池塘循环水“跑道”养殖加州鲈试验

覃 普 杨云贤 姚俊杰 张 丽

(遵义市播州区畜牧渔业发展中心，贵州 遵义 563100；2.贵州大学渔业资源与环境研究中心，贵州 贵阳 550025；3.思南县水产站，贵州 铜仁 565100)

加州鲈生长速度快、经济效益好，已在重庆、浙江等地的池塘内循环水养殖成功，池塘循环水“跑道”养殖在贵州还没有成功的先例。2017年遵义市播州区水产站首次引进池塘内循环水“跑道”养殖技术，在贵州大学的老师指导下，2018年5月进行了加州鲈养殖试验，经过近半年的养殖，取得了养殖经验，现将情况介绍如下。

一、试验条件

1.试验池塘

本试验池塘位于贵州省遵义市播州区鸭溪镇，属于亚热带季风湿润气候区，海拔在972米，年平均气温14.6℃，无霜期280天，年均降雨量1200毫米左右，年均日照在1100小时左右，日平均3.14小时，冬无严寒，夏无酷暑；水源为水库水，水质清澈，水质符合《渔业水质标准》和《无公害食品 淡水养殖用水水质》要求。

池塘为2017年初新建的池塘循环水“跑道”养鱼池，该池塘总面积20亩左右，水深常年维持在2米左右，有水泥浇筑养殖槽5条。养殖槽长度22米，宽度5米，单条养殖槽面积为110米2，5条槽面积共550米2，占池塘总面积的4.1%。

2.养殖设施

池塘划分有养殖槽(养殖跑道)、集污区、水处理净化区。每条养殖槽进水处配备提水式推水增氧设备1台，全天不间断推水流动，保持池塘内水循环流动。每条养殖槽前端安装投饵机1台，养殖槽沿池壁底部两边布置增氧管，24小时不间断增氧。养殖槽尾端设置长约3米、宽5米、总面积78米2集污槽。集污区上方安装可移动吸污机1台，安装集污管道，汇集于面积为30米2的三级沉淀池。养殖槽外为水处理净化区，安装叶轮式增氧机2台。配备集中控制机房，发电机1台，2.2千瓦罗茨风机5台(其中3台备用)。

3.养殖品种

养殖槽内全部养殖加州鲈，苗种来自构皮滩库区网箱养殖的半成品鱼，2018年5月6日进池，平均规格为180克/尾，总投放12240千克，共68000尾。外塘放养300克/尾鲢鱼1500尾、300克/尾鳙鱼300尾。

二、试验方法

1.日常饲养管理

加州鲈入槽以后，采用固定在流水槽前端的投饵机定时投喂鲈鱼鱼种配合饲料，饲料为专用鲈鱼浮性料，粗蛋白质48.0%、粗脂肪7.0%、粗灰分16.0%。每天投喂3次，投饲率为0.5%～2%，依据鲈鱼摄食情况进行调整，并且根据鲈鱼不同生长阶段调整饲料的粒径，保证其适口性。每次投喂30分钟后进行集污区抽水排污，外塘净化区不投喂饲料，种植一定量的空心菜、中华天胡荽、茭白和水稻。做好养殖生产记录，试验结束后分析鲈鱼的平均产量、存活率、饵料系数、成本和收益情况。

2.病害防治

病害采取“预防为主、防治结合”的原则。鱼苗入池前全池泼洒生石灰进行杀菌消毒；鱼苗起捕前停食3天，运输时泼洒抗应激药物，下池后每隔15天使用复合碘制剂消毒；每月采用复方多维、保肝护胆药物等制成药饵投喂；养殖走道及其工具每月采用生石灰消毒1～2次。

3.数据分析

试验鱼在投放前先测量体重，每天检测实验水体水质，统计死鱼数量；分级饲养结束后，测量体重。增长率、成活率按以下公式计算：

增长率(%)＝(末尾体重－初始体重)/初始体长×100

成活率(%)＝(末尾试验鱼尾数/初始鱼尾数)×100

三、试验结果

1.加州鲈生长情况

养殖试验为期180天，到10月5日结束，经检测，加州鲈平均400克/尾，成活率达82%，总产量20600千克，每条槽单产4120千克，净增重8060千克。

2.增长率

跑道养殖加州鲈各阶段特定体重情况见表1。养殖1个月达到200克/尾，2个月达到260克/尾，3个月达到350克/尾，4个月达到400克/尾。加州鲈鱼种体重增长最快的是养殖3个月，净增长90克/尾，其次是养殖2个月，最低的是养殖1个月。

表1 跑道养殖加州鲈各阶段特定体重情况 克/尾

3.养殖效益分析

试验主要生产成本见表2。本次试验生产成本包括饲料费、人工费、电费、租金、鱼种费、药物和其他费用，共计54.3万元。鲈鱼按照市场价格出售，产值74.16万元，净利润19.86万元；池塘总面积约为20亩，仅鲈鱼利润就可达9930元/亩。净化区鲢、鳙鱼获利10000元。整池综合获利20.86万元，每亩获利1.043万元。

表2 试验生产成本 万元

四、分析与讨论

1.生态效益显著

传统的集约化水产养殖，养殖对环境的污染物主要来自投饵所产生的残饵、养殖动物排泄物、化学药剂。Wallin和Hakson(1991)研究了养殖过程中磷的物质平衡，饵料中5%～30%的磷被鱼利用，16%～26%溶解在水中，51%～59%以颗粒态存在。刘松岩等(2007)的水产养殖对水域环境影响研究表明，每生产1千克鱼类生物量估计可产生162克颗粒有机物。Thomson认为每养殖1千克鱼将产生0.7千克有机废物(包括残饵和粪便)，那么本试验将减少5642千克有机废物排放至外环境。

2.外塘净水生态系统构建至关重要

池塘循环水“跑道”养鱼是一个人工构建的简单生态系统，养殖槽养鱼、外塘净水为目的。本试验外塘养殖了滤食性鱼类鲢鱼和鳙鱼，水面上用漂盘种植空心菜、茭白和水稻，数量少；养殖槽养殖加州鲈量大，日投饵量最高可达400千克。外塘面积太小，水体净化能力有限，水体中氨氮、亚硝酸盐含量升高、水质变化快易引起养殖鱼类暴发鱼病。

张士良等(2002)研究发现，水培番茄对甲鱼养殖废水中的COD、硝态氮、氨氮和磷等有较高的去除率，分别为77%、33%、97%、100%。邵志鹏等(2004)用多花黑麦草设计的循环水养殖废水生物过滤处理系统，对废水污染物的去除率为：总氨氮81.4%～89.1%，BOD573.9%～85.2%。如果池塘内循环外塘面积小，养殖污水可抽取到塘外陆地种植蔬菜、水果等植物，处理后循环使用。

3.日常管理

池塘循环水“跑道”养鱼，必须加强日常管理，加强巡塘，观察鱼的生长情况、养殖槽内溶氧和设备运行情况；根据实际情况在夜间开增氧机进行增氧，如遇突发停电及时开启备用电源。

4.渔业转型升级新模式

池塘循环水“跑道”养殖模式在2017年播州区首次引进，在贵州省发展全域“零网箱、生态鱼”的今天，渔业转型升级迫在眉睫。池塘循环水养殖是集约化水产养殖的创新模式，是一种实现生态、经济、社会效益的良好模式。