施氮量对糯玉米农艺性状、产量与品质的影响

韩晴，田东，卢媛，郑洪建，沈雪芳*

(1.上海市农业科学院 作物育种栽培研究所，上海 201403； 2.中国特用玉米研究中心，上海 201403)

虽然氮肥在作物增产中起着关键作用[1]，但过量投入会导致资源浪费，降低氮肥利用效率。而且土壤中残留的氮肥可通过淋溶、径流和排放而流失[2]，淋溶和径流造成的氮流失会导致水体富营养化，而活性氮排放会导致空气污染和全球变暖[3-5]。因此，各地都在不断探索氮肥减量的途径。本试验通过比较3种施氮水平下的申白甜糯1号和苏玉糯5号生育期、穗部性状、产量等的差异，探讨不同施氮量对糯玉米农艺性状、产量及品质的影响，以期减少氮肥投入量，稳定产量和促进农业绿色发展。

1 材料与方法

1.1 材料

试验于2019年在上海市农业科学院庄行综合试验站进行。供试糯玉米材料为申白甜糯1号、苏玉糯5号，667 m2种植密度3 500株。使用的尿素含氮≥46.5%。

1.2 处理设计

试验设3个施氮水平，667 m2氮肥施用量:0、10、15 kg。采用随机区组设计，小区面积24 m2(8 m行长，0.5 m行距，6行区)，重复3次。分别在苗期和拔节期条施。其他管理与大田生产相同。

1.3 测定方法

调查记录生育期，穗部性状(穗长、穗粗、秃尖长、穗行数、行粒数、单穗净重)，鲜穗产量。测量方法采用国家鲜食玉米测量标准。

1.4 数据处理

用Excel 2003和SPSS19软件进行数据整理和统计分析。

2 结果与分析

2.1 生育期

从表1可看出，申白甜糯1号和苏玉糯5号3种施氮水平处理的生育期没有差异，分别是82、83 d。申白甜糯1号比苏玉糯5号早熟1 d。

表1 不同施氮量对2个糯玉米品种生育期的影响

2.2 穗部性状

从表2可看出，穗长、穗粗、穗行数、行粒数随着施氮量增加而增加，而秃尖长则递减；除秃尖长外，2个玉米品种3个氮素处理的穗长、穗粗、穗行数、行粒数间差异不明显。申白甜糯1号、苏玉糯5号秃尖长不施氮处理最长，分别为2.1、2.3 cm；而667 m2施氮15、10 kg处理分别为1.8、1.6 cm和1.5、1.3 cm；2个品种15、10 kg处理间差异不显著，而与0 kg处理差异显著。说明，不同施氮对糯玉米品种秃尖长影响大。

表2 不同施氮量对2个糯玉米品种穗部性状的影响

2.3 产量

表3显示，单穗净重、667 m2鲜穗产量随施氮量增加而增加；2个玉米品种3种施氮水平处理单穗净重表现无差异；而15 kg与10 kg处理的鲜穗产量显著高于不施氮处理。

表3 不同施氮量对2个糯玉米品种产量的影响

2.4 品质

由表4可以看出，受感官品质、气味、风味和糯性影响，申白甜糯1号总评分比苏玉糯5号略高。申白甜糯1号和苏玉糯5号品尝品质总分667 m2施氮处理高于不施氮处理，分别高2分和3分。

表4 不同施氮量对2个糯玉米品种品尝品质的影响

3 小结与讨论

试验结果表明，不同施氮量对糯玉米申白甜糯1号和苏玉糯5号的生育期、穗长、穗粗、穗行数、行粒数、单穗净重、品尝品质总评分影响不显著，而对秃尖长、鲜穗产量影响显著。至于不同施氮量对单穗净重影响不显著，而对鲜穗产量影响显著，可能是因为二者取样数量不同导致。由此说明，施氮量多少对糯玉米产量及品质是没有影响的，关键是找到施氮量减少的临界值。本研究只设置667 m2施氮15、10、0 kg 3个水平处理，今后可在减量幅度方面作进一步研究, 找到投入产出比最高的氮肥投入量。