白萝卜炖虾 秋季养生菜

秋天是白萝卜丰收的季节。经常食用具有很好的养生作用：一是防癌，研究发现萝卜中含有一种叫木质素的物质，能够有效提高身体中吞噬细胞的活力。此外，萝卜中还含有多种酶，能够有效的分解亚硝酸胺这种致癌物质；二是增强消化能力，有效提高食欲，排出身体多余的废弃物；三是提高免疫力，经常吃萝卜能增加维生素C 及微量元素的摄入，减少身体受疾病的困扰；四是增加皮肤光泽，经常食用白萝卜，能够帮助皮肤补充足够的水分和充足的养料，让皮肤变得白皙、红润有光泽。

虾含有丰富的优质蛋白、维生素和矿物质，且萝卜和虾都是含钙丰富的食物，清脆爽口的萝卜和鲜香大虾荤素搭配，入口味道鲜美，清淡又营养。

本期给大家推荐的萝卜炖虾，是一款秋季养生菜。

【食材】：虾、白萝卜、盐、姜、蒜，葱、生抽、鸡汤、香菜。

【做法】：1.萝卜去皮、切丝，虾去沙线、虾须，洗净备用，姜葱和蒜切片。

2.锅热油，下少许葱姜蒜爆香，放入虾。

3.一边翻炒一边用铲子摁一摁虾头，让更多的虾油流出来。等虾颜色略变红，下白萝卜丝，翻炒，加生抽、盐调味。加一碗鸡汤，加锅盖炖5 分钟，萝卜丝变软即可，端上桌时放些香菜。