一株野生杨树桑黄的驯化栽培研究

2020-10-14杜忠伟胡志强亢学平

食药用菌 2020年5期

杜忠伟胡志强亢学平王旭李健王鑫*

一株野生杨树桑黄的驯化栽培研究

杜忠伟1胡志强亢学平王旭李健王鑫*

（延边朝鲜族自治州农业科学院，国家食用菌产业技术体系延吉综合试验站，吉林延吉 133000）

对采自延边地区的一株野生杨树桑黄进行驯化栽培试验，经组织分离获得菌种，提纯培养后制备成栽培母种、原种和栽培种，并进行出菇试验。结果表明：该菌株菌丝生长速度快，长势好，原种、栽培种长满时间分别为35天和40天；菌丝黄色，抗杂能力强；子实体形成较快，形态好，适合作育种材料。

杨树桑黄；组织分离；驯化栽培；生长表现

桑黄是一类真菌的统称，杨树桑黄（）属其中一种，简称杨黄，生长在杨树的活立木和倒木上，广泛分布于我国东北地区，分类学地位隶属真菌界、担子菌门、层菌纲、非褶菌目、锈革孔菌科、桑黄孔菌属（）[1, 2]。

桑黄在我国有着悠久的应用历史，传统医学和现代科学研究都表明其具有很好的药用价值，在抗肿瘤、抗炎、抗氧化、提高免疫力等方面具有显著的效果[3-6]。随着人们对桑黄研究的深入，日本和韩国率先进行了人工栽培，我国近些年桑黄人工栽培研究也取得显著成果[7-9]，人工栽培桑黄量巨大，且栽培模式多样化。但在桑黄菌种选育和高效高产的栽培技术方面，仍需进一步研发。

本研究对在东北地区野生桑黄调查中发现的一株杨树桑黄，进行菌种分离及驯化栽培，成功获得子实体，为桑黄优良菌种的选育提供基础材料。

1 材料与方法

1.1 菌株获得

野生杨黄子实体于2017年4月，采集自吉林省延边泉水洞林场（海拔720～910 m）的野生山杨树干，子实体呈半球形，边缘黄色，中间深褐色至黑色（图1）。经组织分离、提纯获得纯菌种，编号为YS1。

图1 野生杨树桑黄子实体

1.2 培养基制作

母种培养基制作：称取麦麸80 g、豆粉6 g，加入到1 000 mL的水中煮沸，15 min后过滤获得上清液，加水定容至1 000 mL，倒入锅中煮沸，加入葡萄糖20 g、琼脂粉15 g、磷酸二氢钾3 g、硫酸镁1.5 g。

原种培养基配方：新鲜玉米粒86%，麸皮12%，碳酸钙2%。栽培种培养料配方：阔叶硬杂木木屑78%（粗/细比为2/1）、麦麸17%、豆粉3%、石膏1%、石灰1%，含水量65%。

1.3 试验方法

（1）母种制作。将野生杨黄子实体进行组织分离，组织块放入母种斜面试管培养基上，置于27.5 ℃恒温培养箱培养3～5天后，检查杂菌污染情况，剔除感染细菌、霉菌的试管，挑出生长致密、微黄、健壮的菌丝生长尖端接种到试管培养基中培养，获得纯菌种，制作成栽培母种。

（2）原种制作。按照原种培养基配方，将玉米粒提前浸泡3天，捞出加入麸皮、碳酸钙，经混合均匀后装入750 mL菌种瓶，121 ℃高压灭菌2 h，冷却至30 ℃后在超净工作台中接种。接种完毕后将原种放入27.5 ℃恒温培养箱中培养。

（3）栽培种制作。将配置好的培养基装入16.5×38（cm）的聚丙烯菌袋中，每个菌袋装湿料2.5 kg。灭菌、接种、培养方法同原种。菌包长满后进行出菇管理。

试管母种制作10支，原种制作10瓶，栽培种制作100袋，通过对母种、原种、栽培种的培养，分别记录母种萌发时间，菌丝生长速度、长势、菌丝体颜色，菌种长满时间，菌袋颜色和污染率。

（4）出菇管理。出菇选择在温室大棚内进行，长满的菌包经过后熟培养，转移至温室大棚内进行开口出菇。将菌包倒放，在距离顶端5 cm处开长5～8 cm、宽1～1.5 cm的口。开口后摆放在地面上，覆盖塑料薄膜和遮阳网，在地面浇水，保持棚内湿度85%～90%，温度在28～30 ℃。

2 结果与分析

2.1 菌种培养

培养结果显示，接种2天后菌种萌发，在试管中菌丝平均生长速度为1.2 cm/d，原种和栽培种满瓶和满袋时间分别为35天和40天。随培养时间延长，菌丝由白色变为淡黄色至深黄色，其中栽培种菌包长满后经光照刺激变成黄棕色（表1、图2）。

表1 母种、原种和栽培种培养期性状

图2 母种（左）、原种（中）与栽培种（右）外观

2.2 出菇情况

栽培袋开口后3～5天，开口处菌丝恢复，7天后长出原基，随着原基膨大，分化形成子实体。子实体形态与野生者相似，为半球形；菌盖表面边缘颜色浅，向内颜色变深；菌孔为深褐色。子实体的形成照片见图3。

图3 驯化栽培子实体形成过程照片

3 结论与讨论

本试验通过采用常规的菌种分离和培养方法初步获得杨树桑黄菌株，然后采用东北地区的棚式地摆栽培方法，成功获得子实体。在温室大棚内栽培出菇中发现，子实体的形成受温度和湿度影响较大，温度在27～30 ℃，空气相对湿度在85%～90%时，子实体生长较快。由于夏季闷热潮湿，易产生木霉等杂菌，要加强通风管理。该菌株子实体颜色易受光照强度影响，棚上覆盖遮阳网，避免较强的光线照射，保持棚内光照强度在200～300 lx，产生的子实体颜色较黄。秋季于室外白天气温低于15 ℃时进行采收，晾晒，平均每袋产杨树桑黄25～35 g（干重）。

随着桑黄的药用价值被越来越多的人了解，桑黄产业会有巨大的发展空间，优质桑黄的科学高效栽培方法也将会成为关注的热点。本试验以东北长白山地区的野生桑黄资源为对象，进行驯化栽培，为本地区优良桑黄菌种的选育，以及区域性特色栽培品种和模式方法的建立提供依据。

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现代农业产业技术体系建设专项（CARS-20）

杜忠伟（1989—），男，硕士，助理研究员，从事食药用菌研究。E-mail：337230214@qq.com。