冀南地区秋冬季西芹标准化育苗技术

李鹏丽 何树海 刘凤丽 王利月 李志民 李增强

摘    要： 冀南地区秋冬季西芹的育苗正值盛夏7—8月份高温多雨时节，容易苗床积水，导致病虫害流行，育苗难度大。笔者于2017—2019年对邯郸市永年区河西堡村和曲周县塔寺桥村进行走访调查，结合当地的生产条件对品种选择、苗床建立、种子处理、播种技术、出苗后的管理进行总结，形成一套适宜的秋冬季西芹标准化育苗技术，对冀南地区秋冬季西芹的生产有现实的指导意义。

关键词： 西芹; 秋冬季; 标准化育苗; 冀南地区

中国分类号： S636.3 文献标志码： B 文章编号： 1673-2871（2020）07-104-03

西芹富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，风味独特、营养丰富、株型大、纤维含量低而深受百姓喜爱。冀南地区以永年区南大堡蔬菜市场为核心的秋冬季西芹种植区，每年7月份上旬播种、9月上旬定植、11月中旬开始收获，收获时间可以通过扣棚鲜贮至元旦前后上市的种植茬口。冀南地区秋冬季西芹以品质优、产量高和销路好等特点成为当地主要农产品之一。远销北京、天津、黑龙江和内蒙古等地区，对丰富城乡人民“菜蓝子”，增加菜农收益起到了重要作用。西芹是以营养体为上市产品，其生长过程基本上可以理解为叶片的增加与增大，所以，好的秧苗是西芹丰产优质的基础和关键。但是秋冬季西芹的育苗正值7—8月份盛夏的高温多雨季节，常造成病害流行、育苗难度增加，每年都有15%以上的菜农不能一次育苗成功。笔者通过对当地育苗情况进行调查和育苗试验，结合当地的生产条件整理出标准化育苗技术。具体情况如下：

1 品种选择

要从正规渠道购买正品种子，选用粒大、饱满无虫蛀并符合GB16715.5—2010要求的西芹种子。667 m?生产田用种量约为60～100 g。芹菜为喜凉耐寒、喜湿怕涝的浅根性蔬菜，秋冬季西芹历经盛夏、秋季和初冬等季节，气候变化剧烈，选好品种是优质高产的关键。冀南地区西芹栽培面积较大，种子市场品种非常杂乱。通过2017—2019年的连续调查，确定了3个丰产抗病和商品性表现较好、深受生产者和消费者欢迎的品种。‘皇冠株高80～85 cm，叶柄长45～55 cm，个体大小适中、叶柄黄嫩质脆、叶柄长、纤维少、实心，其优质、高产、抗病等性状表现突出，高抗叶枯病、斑病和叶霉病。皇冠属早熟品种，从定植到收获75～80 d，单株质量1 kg左右，667 m2产量可达7 100 kg。近年来，该品种深受菜农和消费者欢迎，种植面积不断扩大。‘高优它52-70植株高70 cm，叶柄长27～30 cm，植株高大，叶色深绿，叶片较大，叶柄肥大，腹沟较深，叶柄抱合紧凑，质地脆嫩，纤维少，从定植到收获一般80～90 d。该品种抗病性较强，对芹菜病毒病、叶斑病和缺硼症抗性较强。单株质量在1 kg以上，667 m2产量可达7 000 kg。‘文图拉（加州王）：植株高大，生长旺盛，株高80 cm以上。叶片大，叶色绿，叶柄绿白色有光泽，叶柄腹沟浅较宽平，叶柄长30 cm以上，叶柄抱合紧凑，品质脆嫩，纤维极少。抗枯萎病，对缺硼症抗性较强。从定植到收获需90 d。单株质量1 kg以上，667 m2产量在7 500 kg。

2 苗床建立

每年7月下旬至8月上旬是冀南地区的主汛期，菜区地势较低、土壤黏重、容易积水，是往年坐地育苗失败的主要原因。所以，苗床基质及苗床方式必须进行改良。选择近3 a（年）内没有种过芹菜、往年病虫害发生较少、雨季不易积水且交通方便的地块作为苗床用地。667 m2生产田大约需要60 m2的苗床。将肥沃园田土晒干粉碎，1 m3土中加30 kg充分腐熟的鸡粪（晒干、粉碎、过筛）和尿素1 kg、过磷酸钙1 kg、氯化钾0.5 kg，混匀后备用。苗床在拱棚内建成，拱棚上要有遮阳网和防雨膜。苗床南北向，畦长10～15 m，畦宽1.3 m。先把苗床垄做好，把畦面耧平、打实，铺两列60 cm宽地膜，两列地膜中间及与畦两侧留有排水缝隙，随后在畦面上铺15 cm厚营养土。此时苗床由平畦变为高畦，畦面高出地面15～20 cm，不易积水且排水方便。營养土下的地膜可以抑制主根下扎、促发侧根生长，也便于起苗时保护根系完整，能显著提高成活率、缩短定植后的缓苗时间。如果需要多个苗床，苗床间需要留30 cm宽排水沟（作业道）。

3 浸种催芽

西芹的新种子有休眠特点，种皮厚而坚硬，皮层具有油脂，透水性差，自然状态下发芽较为困难。特别是在夏季高温高湿的土壤里环境里，如果发芽较慢，很容易发霉腐烂或被地下害虫危害，所以，秋冬季西芹的育苗必须进行催芽处理。浸种前将种子铺在棉布上放阳光下晒4 h，期间翻动几次。然后，用50 ℃温水浸种30 min，以杀灭附着在种子表面的病菌和虫卵。期间不断搅拌，当水温降至室温后，用手轻轻揉搓，去掉种子表面的黏液和杂质，再用清水冲洗干净后浸泡12 h，再次轻揉搓冲洗干净。然后，用20 mg·L-1的赤霉素浸种12 h后，将种子涝出摊开晾至种皮没有明水、不互相粘连状态，用3层湿纱布将种子包裹好，置于5 ℃冰箱冷藏室催芽。每天用清水淘洗1次，并翻动种子以增强透气性，也使种子周围的温湿度相对一致。大约4 d后种子开始发芽，此后要每天冲水2次，并检查发芽情况。当有60%左右种子露白时即可播种。

4 播种

4.1 苗床消毒

用晒干粉碎的细土50 kg加入10 g 50%的多菌灵粉剂混拌均匀配成药土。播种前在畦面上撒1 cm厚混合药土做为垫土，苗床耧耙平整，然后浇足底水备播。

4.2 掺土与分种

由于西芹种子比较小，播种前把种子与其5倍量的细沙土掺和混匀，并把苗床和种子分成若干份，对应播种容易控制播种密度。

4.3 播种

当畦面没有明水时开始播种。播种后在苗床上零星放置几段0.3 cm粗的小木棍，然后覆盖混合药土，当看不到木棍时药土厚度刚好为0.3 cm，达到覆土要求。最后，在苗床上铺遮阳网进行保湿。

5 播后管理

5.1 遮阴防雨

播种后，拱棚上要加盖遮阳网，以降低苗床温度。每当降雨前要覆盖防雨膜，避免雨水冲击苗床。播后4 d开始陆续出苗，待幼苗出土50%以上时，在17：00后揭开苗床上遮阳网进行炼苗，次日10：00再盖上，炼苗2 d后撤去苗床上遮阳网。当秧苗出现2片真叶时撤去棚上遮阳网和防雨膜。

5.2 间苗

播种后7～10 d即可齐苗，齐苗后先间去并生苗、过稠苗;初次间苗后10 d进行第2次间苗，留苗间距1.0～1.5 cm;二次间苗15 d后进行第3次间苗（定苗），苗间距4.0～5.0 cm。间苗在16：00以后进行，每次间苗后及时浇1次压根水。

5.3 肥水管理

芹菜幼苗根系浅且不发达，抗旱能力较差，所以，在定苗前要始终保持畦面湿润。定苗后，浇1次透水，结合浇水667 m2施入5 kg尿素。苗床撒施尿素易发生肥害，应当将尿素先溶到水中，浇水时将尿素溶液随水施入。以后苗床见干见湿，每浇2水追施1次尿素，667 m2用量为5 kg。

5.4 除草

夏季高温多雨杂草滋生比较迅速，撒播苗床不宜人工拔除，所以，苗床必须进行化学除草。在播种后出苗前，667 m2苗床用25%除草醚可湿性粉剂400 g与50%扑草净可湿性粉剂50 g混合均匀后对水75 kg喷雾处理[6]，或使用72%都尔乳油500倍液进行喷雾防草处理，都能起到比较理想的防草效果。西芹出苗后的除草必须本着除早除小的原则进行，苗床在齐苗后出现草害，前期可以随间苗人工拔除，后期可以在禾本科杂草3叶之前，667 m2用10.8%的高效盖草能乳油30 mL对水30 kg进行喷施除草。

5.5 防治病虫害

5.5.1 猝倒病、立枯病 猝倒病是西芹苗期最易发生的病害，尤其是出苗期遇见连阴雨天发生最为普遍且严重。猝倒病为土传病害，在苗期发生，主要危害嫩茎、种子。种子在苗床出土前发病会引起烂种;子叶展开后在茎基病斑呈浅褐色水渍状，后继续绕茎扩展。中期由水渍状变黄褐色，后期干枯缩成线状，往往在幼苗子叶尚未凋萎就猝倒贴地。预防猝倒病首先要利用防雨膜进行避雨育苗;其次是要及时撤去苗床覆盖物;第三，经常检查、及早发现，出现猝倒病时使用72.2%霜霉威盐酸盐水剂600～800倍液喷雾防治，隔3 d再喷1次，连续2～3次即可。

西芹苗床的立枯病也较为常见，立枯病也是土传病害，发病初期在幼苗茎基出现暗褐色斑，稍凹陷，随后病部扩展绕茎1周，致幼苗枯死，但不折倒;拔起秧苗后发现根部变锈褐色。防治方法可参考猝倒病。

5.5.2 地下害虫 西芹种子容易有特殊气味，容易着生地下害虫，如蝼蛄、蛴螬、金针虫和小地考虎等。每天早起检查苗床，如果发现有缺苗断垄或地面异常隆起时，要查找危害源。数量少时可进行人工捕捉。数量较多时可用90%的敌百虫0.15 kg对成30倍液，与拌炒香的麦麸等5 kg制成毒饵，1 m2苗床撒施0.2 kg诱杀。

5.5.3 蚜虫、白粉虱 在秋冬季西芹育苗后期（8月中下旬），以蚜虫和白粉虱等害虫最为普遍，危害也最为严重，它们不仅直接危害秧苗而且传播病毒病，必须及早防治。当发现秧苗蚜虫或红蜘蛛发生率达到15%以上、每株苗上有5头以上时，及时用10%吡虫啉4 000～6 000倍液或25%噻虫嗪5 000倍液进行喷雾防治。

5.5.4 红蜘蛛 采用20%哒螨灵可湿性粉3 000～4 500倍液、或15%哒螨灵乳油3 000～4 000倍液进行喷雾防治，效果良好。

6 壮苗标准与出圃

壮苗標准为秧苗大小整齐，株高12～15 cm、有5～7个叶片、叶色深绿、无畸形、无斑点，茎粗0.5 cm以上、无病虫危害、根系发达完整。当日历苗龄60 d，株高10.0 cm以上，有5～7个叶片，茎粗在0.5 cm以上时即可出圃。秧苗出圃前3～5 d前浇1次透水，随水追施10 kg尿素作为“陪嫁肥”。秧苗出圃就选择多云或阴天进行，晴天在16：00以后进行。起苗时剔除病苗、弱苗、畸形苗，并把大小苗进行分级使用。

参考文献

[1] 马长生，孙中伟.夏播芹菜保全苗育壮苗10项技术措施[J]. 中国瓜菜，2005，18（5）： 44.

[2] 郭言斌. 芹菜苗床除草剂的筛选[J]. 杂草科学，2006（1）：54-55.

[3] 霍学荣，王宏，谭永旺.芹菜优质高产栽培技术及生产中应注意的问题[J]. 中国瓜菜，2008，21（2）： 38-39.

[4] 何树海.四种主要地下害虫在蔬菜上的发生与防治[J]. 农村科技开发，2003（10）： 19.

[5] 吕彦超.保护地马铃薯—无籽小西瓜—西芹高效栽培技术[J]. 中国瓜菜，2011，24（3）： 67-69.

[6] 刘志强，韩靖玲，吴志会.芹菜新品种皇冠西芹筛选及高产配套栽培技术研究[J]. 蔬菜，2012（11）： 58-60.

[7] 王军，张建兵.大棚西芹多层覆盖长季节栽培技术[J]. 中国瓜菜，2016，29（1）： 46.

[8] 何树海，李志民.秋季芹菜缺钙心腐病继发细菌性软腐病的发生规律与防治措施[J]. 中国瓜菜，2019，32（10）： 96-97.