浅析饮食习惯对口腔健康的影响

摘要：本文着重分析了饮食结构与口腔健康之间的关系，并结合自身对口腔健康方面的认知，提出几点改善饮食结构，提高口腔健康指数的建议，望所述观点，对促进我国大众的口腔健康，有些许帮助。

关键词：饮食结构;口腔健康;建议

引言

口腔疾病是一种常见病，且在日常生活中，很容易被人们忽视，而长久的不重视，则会为人体的健康埋下隐患，因此，对于口腔健康问题，我们应给予高度重视，下文当中，笔者将从饮食方面，对口腔健康问题进行探究，进而加深大众认知，提高对口腔健康的重视力度，避免口腔问题的发生概率。

一、现代人的饮食结构与口腔健康的关系

1、甜食

减少甜食的频率及数量，可以减少牙齿脱矿，避免早期龋病的出现。食用较多的糖类，较少的刷牙次数会提高龋均指数。一旦牙齿颜色发生变化，要及时就医，有效避免早期龋病。对于现代人来说，其自身口腔状况面临着十分严峻的考验，加强对现代人口腔健康教育是很关键也是很重要的。

2、细粮

对于牙齿来说，其生长环境下颌骨容易发生变化。人类在现代生活中长时间食用经加工的精细粮食会缺少咀嚼过程，由此会促使下颌骨逐渐变短，由此就会导致牙齿逐渐拥挤。对颌骨坏死性病变患者的口腔健康进行治疗护理研究发现，调查的74 名患者中长期使用精细粮食导致咀嚼过程缺乏，且其自身饮食习惯存在问题导致其口腔健康问题相对严重，对74 名患者的治疗护理可恢复其生活质量。对于研究中没有治愈的患者来看，口味及口腔疼痛感逐渐恶化。

3、碳酸饮料

实验数据表明，碳酸饮料中的酸性物质会导致大量的釉质脱矿，由此导致牙齿表面软化、牙齿磨损甚至是容易患有龋病。牙齿酸蚀症主要是指在没有细菌参与的状态下，由接触牙面的酸性物质或者是螫合物的化学侵蚀作用导致慢性或者是病理性的牙体硬组织表面浅层丧失。牙齿酸蚀症会导致牙齿敏感，对患者的咬合能力和生活质量产生影响。相关文献显示，2001—2010 年期间，国内牙齿酸蚀症发病率的地区差异在6.9%～100%，并且呈快速增长趋势。牙齿酸蚀症在1907 年被国外学者第一次提出，近几年来，世界范围内的牙齿酸蚀症发病率呈逐年快速增长趋势，牙齿酸蚀症的病因中，酸性饮料占主要地位。诸多专家学者认为，长时间或者是高频率的饮用碳酸饮料会导致牙齿酸蚀症的患病率逐渐升高。

二、健康饮食，保护口腔健康的建议

1、养成良好的饮食习惯

每天的饮食应包括五谷杂粮、鱼、肉、蛋、奶及奶制品、蔬菜及新鲜水果。要多吃粗粮，其营养价值及磷的含量比细粮高;蔬菜含植物纤维，对牙齿有一定的自洁作用;瓜果含的糖为天然糖，其制龋作用比精制糖低，瓜果含大量水分，不易粘附在牙齿表面;奶及奶制品中含有丰富的蛋白质、钙、磷，有益牙齿健康。妊娠期的妇女要适当补充各种营养物质，如蛋白质、各种维生素、钙、磷与铁等，有助于胎儿的发育及牙齿生长。

蛋白质、糖及脂肪是人体所需的三大营养物质。对于喜爱糖的人，在此提出如下合理进糖的建议供参考。①控制糖的攝入量和频率，以减少口腔中酸性产物的形成，控制进糖频率可降低牙菌斑酸碱度下降的频率，从而减少龋齿的发生。②少摄入黏性大的含糖食品，这些食品停留在牙齿表面的时间长，致龋性强。③含糖食品最好与正餐同时进食，降低牙菌斑酸碱度下降的频率。④睡觉前，刷牙后不宜进食，人在睡眠时唾液分泌减少，食物残渣滞留在齿间，为细菌繁殖提供了营养。

2、合理饮食改善口腔健康

平衡膳食应当做到“有节制”和“多样性”，可以参照一些有较高信誉度的机构的推荐，合理摄入水果、蔬菜、面包和谷物、牛奶、乳制品和肉类、鸡、鱼或者豆类，不要偏食、挑食，否则会导致维生素或矿物质的缺乏。经常喝水可以保持口腔湿润，唾液可以保护口腔组织。如果觉得口干，可以含一些无糖的糖果或口香糖来刺激唾液分泌。黏在牙面上的食物会导致龋病，所以，要尽量避免选择那些软、甜、黏的食物，例如蛋糕、糖果以及干果等。应该选择一些对牙齿有益的零食，如坚果、生蔬菜、原味酸奶、奶酪以及无糖糖果或口香糖。可以将薄饼干、曲奇或者薯条等膨化食品当作主食的一部分，而不是在三餐以外的时间食用。合理搭配食物可以中和口腔中的酸，并且有效抑制龋病。如，薄饼干搭配奶酪，这样既可以享受零食盛宴，又保护了口腔健康。需要注意的是：营养摄入过量及不足都会导致营养失衡。每次进食在为人体补充营养的同时，也给口腔中的细菌提供了繁殖环境。另外，暴饮暴食对口腔疾病的影响不亚于对心脏疾病、糖尿病、肥胖以及高血压的影响。所以，如果有进食过量或者进食频繁的习惯，应该努力改正。在正常睡眠状态下，口腔运动较小，唾液的分泌量相对较低，口腔的清洁能力下降，刷牙之后再食用食物会导致龋病和牙龈炎。儿童应该养成良好且规律的饮食习惯和规律，除去每天一日三餐之外尽量少吃零食，如果吃零食也要有规律性进食，可以在午餐和晚餐之间食用少量零食。

结束语

综上所述，饮食结构与习惯，对口腔健康将产生直接的影响，若不加以重视，则极易造成口腔类疾病的发生，因此，注重口腔健康，从饮食习惯与饮食结构调整入手，才能更好的保护口腔，让口腔疾病远离人体。

参考文献：

[1]何富乐，王颖.健康饮食，远离口腔癌[J].中医健康养生，2018（6）.

[2]张丽莎，程国强.饮食与口腔健康[J].饮食科学，2019（8）.

作者简介：石徒佳，出生日期：1999.02.25，性别：男，籍贯：河南省潢川县，专业：口腔医学，学校：辽东学院

辽东学院 辽宁 丹东 118000