定格在记忆深处的“幽湘小筑”

刘一帜

青春宣言：

青春路上与文字作伴滋味悠长，是谷雨后新抽树芽的甜，是初夏桅子含苞的幽香……千帆正发的青春，因为一支笔，一叠纸。从此浓浓淡淡正相宜。

烟雨蒙蒙，水墨淡淡，白墙黑瓦，袅袅炊烟。晨曦透过云雾，睁开她那睡意蒙咙的小眼，记忆中的小店也慢慢地迎来新的一天。

小店名日“幽湘小筑”，美如其名。不同于街边其他店铺，这里依次展示给你的是白墙黑瓦，褐色的原木桌椅，质朴的风景画，旋转着的小水车。窗外就是碧水蓝天，鸟叫虫鸣犹在耳边。

我最喜幽湘小筑的美味是米粉。做粉的学问很是讲究，我曾有幸亲眼目睹。杨师傅是小筑的主厨之一，做粉可是他的绝活儿，先用浸过的新鲜大米磨成米浆，再是舀浆、上笼、凉凉，然后便是考验技术的时候了，杨师傅手拿一把形如菜刀似的铁具，在环绕着淡淡雾气的米粉上，飞速切割着，眼神平静且专注，咔咔咔，没等人反应过来，面前的米粉就被切成了几十块粉条，大小一致，刀法精准无比。热情似火的辣汤遇上洁白如玉的米粉，是“冰与火”的完美融合。酸辣爽口的米粉滑入口中，每个毛孔都唱起歌来，仿佛来到了森林，溪水潺潺，花朵摇曳。

要论颜值，辣汤，可真是不敢恭维，俗话说得好——食不可貌相，重要的是内涵，它由肘子、肚片、鸡胸肉等十多种原材料熬制而成。捧着碗，舀动汤勺，轻托一勺辣汤，缓缓放至嘴边，辛辣的爽感在舌尖躍动，全身自上而下都变得温暖起来，鲜美的味道更是让人回味无穷。

因为辣汤的美味，幽湘小筑的早晨也成了一道风景。未至7点，小筑的门前便排满了队，少说也有近20人，基本上都是这儿的老食客。一个个目光死死地拴住了那盛着辣汤的大锅，生怕这美味从眼前溜走。辣汤一到手，形象啥的浑然不顾，放点儿香油，捧起碗，抓起勺子大口即吃，细密的汗珠儿从食客们的头上冒出，顾不上擦拭，脸颊因热气略微有些发红，嘴巴奋力张到最大，咕咚咕咚声响起，一碗已尽。吃到兴起，食客们往往会让加汤师傅再添一勺，便又是一碗满满的辣汤，搅拌一下，上层的肉丝跑到下层，下层的蛋花涌回上层，好一个“扭转乾坤”！

去年暑假，当我回到老家时，却发现那原本在街角热闹喧嚣的幽湘小筑不见了踪影，听说是搬到别处去了。我怔怔地站在旧地，久久没有回过神来。

街道会变，小店会变，食客也会变，但记忆中给过人们关怀抚慰与温暖甜蜜的味道却永远也不会改变。

（指导教师：石艳华）