食产量减少。

5 小结

2019 年辽宁省地产玉米情况好于前两年，一等比率较去年提高1 个百分点，容重略有下降，不完善粒率降低，千粒重较2018 年提高。同一地区不同品种的品质情况不同，有的相差较大，综合考虑气候条件等因素变化，选择适合本地区的品种，同一品种在不同地区种植也有一定差异，尤其在容重上，如丹玉405 在大连和丹东相差很大。所以建议农户根据本地区实际情况选择种植品种，确保经济效益最大化。