广西养殖渔情分析报告及生产形势预测

荣仕屿 李坚明 刘坚红 罗 璇

（广西壮族自治区水产技术推广站，广西 南宁 530022）

一、总体形势

根据全国养殖渔情监测系统、广西渔情信息系统采集点数据及有关调研资料表明：2019年淡水池塘养殖存塘量减少，出塘量、出塘收入相应增加；受猪肉市场的影响，水产品市场价格整体走强，品种跌少涨多，投苗、投种量因天气原因同比有所减少。同时还存在养殖空间缩小、生产成本提高、优质苗种供应不强、养殖利润缩小、疾病防控难等问题。建议加大对人才培训、疫病防控体系建设力度，提高渔情信息化应用水平，利用新技术、新模式提高单位面积效益，加快推进水产养殖业高质量绿色发展。2019年采集点水产品价格走势见图1。

图1 2019年采集点水产品价格走势

重点品种罗非鱼，整体行情不容乐观，养殖量虽增加，但外销遭堵，内销不畅，供大于求。广西罗非鱼是三大主产地之一，产量占全国总产量14%，全国排名第3位，在广东省、海南省之后。养殖区主要分布在南宁、玉林、北海、钦州、防城、桂林、柳州、河池、贵港、百色等市，由于近来受到国际关税的影响，出口受阻，广西渔业行政主管部门致力于扩大内销，出口量逐年下降。由于去年行情不错，今年年初投苗量明显增加，养殖产量比上年增加，但价格仍在低位，内销为主的地区价格稳定。据调查，南宁、柳州价格11～12元/千克(规格1.5～2千克/尾)、12.8元/千克(规格2千克/尾)，钦州市11.6元/千克(规格1.5千克/尾)。

而以出口为主则受国际形势影响较大，前景不乐观。如北海加工厂收购均价8.29元/千克(规格800克/尾以下)，因价格偏低，养殖户更倾向走市场。分析其主要原因：一是由于塘租、饲料等价格不断上涨，养殖成本不断攀升；二是出口压力大，特别是受到国际贸易战关税提高的影响，价格不断下跌；三是广西罗非鱼加工厂收购的是0.5千克/尾的小规格罗非鱼，而大部分养殖户习惯把罗非鱼养殖到0.6～1.5千克/尾以上才上市，两者之间有理念上的差异，导致供应不能一致，一定程度上影响罗非鱼的行情。

图4 我国研发的大型深远海养殖设施

(待 续)

二、存在问题

1.水产养殖转结构、调方式绿色发展任务艰巨

随着经济社会发展和建设用地不断扩张，在保持一定保有量农业用地的前提下，池塘养殖面积不断被削减，尤其是网箱养殖整治力度加大，使水产养殖水域空间受严重挤压。因此需要向深海、远海、宜渔稻田、低洼地等开辟新的发展空间，推进水产养殖转结构、调方式、高质量绿色发展。

2.水生动物疾病预防控制压力逐年加大

广西养殖池塘基础设施陈旧老化，养殖户片面追求高产，养殖密度越来越大，养殖可控性差，养殖池塘周边环境和水质恶化，一旦发生病情，不断更换药物治疗，导致耐药性更加严重，水产养殖疫病防控压力逐年加大。罗非鱼链球菌、草鱼出血性败血症、南美白对虾偷死症、金鲳小瓜虫等发病率呈逐年上升态势。

3.养殖成本逐年增大、养殖利润空间逐渐缩小

由于人工、饲料、池塘租金、交通运输等养殖成本逐年上涨原因，水产养殖利润空间受到很大压缩。据了解，目前养殖场人工成本平均每月2000元/人标准已很难请到工人，而水产品价格波动性较大，如何稳定生产、确保养殖利润是整个水产养殖行业面临的重要挑战。

4.牡蛎采苗达标率降低、养殖效果下降明显

2011－2015年广西茅尾海每年的投苗量约为5000万串，牡蛎采苗达标率在80%～90%，养殖户盈利情况较好；在经济利益驱动下，2016年茅尾海采苗器投放量增加到8000万～9000万串，采苗达标率降至60%～70%；2017－2018年采苗器投放量更是达1亿串以上，采苗达标率锐减至10%～14%，养殖效果明显下降。

三、趋势预测

1.大宗淡水鱼类

随着水环境治理、“河长制度”等政策的实施，大部分山塘水库、河流等水域将不能再开展养鱼活动，大量网箱拆除，尤其是广西河池、百色、南宁、梧州等以网箱养殖为主的地区的罗非鱼、鲤鱼、草鱼等品种养殖量大幅下降，预计2020年大宗淡水鱼价格上涨的可能性进一步增加，部分地区涨幅较大。

2.特色淡水鱼类

受大宗淡水鱼类价格上涨及猪肉市场行情的影响，预计特色淡水名优鱼类也将整体上扬，不同品种将因受到不同因素的影响而有所差别。如罗非鱼由于存塘率少，加工厂抢购货源会提价收购，导致价格上升；而受广东鱼市的影响，预计加州鲈将触底反弹。

3.金鲳

2020年金鲳养殖将迎来复苏态势，各地养殖户积极性大幅提高，预计投苗量增加30%。随着广西兴起深水抗风浪网箱养殖金鲳，养殖区域从库湾向外海转移，获得进一步发展的空间，预计明年金鲳量价大幅增加。

4.虾类

受近年南美白对虾养殖行情不好影响，部分养殖户继续转换养殖品种或弃塘不养，预计市场供给将有所减少，产品价格将继续上扬。

5.牡蛎

由于牡蛎采苗率降低，预计牡蛎苗种价格继续大幅上涨，商品牡蛎也将继续保持稳定上涨的态势。

四、建议

1.利用现代养殖新技术、新模式不断提升养殖综合效益

根据水域资源环境的承载能力，统筹安排、合理控制水产养殖规模，科学划定限养禁养区域，严格落实养殖许可准入制度，加大对池塘养殖业的基础设施建设支持力度。大力推广罗非鱼、鲈鱼、斑点叉尾鲳、金鲳、南美白对虾、牡蛎等特色品种，利用池塘工程化循环水养殖、集装箱养殖、工厂化循环水养殖、稻渔综合种养等新技术、新模式示范应用，提升单位面积综合养殖效益，全力推进水产养殖业绿色高质量发展。

2.重视疫病防控能力建设，为养殖生产提供技术保障

在水产养殖区设立疫病测报点和常规测报点，广泛开展水产养殖动物病情测报工作，涵盖池塘养殖、网箱养鱼、水库养鱼、流水养鱼、滩涂养殖，监测广西常规水产养殖品种，定期通报病情，服务面上渔业生产。开展重大病情的流行病学调查工作，促进鱼病诊疗服务工作顺利开展。实施水产养殖病害生态防控技术示范，促进水产养殖健康持续发展。

3.利用现代信息技术为养殖生产提供公共信息服务

利用云计算、大数据、物联网、移动互联等信息技术和装备，开展数字化技术应用示范基地建设，提升渔业生产管理的信息化水平。建设水产养殖信息化、智能化示范基地，提升养殖各环节的信息化水平，搭建电子信息平台，促进水产品流通业发展。开展水产养殖渔情采集工作，为指导渔业生产和领导决策提供依据。开展技术集成示范与集中展示、全产业链质量安全追溯、渔业生产和市场信息分析及预测预警等方面服务。

4.加大培训力度，壮大推广服务人才队伍

依托水产养殖病害测报、无公害内检员培训、渔情信息采集、稻田综合种养、特色淡水鱼产业技术、养殖新技术新模式等项目和工作，多渠道、多层次、多形式培训新型职业渔民、渔业实用人才和产业发展带头人。培育和壮大养殖大户、家庭渔场、专业合作社、水产养殖龙头企业等创新创业带头人，打造人才实训基地，引导渔民通过职业培训和技能鉴定，增强就业技能、职业素养和创新创业能力。组织开展渔业技术模式创新大赛、职业技能大赛等新渔民返乡下乡创新创业活动，建立健全渔民创新创业技术帮扶体系。

5.高温季节提前做好预防措施并及时调整商品鱼上市时机

随着高温季节的到来，气温、水温将进一步升高，天气闷热，随时可能出现暴雨、强对流、台风等恶劣天气情况。同时处于养殖生产旺季，投饵量加大，残饵和排泄物增多，极容易导致养殖水质恶化，造成病害暴发和流行。因此在每年6－10月需提前做好病害预防工作，防止发生大面积死鱼现象。建议养殖户理性看待鱼价走势，根据自身情况合理选择出鱼时机，确保养殖收益。