夏来吃莲雾

朱全丰

不知不觉已进入了炎热的夏季，莲雾也随之上市。莲雾吃起来脆嫩、爽口、多汁，受到不少朋友的喜爱。那么，你真正了解莲雾吗，知道它的功用吗？

莲雾是热带水果

莲雾是一种热带水果，又名洋蒲桃、水蒲桃，果实呈梨形或圆锥形，色泽为洋红色。其原产于印度、马来西亚、印度尼西亚，尤以印度尼西亚爪哇岛栽培的最为有名，故又有“爪哇蒲桃”之称。

莲雾含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，营养价值高，是不可多得的营养佳果。因此，在台湾省，它被誉为“水果皇帝”，畅销于水果市场，深受消费者青睐。

莲雾功效多

生津止渴

莲雾中含有许多水分，可消暑解渴、润肺、止咳祛痰。

清热利尿

莲雾味道甘平，水分充足，可以清热解毒，促进新陈代谢，肝火旺盛的时候可吃点莲雾。

安神助眠

莲雾中含有的碳水化合物可补充大脑消耗的葡萄糖，缓解大脑疲惫、难眠等症状。其中含有的钙、镁等微量元素可使肌肉和神经放松，起到宁心安神、助眠的功效。

调节胃酸

莲雾可有效调节胃酸，使胃酸的含量保持在适当范围之内，既有利于消化食物，也不會伤害到肠胃适量范围。

解酒

莲雾中含有加速酒精分解的物质，具有解酒的功效，因而适合经常应酬喝酒的人士食用。

莲雾有多种吃法

1.直接带皮生吃。将莲雾表面及底部清洗干净后，用淡盐水泡一下吃，口感较好。也可将果实底部的果脐切掉再食用。

2.将洗干净的莲雾切块，榨成汁，再加入适量的蜂蜜和牛奶，喝起来口感极佳，美味又营养。和其他水果一起加入花生酱做成沙拉，也是不错的吃法。

3.夏季凉菜是开胃佳品，常见的有莲雾拌海蜇。将莲雾、海蜇皮、胡萝卜、葱等洗净后切丝备用，锅中加水烧开，将海蜇皮放入煮熟，然后捞出沥干。将所有材料都放入碗中，加入盐，生抽，香油等调料拌匀即可。

4.做成甜品小吃。将炒香的芝麻、花生、腰果等碾碎，在洗净的莲雾中心挖个洞，塞进坚果碎，再淋上蜂蜜，搅拌均匀即可食用，非常美味可口。

莲雾特别适合水肿人群。但是，由于莲雾属于寒性水果，对于经期女性、婴儿、胃溃疡患者、阴虚及高血压患者等人群，建议尽量少食用。