基于云课堂和腾讯课堂食品化学线上教学的实践探索

刘海燕 李兴恒 左磊

摘要    在新冠肺炎疫情的影响下，学生通过各种网络平台集体在线学习专业课。本文对云课堂和腾讯课堂的线上教学在食品化学课程中的实践进行了探索，分别从研究背景、实践教学设计、教学反思等方面进行了阐述。

关键词    云课堂;腾讯课堂;食品化学;线上教学

中图分类号    G420        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2020）13-0246-02                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

Abstract    Under the influence of the Corona Virus Disease 2019， students learn professional courses online through various network platforms.This paper explored the practice of online teaching in cloud class and tencent class in the food chemistry course， and elaborated research background， practical teaching design， and teaching reflection， respectively.

Key words    cloud class; tencent class; food chemistry; online teaching

1    研究背景

自2019年12月以来，湖北省武汉市部分医院陆续发现了多例与华南海鲜市场有关联的肺炎病例，后确诊为新型冠状病毒肺炎（Corona Virus Disease 2019，COVID-19），简称“新冠肺炎”，是由2019新型冠状病毒（2019-nCoV）感染所致的肺炎。2019-nCoV本身传染性强，又加上春节假期人员流动较大，疫情迅速扩散到全国。中央统筹部署，全国人民积极响应，众志成城，万众一心，扎实推进疫情防控工作。教育部要求2020年春季学期延期开学，并提出利用网络平台开展“停课不停学”，阻断疫情向校园蔓延的同时为学生提供学习保障。

职教云课堂是一个非常优秀的在线教育平台，除了能够提供丰富优质的教学资源和在线应用服务之外，还能够开展混合式教学（线上线下相结合），实时推送，及时记录过程等[1]。教师通过该平台在课上开展多种活动，课下指导学生有效地利用平台资源进行自主学习，营造了“时时可学，处处可学”的氛围，但此平台在直播上课方面有一定的不足。腾讯课堂也是一个专业的网络教学平台，是一个能够为教学机构提供授课的平台;既有直播形式，也有录播形式;可以通过“提问”“举手”等方式，在线实时反馈学生的问题，有助于学生与教师之间的交流和互动，较大程度地模拟真实课堂，具有较强的应用优势[2-3]。2个平台各具优势，结合使用，相得益彰，将会更大程度地发挥它们的优势，为学生提供更好的学习环境。本文基于职教云课堂的线上线下相结合模式，借助腾讯课堂的直播功能，探索其在高职院校食品化学课程中的实践应用。

2    实践教学设计

首先根据教学大纲及授课计划，对所讲授的课程内容进行目标层次的划分，结合学生学情，利用现有教学资源，确定教学方法，并制定相应的考核标准。

2.1    课前

根据教学设计及目标，查找每次课所需教学资源，通过本地上传至职教云课堂，也可导入国家教学资源库或学校资源库内的资源。上课前，将课程所需的课前、课中以及课后的资源进行整合分类，以便需要时能够及时发布。比如，课前发布预习资源（将知识点细化为不同的小视频或者微课）、课前任务单、预习测试题等，了解学生的课前预习情况。

2.2    课中

为解决网络卡、网速慢的问题，课中采用了多个软件，比如电脑腾讯课堂客户端实现屏幕共享来进行直播;手机结合电脑职教云课堂开展课堂活动，手机端发布各项活动，电脑端实时展示学生参与活动的情况;电脑Office进行PPT播放，这样能有效地避免网络卡顿的问题。

具体实施过程：①打开腾讯课堂客户端上课（电脑全屏分享），通过分享课堂二维码或链接邀请学生进入食品化学课堂;②使用职教云课堂的“签到”功能进行点名，或者在腾讯课堂讨论区回复完成签到，通过课前设置的活动，评价预习作业或测试;③打开PPT进行新内容的讲解，中间可以使用云课堂的“课堂表现”功能开展多个课堂互动;也可以使用腾讯课堂的“举手”模式，使用耳麦和学生进行沟通，以及“画板”模式对所讲述的内容进行标记，便于学生掌握重点;④课中及时总结回顾，了解学生的掌握情况;⑤发布预设好的作业，比如思维导图总结知识点，完成单元测试题，发布下节课预习任务。

2.3    课后

通过云课堂手机端随时评阅学生作业，了解学生在学习过程中遇到的问题。此外，对后台生成的课前、课中和课后数据进行多维度分析，以便于反思和改进。

2.4    考核

使用易测在线平台发布测试题，学生也可以自行进入平台完成练习题。通过题目的练习，便于教师及时发现学生掌握薄弱的知识點，及时调整教学方案及策略。此外，利用职教云课堂的统计功能，综合考勤、课程资源学习情况、课堂互动情况、测验、作业等多方面的成绩，提前设置好各个方面的权重作为学生的平时成绩（占最终成绩的10%）;结合期中考试、期末考试、实践技能成绩（分别占最终成绩的10%、30%、50%），给出学生的食品化学课程总成绩。

3    教学反思

学生的化学基础较弱，理解并掌握食品化学这门抽象难懂的课程有些难度;教师上课只能讲解较为浅显的知识，便于学生理解，在后期教学过程中，会尝试难度相对大一些的内容，将抽象的知识形象化[4]。

这个教学模式下，教师不能直接看到学生的课堂表现，不能及时了解学生上课时的真实状况，在后期教学过程中，会通过增加课程讲解的趣味性和实用性，来吸引学生驻足在课堂。

4    结语

实践探索表明，在食品化学课程中实行基于云课堂和腾讯课堂的线上教学模式，能较好地实现“停课不停学”，阻断疫情向校园蔓延的同时，为学生提供学习保障。随着技术的发展，应继续探索更多符合学生特色的教学模式。

5    参考文献

[1] 刘海燕，马琳.基于云课堂的混合式教学法在实践课程教学的应用[J].现代农业科技，2019（14）：250.

[2] 尹文君.腾讯课堂网络平台在教学中的应用[J].科技展望，2017（8）：204.

[3] 刘印.应用腾讯课堂进行数学在线教学的探究[J].丝路视野，2018（12）：61.

[4] 和亚楠，李晓堂，苏玲，等.云课堂在分析化学课堂教学中的应用探讨[J].课程教育研究，2018（18）：128.