一碗菠菜面

文_姚秦川 图_刘昌海

有段时间，我手头有一个加急任务需要赶制。为了能早日完工，饿了，不是泡面便是叫外卖。有天，一位朋友来看我，对我的饮食方式啧啧称奇，说我太不爱惜自己的身体了。临走时，朋友劝我，居家过日子，没有一点烟火气哪成，只有自家的饭最养胃。就在那一刻，忽然好想吃一顿母亲做的饭。

刚好几天后，母亲从老家打来电话，说家乡的油菜花开得正烈，让我有时间回家看看。同时她告诉我，也准备了我喜欢吃的菠菜面。由于母亲用的不是智能手机，她还特意叫了邻居的孩子，用人家的手机拍了几张菠菜的照片发给我。那些菠菜是母亲自己种的，不到一分地，不过看上去却绿油油一大片，墨绿，鲜亮，青翠，每一颗都散发着勃勃生机。我虽然答应了母亲回家，奈何事情没有忙完，实在无分身之术。

一个多星期后，手头上的工作终于完成，我也长长地舒了口气。这时我再一次接到母亲的电话，问我是否有时间回家。这次，我想也没想便答应下来。回到家后，母亲立即欢天喜从地里挖了一大把鲜嫩油绿的菠菜，清洗干净后，将菠菜切碎，使劲儿挤出汁液，然后用这些汁液和面。待面条出锅后，调入提前烧熟的葱花油，再加上一点蒜泥和油泼辣子，这样，一碗口感纯正浓郁、色香味俱全的菠菜面就上桌了。

在我们那里，吃菠菜面最适宜干拌着吃，这样吃起来有嚼头，能让菠菜的清香最大化地在口腔里肆意弥漫。如果感觉调入的蒜泥吃起来还不过瘾，大可以再就上几颗大蒜，如此一来，就算在凛冽的冬天，也会让你吃得大汗淋漓。最后，再喝上一碗原汁原味的面汤消食，那更叫一个贴心贴肺的滋润。

母亲知道我嗜好吃菠菜面，只要我回家，母亲一定会做上一次让我解馋。好在菠菜并不是什么太过值钱的菜蔬，家家户户都种，一年四季也能找到。那次回家后，我一连吃了两碗菠菜面，放下筷子的那一刻，我打心眼里感叹：母亲的菠菜面，不知比那些洋快餐好吃多少倍。此时，我也深深体会到了朋友嘴里“烟火气”的真正内涵，那就是家的味道，母亲的味道。

在《一日禅》里，最有名的一句，莫过于“人间烟火气，最抚凡人心”。想像一下：一把米，一瓢水，几颗红豆，炖在一口烟熏火燎的柴火锅里，豆子随着水的沸腾而欢快歌唱，飘出一股人间幸福的味道。大抵，人世间最惬意的日子，就是这种在红尘世俗中，被烟火熏出来的味道。

四方之事，不过一碗人间烟火。想必，当你尝尽世间百态，归来后记忆里的美食，一定还是家人亲手做的一顿家常便饭。此时，繁华退却，粗茶淡饭，却能“最抚凡人心”。