枳壳早产、丰产、高效栽培关键技术

敖礼林 饶卫华 聂建民 邹春平

枳壳是一种常见的中药材，为芸香科植物酸橙及其栽培变种的干燥未成熟的果实，性微寒，味酸、苦、辛，有理气宽中、行滞消胀的功效，可用于治疗积食不化、胸胁气滞、胃下垂、胀满疼痛、子宫脱垂和痰饮内停等症，用途广，需求量大，市场前景广阔。现将其栽培关键技术介绍如下：

一、优质苗培育

栽培实生苗，树体生长旺盛、抗寒和抗旱能力强，遇强风时树枝不易劈裂，但栽后要8～10年才会开花结果，收益太慢，现少有人栽培。栽培嫁接苗或压条苗虽然抗逆性逊于实生苗，但栽后3～4年结果，5～6年进入盛产期，投产快，效益好，现为多数栽培者采用。下面重点介绍嫁接和压条育苗技术。

1. 育苗地的选择

培育过林果和花卉的地块，不宜培育枳壳苗，以免病虫草害感染传播加重。地下水位高、易涝、易积水、易旱、无水源、光照差、土壤板结、耕作层浅的地块，不用于育苗。土壤疏松肥沃、光照好、灌排便利的地块，可培育出优质苗。已培育过柑橘苗的地块，应与水稻等实行3年以上的轮作方可培育枳壳苗。

2. 嫁接苗培育

①整地

整地应选晴天进行，每亩撒施腐熟猪牛粪等1 500～2 000千克、过磷酸钙40～50千克、硫酸钾12千克、饼肥50千克、生石灰粉60～70千克，翻耙2次后整成宽约2米、长根据操作情况而定的畦，要求畦面土壤细碎、平整，开好相通的围沟、腰沟、畦沟。

②播种

3月中下旬播种，条播或撒播，每亩播种量6～10千克（播种稀、密和种子饱满度不同，亩播种量有差异）。条播行距23～25厘米，播种沟开深2～3厘米。选用上年10月下旬至11月底采收且充分成熟果实的饱满种子。种子播前用清水浸12小时，将种子均匀撒播于播种沟中，覆土1～2厘米厚，再盖1～2厘米厚的稻草或谷壳等，有较好的抗旱和防草害作用。撒播后浅耙表土，在畦面覆稻草。

播种后如2～3天内无有效降水，应在畦面浇足水，后期保持畦面土湿润即可。遇干旱时，每隔5～7天浇水或畦沟灌水1次。降雨多时，常到地中巡视，发现堵沟或积水，应及时清沟排水。

幼苗长有2～3片叶时间苗，间除过密、弱小、病虫、畸形苗等，保持株距7～8厘米。当畦面、畦沟中发生杂草时，可人工除草或喷洒除草剂。间苗后，根据苗情每月或每隔1个月追肥1次，每次每亩浇施对水腐熟粪水300～400千克，也可每次每亩撒施尿素5～6千克。幼苗经1年培育可移栽于嫁接苗培育地。

③移栽

移栽地的整地请参照前述“整地”的内容。3月中旬移栽，选阴天或小雨天移栽，每畦栽5～6行，定植深度3～4厘米，行距25～30厘米，株距10～15厘米。移栽当天或第二天无有效降雨时，应浇定根水。幼苗移栽并长出1～2片新叶后，可每1.5～2个月追肥1次， 8月底后不可再追肥，以免促发晚秋梢。每次每亩浇施对水腐熟粪水400～500千克，或开浅沟施三元复合肥7～8千克。移栽苗的排灌水参照前述相关内容。

④嫁接及嫁接苗管理

嫁接。接穗宜在阴天或早、晚剪采，最好早上剪采的接穗当天嫁接完，或下午剪采的接穗第二天嫁接完。当天嫁接不完的接穗或外购的大量接穗要用湿河沙埋藏。剪下的接穗尽快剪去叶片，留下少部分叶柄。接穗要采自进入盛果期且丰产、稳产、坐果适中的母树。接穗应是当年生春梢，枝条充实、较粗壮、无病虫。

秋季单芽片腹接成活率高，技术熟练者成活率95%以上，下面仅介绍秋季单芽片腹接法。8月下旬至9月中旬嫁接好，雨天或露水未干时和高温强光照时不宜嫁接，阴天或凉爽时嫁接成活率高且嫁接操作較舒适。嫁接最好两人一组，一人削砧木，一人嫁接，质量高，速度快。嫁接刀和绑带要提前准备好。嫁接刀要锋利。绑带用0.05毫米厚农膜，剪成宽2～2.5厘米、长17～20厘米的条；用此种薄膜嫁接，成活后不需破膜露芽，萌芽后芽可顶破薄膜长成枝条。如用较厚的薄膜嫁接，萌芽时需人工破膜。

削砧时，在砧木基部距地面5～6厘米光滑处，将嫁接刀贴紧砧木主干，由上而下稍用力推刀，切口由浅渐深稍带木质部，切口略长于接芽（长2～2.5厘米），切去砧木皮1/2，接着削取芽片嫁接。削芽片时，左手顺拿接穗，在芽上方1/3处用嫁接刀向芽正面以15°～20°角向下削一刀，芽片稍带木质部，芽片长1.5～2厘米，接着在芽下方2/3处以45°角斜削一刀，取下楔形芽片，将芽片插入砧木削口底部并对准两边的形成层，随即用绑带绑扎；芽眼只绑紧一层薄膜，其他地方压实缠2～3层薄膜，以防嫁接口进入水和空气。嫁接15～20天后检查成活情况，芽片变黑、变黄或萎缩的，表明未嫁接成活，应补接。有条件的可采用营养钵培育嫁接苗。

嫁接苗管理。翌年春萌芽前剪砧并解绑。用0.05毫米厚农膜绑扎，也可在萌芽长到3厘米以上长时用刀从上向下纵划一刀绑带，绑带会自行松开。只选1个粗壮且直立萌芽，其余尽早抹除，留下的萌枝长到40厘米长时摘心，以促枝粗壮充实。侧枝要相互错开，留2～3个粗壮充实的，其余侧枝尽早从基部剪除。砧木去除萌芽每隔10～15天进行1次，用利刀从基部割除，以免消耗养分影响嫁接苗生长。

待嫁接苗萌枝长叶后，每1.5～2个月追肥1次，每亩浇施对水腐熟粪水700～800千克或尿素6～7千克。嫁接苗管理较好时，当年年底可长到50～60厘米高，翌年春季可用于大田定植。嫁接苗地的灌、排水参照前述相关内容。

3. 压条育苗

4～5月，在丰产、稳产、上年坐果适中的树上选取较粗壮充实且无病虫害枝条，在基部环割宽1厘米的环割带（割至部分达木质部，部分达形成层），剥去树皮，用塑料薄膜包湿润肥沃菜园土或营养土裹住环割部，也可将竹筒对半开（底部打2～3个小孔），内填菜园土包裹环割部。包裹环割部的土壤，可每天或每隔1～2天浇水1次，15～20天后环割部会长出新根，经过2～3个月生长，可剪切下来，移栽于育苗地培育半年或一年再栽于大田，也可从母树上剪下直接栽于大田。压条育苗时，每棵健壮的树可压枝10～15个，不可过多，以免影响母树的生长和结果。

二、大田栽培管理

1. 定植

选择气候温暖、光照充足、雨量充沛、有灌排条件的地块，栽培枳壳可获得好收成。以长江中下游地区为例，选择壤土或沙壤土地块栽培枳壳，易取得丰产、稳产、优质和高效的效果。红壤等薄瘦地块栽培枳壳，对土壤要持续进行几年改良，才能提高产量、品质和效益。利用房前屋后、道路两边、田间地头等零星空地栽培枳壳，也可获得不错的经济效益。

枳壳春季萌芽前定植成活率高。提前10～15天挖好定植穴或沟（为节约成本和提高工效，采用机械开挖定植穴为宜）。栽培嫁接苗的，株距3.5米、行距4米；栽培实生苗的，株距4米、行距5米。定植前每穴（株）分层埋施腐熟猪牛粪等60～70千克、作物秸秆20千克、饼肥1千克、钙镁磷肥1千克、生石灰粉0.5千克。

选阴天或阳光弱时定植，苗最好现取现栽植。定植面积大或外购苗较多时，苗应假植，用湿河沙埋没根部。定植深度以稍露嫁接口为适，苗置于定植穴中央，将根系均匀顺摆穴中，接着覆土并轻轻踩实，随后浇定根水。若有条件选栽营养钵嫁接苗，栽植后几乎无缓苗期，成活率可达100%。

2. 幼树管理

①施肥

定植后的苗萌芽长到3～4厘米长时，进行第一次追肥，每株沟施或穴施对水腐熟粪水1～2千克或尿素60～70克；夏梢刚萌发时，每株沟施或穴施对水腐熟粪水2千克或尿素100克；早秋梢萌发前，每株沟施或穴施对水腐熟粪水2～3千克或尿素100克。

翌年春季萌芽前，每株沟施或穴施对水腐熟粪水4～5千克或尿素等120～150克；夏梢和早秋梢快速萌发时各追肥1次，每株沟施或穴施肥量可根据情况稍增加。

第三至第四年，春萌芽前，每株沟施或穴施对水腐熟粪水7～10千克或三元复合肥300～500克；夏稍和早秋梢萌发时各追肥1次，每株沟施或穴施肥量比春肥略为增加。

②水分管理

雨季或雨水多时，要常到园中巡视，发现积水或堵沟，及时清沟排水。地下水位高或易积水的枳壳园，应提前开挖较深和宽的围沟、腰沟，以降低地下水位并尽快排去积水。

旱前灌水或雨后用稻草、地膜等覆盖树盘或畦面，有好的抗旱保湿作用。旱时，每隔7～10天沟灌或穴灌水1次；禁止大水漫灌或串灌，以节约用水和预防表土板结。

③套作

枳壳树封行前，为提高土地利用率和效益，可在行间套作花生、大豆、油菜等作物，作物收获后将高秆翻埋于株间或行间土壤中，有较好的改良土壤和增加土壤有机质的作用。

④改土

土壤黏重、易板结和薄瘦园，应于幼树期分2～3年进行土壤改良。10～11月在幼树的1～2侧从里到外逐年开挖宽1～1.2米、深70～80厘米的沟，每株每年混土埋施腐熟猪牛粪等50～60千克、土杂肥50千克、饼肥或鸡鸭粪等1千克、钙镁磷肥500克、生石灰粉500克。经2～3年将全园土打通并改良好，不留隔墙。全园第一次改土完后，以后视情况每隔3～5年再全园改土1次。

3. 成年树管理

①施肥

有机肥营养成分全面，肥效长，具有较好的改良土壤、提高土壤保肥保水和供肥供水等作用，能有效提高产量和品质，要重视施用。着果多、树势弱和土壤肥力差的枳壳园，要适当多施肥，反之，稍减少施肥量。每年10～11月，在树冠滴水线处开环形沟或穴埋施有机肥，每株树混土施腐熟猪牛粪40～50千克或对水腐熟粪水50千克、饼肥0.5千克，也可施三元复合肥1千克。

春季萌芽前，每株沟施或穴施对水腐熟粪水30～40千克或三元复合肥0.5千克。5月中下旬，每株沟施或穴施对水腐熟粪水50千克或三无复合肥1千克。

花蕾期、谢花后和第一次生理落果后，各叶面施肥1次，喷洒0.3%磷酸二氢钾加1%尿素的混合液，每次每亩喷60～70千克，有好的保花、保果、保叶和增产效果。

②水分管理

参照前述“幼树管理”的相关内容。

4. 整形修剪

①整形

整形在定植后前4～5年完成，多数整成单主干、3～4个主枝的自然开心形或圆头形等。主干要直立粗壮，起支配作用，主枝相互错开均匀分布于主干上，每個主枝上相互错开培养2～3个副主枝，其他同级、同势枝要尽早从基部剪或锯除。主枝和副主枝因特殊情况需更新时，可从基部锯除，后在此处选一粗壮萌枝培养替换。

②修剪

幼树和青年树，枝梢长到40厘米左右长摘心，可促枝粗壮和充实。不用的徒长枝、弱枝、内膛枝、交叉枝等要尽早剪除。

每年冬季至春季萌芽前，要剪去病虫枝、衰弱枝、枯枝、交叉枝、内膛枝等，以改善园（树）的通透性、减少病虫害的发生、防止结果部位外移或上移，使树内外都能结果。

成年树树枝过于荫蔽时，要适当疏除树冠上枝组，打开天窗，可大幅提高果实的产量和品质。

三、主要病虫草害防控

病虫草害达不到经济危害的，可进行挑治，不全园用药。尽量用一种或一类药剂兼治多种病虫草害，以控制用药量和次数，缓解耐药性的产生。病虫草害应早防、早治，一般发生初期用药防治效果较好。

1. 主要病害防治

①溃疡病

当发生溃疡病时，在萌枝展叶、快开花时和落花后50天，各喷药1次，可喷洒77%氢氧化铜可湿性粉剂900倍液，每次每亩喷洒60千克。

②疮痂病

当发生疮痂病时，在春季刚萌芽、芽长1～2厘米、落花2/3时各喷药1次，喷洒30%王铜悬浮液700倍液，或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂800～900倍液等，每次每亩喷洒60千克。

③炭疽病

当发生炭疽病时，于每次抽梢和幼果期各用药1～2次，每次喷药间隔15～20天。可用30%王铜悬浮剂600～700倍液，或50%胂？锌？福美双可湿性粉剂800～900倍液等，每次每亩喷洒60千克。

2. 主要虫害防治

①红或黄蜘蛛

当发生红或黄蜘蛛时，重点抓好春季萌芽和开花期的防治，可用73%炔螨特乳油3 000倍液，每次每亩喷60千克。

②锈壁虱

当发生锈壁虱时，要抓好春季萌芽、开花和幼果期防治，可用20%哒螨灵可湿性粉剂2 700～3 000倍液，或40%乐果乳油1 500～2 000倍液等，每次每亩喷60千克。

③介壳虫

当发生各种介壳虫时，选在若虫期用药，防治重点是4～6月，每隔10～15天用药1次，可用50%稻丰散乳油1 000～1 500倍液，或25%亚胺硫磷乳油600～700倍液等，每次每亩喷60千克。

④潜叶蛾

当发生潜叶蛾时，于抽生新梢、叶长1厘米以下时开始用药，新梢停止生长后不再用药，每隔7～10天用药1次，可用20%除虫脲悬乳剂3 000～3 500倍液，或20%甲氰菊酯乳油5 000～6 000倍液等，每次每亩喷60千克。

3. 草害防除

大田一年生和多年生杂草混生时，用10%草甘膦水剂等防治，每亩用药800～1 000毫升，对水60千克喷洒。喷药时避免将药液喷于枳壳的枝、叶上，以防产生药害。

发生禾本科杂草危害时，可用15%精吡氟禾草灵乳油等防治，每亩用药70～100毫升，对水60千克喷洒。

四、科学采收

枳壳宜在7月中旬至8月上旬采收，此时果实未成熟，果皮青绿色，皮肉厚，瓤肉少，1.5～1.75千克鲜果可晒0.5千克干品，成品率高，品质好。过迟采收，皮薄瓤大，水分含量高，需2千克以上鮮果才可晒0.5千克干品，且成品质量差。

将果实对半切开，切面朝上摊晒于阳光下，晒至瓤肉不沾灰再翻晒果皮面，直到晒干。枳壳晒干时，不可沾水和灰土，否则瓤肉将变黑或霉变。枳壳晒干要10天左右，晒至用手捏不变形、两片枳壳相互碰撞能发出清脆响声为止。枳壳采收后如遇连续多天阴雨，应烘干以防腐烂变质。

（作者联系地址：敖礼林 江西省奉新县畜牧水产局邮编：330700 ；饶卫华 江西省奉新县老科协 邮编：330700 ；聂建民 江西省樟树市双金园艺场 邮编：331213 ；邹春平 江西省高安市独城镇人民政府 邮编：330813）