加强微生物检测确保生活饮用水质量

李志红

随着生活水平的提升，人们更加重视生活饮用水的质量。国家相关部门将饮用水的微生物学标准归纳为：细菌总数<100CFU/ml，总大肠菌群和耐热大肠菌群不得检出，不得检测出致病菌。但水中所存在的部分微生物在实际检测时有一定的难度，如何做好这些微生物的检测尤为关键。

一、水样的采集

水样的采集是开展后续检测的第一步，也是整个检测工作中直观重要的环节。水样采集包括自来水样品采集和地表水样品采集两类，自来水样品采集一般是从自来水龙头直接获取，需要注意的一点是，在采集前需要先对水龙头作杀菌处理，可以选用酒精灯外焰加热，然后等待水流出10分钟左右再采集。地表水样品采集需要保证其深度和样品的有效性，采集深度一般为15cm左右，可以选择井水、江河湖水；如果水样中含有氯，則需要在采集前加入硫代硫酸钠溶液清除余氯。除此之外，水样采集过程中要做好记录，包括采集时的温度、湿度、采集人员、方法等，确保水样不会出现被污染的情况，转运和保存过程中也需要重点控制，并确保水样采集后在4h内完成微生物检测。

二、菌落总数的检测

菌落总数检测常用的方式为平皿计数法，先对所使用的器皿做灭菌处理，而后将培养琼脂倒在平板，同时用吸管吸取1ml水样滴至平板，均匀涂开；当培养时间满足48h要求后，即可进行培养皿中菌落数的计算工作。另外，需要再进行平行接种试验，设置空白对照组继续培养。

三、总大肠菌落的检测

总大肠菌落的代表是大肠杆菌，目前对总大肠菌落的检测方法主要是滤膜法、多管发酵法及酶底法。滤膜法是指采用微孔滤膜对水样加以过滤，通常选用的微孔滤膜滤径为0.45μm，先制作品红亚硫酸钠培养基，而后在培养基上贴上滤膜，接种微生物，当培养基在培养箱中的培养时间足够24h后即可开始检测。多管发酵法指利用多个试管对大肠菌落加以检测，其操作流程如下：先在两个50ml的烧瓶中加入事先配制好的乳糖蛋白胨培养液，各加入100ml水样；在10支含有5ml三倍乳糖蛋白胨发酵管中各加入10ml水样，充分混合均匀后在37℃环境下培养24h，24h未产气的继续培养；培养工作完成后，取出试管在MPN表上查表记录。

四、耐热大肠菌落的检测

耐热大肠菌群指可以在44.5℃环境下生存的大肠菌群，通常采用滤膜法和多管发酵法加以检测，其检测原理是通过不断提升微生物培养温度，从而区分自然环境与粪便中的大肠杆菌。

五、大肠埃希氏菌的检测

目前，通常采用滤膜法和酶底物检验法对大肠埃希氏菌加以检测。滤膜法是选用NA-MUG培养基并加入荧光物质，在37℃环境下培养；酶底物检验法是指在44.5℃环境下选用EC-MUG培养基，向菌群培养代谢所产生的酶中加入荧光底物，最后用紫外灯照射计算菌落数量。

生活饮用水的水质事关人们的身体健康，在检测过程中要严格按照相关的规范操作，有针对性地对各种微生物加以检测，以此确保人们对生活饮用水可以喝得放心、喝得健康。