健脾解郁玫瑰糕

材料：糯米粉100克、澄粉（澄面）30克、玫瑰花酱50克、红糖20克、温生姜汁（约45℃）100毫升、色拉油（或浅色无味的食用油）20克。

做法：

1.将糯米粉、澄粉、红糖混合均匀，倒入温生姜汁搅匀成面糊;再加入玫瑰酱和色拉油，搅拌均匀。

2.准备好容器，铺上耐高温的保鲜膜覆盖容器內部;倒入面糊，盖上盖子静置30分钟，再用保鲜膜覆盖盖子，上锅蒸30分钟，冷却后切成小方块即可。

点评：中药药用玫瑰是花蕾小、花瓣呈深粉色的品种，而市面上有直接食用的玫瑰花酱成品。

中医认为，玫瑰花具有理气解郁的作用，搭配具有调和脾胃、温通经络作用的生姜汁和红糖，共同起到健脾解郁、理气止痛的功效。水晶玫瑰糕可让女性心情舒畅、脸上有光泽，还能缓解痛经等不适。

（广东省中医院  杨志敏  邮编：510000）