牛奶选全脂还是脱脂

现实生活中，关于吃牛奶往往会有两种声音“全脂牛奶好，营养更高！”“我喜欢脱脂牛奶，热量低，不会胖！”两者听起来都很有道理。

那全脂和脱脂奶到底有何不同？

全脂牛奶是把牛奶中含有的脂肪全部保留下来，而脱脂牛奶就是用离心的方式把脂肪去除掉。两者的区别主要在此，当然口感上也不一样。全脂牛奶的脂肪含量一般在3%～4%，脱脂牛奶的脂肪含量一般在0.5%以下。因有脂肪的特有香味，全脂牛奶喝起来更香浓、口感佳，胆固醇、热量、维生素D 含量也更高；而脱脂牛奶几乎不含脂肪，且在脱脂过程中一些脂溶性维生素也会被去除掉，营养成分不如全脂牛奶全面，口感和风味也要逊色不少。

那我们又该如何选择呢？

得视自己的健康需求和具体情况来定：

1.体重正常的普通人，没有一些基础疾病，完全可以喝全脂牛奶。如果身形较胖，或者有高血压、高胆固醇、高脂血症等基础病，亦或有心血管病的家族史，那应尽量选择低脂或脱脂牛奶。

2.如果正在备孕或已经怀孕，建议饮全脂牛奶，这样营养更全面，对孕妇和胎儿都更有益。

3.老年人建议饮用脱脂牛奶，减少冠心病和动脉硬化的风险。

4.孩子建议喝全脂牛奶。中国的膳食结构与西方差异较大，人均每日奶制品摄入量不足50 克，孩子的奶制品摄入量也相对较少，完全不用担心脂肪摄入过多。再加上孩子正处于生长发育的关键时期，对脂肪、热量、维生素等营养素的需求较普通人群更高，建议喝全脂牛奶。而且，全脂牛奶更香浓，口味上也更容易让孩子接受。

5.如果你正在减肥，选脱脂牛奶合适，有助于控制体重。

总之，要根据自己的健康状况、饮食结构和口味喜好来选，一两杯奶对整体影响并不大。饮食健康，营养均衡，三餐有规律，平时喝奶也不多，那么平时喝全脂牛奶为主完全没问题；反之，饮食不节制或饮奶量较大，还是多选脱脂或低脂牛奶比较好些。虽然口感上差一些，时间长了也会慢慢适应。