不同添加剂对白羽肉鸡生长性能、水便、出栏率、抗氧化应激能力的影响

2020-08-12孙国炯

饲料工业 2020年14期

陈旭刘华孙国炯

（湖南美可达生物资源股份有限公司，湖南长沙410128）

目前全球范围基本已经形成在饲料中禁用促生长类抗生素的共识，我国政府近些年在逐步出台法令退出部分抗生素在饲料中的使用后，在2019年7月10 日发布“第194 号公告”，宣布“自2020 年1 月1 日起，退出除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种”，标志着我国饲料“无抗时代”来临。如何在保持畜牧业高效生产的同时，保障食品安全、环境安全、动物健康，开发出安全、有效的饲用抗生素替代产品已成为当前畜牧业的热门和重要方向。本研究意在比较目前常见的几种添加剂在白羽肉鸡上的应用效果，评估替代饲用抗生素的潜力，为我国肉鸡生产中替代饲用抗生素产品的应用提供技术依据与实践参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

①血根碱：博落回提取物，血根碱含量为0.15%，由湖南某公司生产。

②酸化剂：苯甲酸，纯度≥70%，由广东某公司生产。

③微生态制剂：丁酸梭菌，活菌数为1×1010CFU/g，由湖北某公司生产。

④植物精油：主要成分包括百里香酚、香芹酚、肉桂醛等，有效成分≥6.75%，由广东某公司生产。

1.2 试验设计

试验采用单因素设计，选取1 日龄白羽肉鸡1 200羽，随机分为5组处理（对照组、酸化剂组、微生态制剂组、植物精油组、血根碱组），每组12 重复，每重复20 羽。对照组饲喂商品日粮，酸化剂组饲喂商品日粮+1 000 g/t 苯甲酸，微生态制剂组饲喂商品日粮+200 g/t 微生态制剂，植物精油组饲喂商品日粮+300 g/t 植物精油，血根碱组饲喂商品日粮+300 g/t 博落回提取物，试验期共42 d。

1.3 试验日粮与饲养管理

试验日粮为辽宁某企业生产的商品饲料，除抗球虫药物外，不添加其他任何促生长类抗生素，为玉米-豆粕型饲粮，饲料营养水平见表1。

表1 试验日粮营养水平（干物质基础）

试验在辽宁省某企业试验场进行。试验肉鸡采用笼养，饲养管理参照白羽肉鸡的饲养管理手册进行，试验期间做好光照、温度的控制，保持良好的通风，定期做好鸡舍的环境卫生，按照免疫程序做好疫苗的免疫，自由采食、饮水，试验期间认真观察鸡只的精神、粪便情况，做好死淘、采食量、生长性能等指标记录。

1.4 样品采集

试验于第42 d，每个重复随机选取1羽试验鸡，翼下静脉采血5 ml，静置至血清完全析出，5 000 r/min 离心分离，取血清分装，于-20 ℃冰箱中保存待检测备用。

1.5 测定指标与方法

①生长性能指标：分别于1、21 d和42 d称重、结料，以重复为单位计算生长前期（1～21 d）、生长后期（22～42 d）、生长全期（1～42 d）的平均日采食量、平均日增重和料肉比。

②水便率：每天按时观察记录各试验组每重复发生水便鸡只的数量，统计计算水便率，以此为依据来衡量过料(即腹泻，粪便中含有未消化的饲料)情况。

水便率（%）=试验期水便鸡只羽次/(试验鸡只羽数×试验天数)×100

③出栏率：准确记录各试验组每重复至试验结束时的鸡只死淘数，统计计算出栏率。

④抗氧化应激水平指标：使用试剂盒(南京建成生物工程研究所)测定血清中的超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、丙二醛、皮质醇等指标。

1.6 数据统计与分析

试验数据用Excel 2013进行初步处理，再用软件SPSS 20.0 进行统计分析，采用Duncan's 检验法进行多重比较和差异显著性检验，数据以“平均值±标准误”表示。以P＜0.01 为差异极显著的判断标准，P＜0.05为差异显著的判断标准。

2 结果与分析

2.1 几种添加剂对白羽肉鸡生长性能的影响(见表2)

表2 几种添加剂对白羽肉鸡生产性能的影响

由表2 可看出，试验前期（1～21 d）血根碱组平均日增重最高，但未达到显著水平(P＞0.05)，其他指标各组间差异不明显；试验后期（22～42 d）平均日增重微生态制剂组最高，但各组间未达到显著水平(P＞0.05)，料肉比微生态制剂组显著低于其他各组(P＜0.05)，其他各组间差异不显著(P＞0.05)；试验全期（1～42 d）试验末重和平均日增重微生态制剂组最高，其次为血根碱组，但各组间未达到显著水平(P＞0.05)，料肉比微生态制剂组显著低于对照组和酸化剂组(P＜0.05)，其他各组间差异不显著。

2.2 几种添加剂对白羽肉鸡水便率与出栏率的影响（见表3）

由表3 可看出，添加血根碱能显著降低水便率，提高出栏率(P＜0.05)，试验中，血根碱组水便率显著低于其他各组(P＜0.05)，出栏率显著高于对照组和酸化剂组(P＜0.05)。

表3 几种添加剂对白羽肉鸡水便率与出栏率的影响(%)

2.3 几种添加剂对白羽肉鸡抗氧化应激水平的影响（见表4）

表4 几种添加剂对白羽肉鸡抗氧化应激水平的影响

由表4可看出，血根碱和植物精油都能提高血清中超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶水平，但未达到显著水平（P＞0.05）；同时显著降低血清中丙二醛、皮质醇浓度，血根碱和植物精油组显著低于对照组和微生态制剂组(P＜0.05)；其他各组间差异不显著（P＞0.05）。

3 讨论

血根碱为我国首个二类新中兽药博落回散的主效成分，是从中草药博落回植物中提取的纯天然生物碱制剂，博落回提取物具有类似于饲用抗生素的促生长效果[1-2]，“第194号公告”也肯定了中兽药作为替抗产品的重要研究方向。血根碱属于异喹啉类生物碱，具有非常强的抗炎生物活性，能降低机体的炎症水平[3-4]。研究表明，机体的炎症水平如果维持在高水平，会导致大量养分用于参与炎症反应，从而降低动物生长性能。饲料中添加使用的抗生素，具有比较好的促生长效果，也与其具有抗炎效果有着直接关系[5]。Khadem等[5]研究发现，博落回具有抗菌消炎疗效的同时，还对动物的生长具有促进作用。血根碱除了能降低机体炎症水平，减少炎症导致的养分消耗外，大量研究还表明，血根碱可以促进肠道形态结构发育，调节肠道微生态，促进有益菌增殖，改善肠道健康，提高营养物质消化吸收率，从而从多个方面实现促生长、改善饲料报酬的效果。何夏阳[1]研究发现，断奶仔猪日粮中添加0.5 mg/kg 血根碱，明显提高粗蛋白消化率（P＜0.05）。贺喜等[6]研究表明，在低蛋白质日粮中添加一定剂量的血根碱，能增加仔猪总氨基酸和必需氨基酸的净吸收率。周文等[2]研究发现，白羽肉鸡中全程添加50 mg/kg血根碱，促生长效果优于50 mg/kg金霉素，改善肠道形态结构发育方面效果也优于金霉素。刘婧[7]研究发现，博落回提取物对黄羽肉鸡肠道菌群具有促生长作用，还能调整小肠绒毛的发育，从而增强其消化吸收作用，使生长性能得到提升。本次研究中添加血根碱能提高白羽肉鸡的平均日增重、末重，降低料肉比，起到促生长效果，这与许多研究结果一致[8-11]。此次研究中血根碱的促生长效果仅次于微生态制剂组，优于其他组。

水便是家禽养殖过程中非常常见的问题，轻微的水便会导致饲料浪费、料肉比增高，降低饲料报酬，严重的还会影响生长速度，甚至发生死亡。引起水便的原因有很多，比如：饲料原料不佳、霉菌毒素超标、环境应激、病原菌感染等，这些都会导致肠道发生炎性反应，使得肠道受损，肠道微生态平衡失调，肠道健康水平下降，最终导致水便发生。血根碱具有抗菌和抗炎作用，能降低肠道炎症，也能直接作用于受损肠绒毛，修复肠绒毛，还能提高有益菌水平，从而多方面调节肠道健康，减少水便发生[7，12-13]。胡贵丽等[14]研究表明，黄羽肉鸡饲粮中添加博落回提取物能替代抗生素（1～28 日龄为10 mg/kg 抗敌素，29～56 日龄为5 mg/kg 黄霉素），可有效改善黄羽肉鸡的空肠形态结构，绒毛高度/隐窝深度比值显著提高（P＜0.05），极显著提高空肠中的乳酸杆菌数量（P＜0.01）。Lee 等[11]研究显示，饲粮中添加20 mg/kg 血根碱能显著提高肉鸡盲肠内容物中乳酸杆菌数量（P＜0.05）。本研究中，血根碱减少白羽肉鸡水便发生效果要明显好于其他几种添加剂，水便率显著降低（P＜0.05），也充分说明了血根碱对于白羽肉鸡抗肠炎、促进肠道结构形态发育、调节肠道微生态，改善肠道健康方面，具有非常好的效果。

肉鸡养殖具有高密度、生产应激大、生长速度快导致生理代谢压力大等高应激特点，在高应激下肉鸡后期出现死淘率偏高的现象时有发生，造成很大的经济损失，因而肉鸡养殖过程中需特别关注肉鸡的抗氧化应激能力。本次研究中，血根碱和植物精油组都表现出具有提升超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶等抗氧化酶水平的趋势，并且降低了应激产物水平，有效降低了血清中丙二醛、皮质醇浓度，减少了氧化应激对机体的损伤，提高了健康水平。曾建国等[15]、罗国富等[16]通过建立小鼠血吸虫肝纤维化模型，采用博落回提取物治疗，发现博落回提取物能明显改善模型小鼠肝脏纤维化病变，使血清乳酸脱氢酶(LDH)水平降低，白蛋白/球蛋白(A/G)升高，达到保护肝细胞膜、抗脂质过氧化作用及减轻肝脏炎症。这也证明了血根碱在抗应激、减少肝损伤方面具有良好的效果。黄海[17]发现麻花鸡中，博落回提取物添加量在30 mg/kg 时，总抗氧化能力（T-AOC）明显增加（P＜0.01），许多研究都表明添加博落回提取物具有提升抗氧化能力[18]。同时前面也提到，血根碱在抗肠炎、促进肠道形态结构发育、调节肠道微生态，改善肠道健康方面具有明显优势，抗氧化、抗肠炎两方面使得血根碱在提高出栏率方面要不同程度的优于其他添加剂。