无公害肉鹅饲养技术的几个主要环节

纪丽丽

摘要：目前人们对食品安全的重视程度越来越高，对食品安全、保健等方面越来越重视，因此，肉鹅养殖也需要朝着达到质量安全、无污染、无公害的方向发展。肉鹅无公害饲养技术，需要根据当地的自然环境和肉鹅养殖实际，抓好各养殖环节的工作，包括雏鹅的选择、育雏期的饲养管理、育成鹅和育肥鹅的饲养管理。

关键词：无公害肉鹅;饲养技术;雏鹅;育雏期;育成期;育肥期

中图分类号：$835.4文献标识码：B 文章编号：2095-9737（2020）06-0027-02

目前，我国肉鹅养殖业发展迅速，养殖规模和养殖水平也有了很大的提高，全国的饲养量不断增加，但是需求量也在不断的增加，还存在着很大的缺口。随着人们生活水平的不断提高，人们对于吃不仅仅只为了满足饱腹，对于食品的安全、营养等方面考虑的也越来越多，对食品安全的重视程度也越来越高。在消费鹅产品的同时，对其产品的安全性、保健等方面的关注也越来越大。近年来，肉鹅生长的外界环境较为复杂，自然和非自然的因素不同程度影响着肉鹅的生长发育、生产和繁殖，因此，提高肉鹅的品质，生产出质量安全、无污染、无公害的产品是近年来肉鹅养殖追求的目标。这就需要我们根据当地的自然环境和养殖生产实际，找到合适的肉鹅无公害养殖技术。

1雏鹅的选择

雏鹅是指出壳后至4周龄之间的鹅，雏鹅的质量对于后期的生长发育和生产都有着重要的影响作用，因此要做好雏鹅的选择工作。要选择体质健康无病、活泼好动、双眼灵活、个体较大的雏鹅，并且所选择的雏鹅体躯要长而宽，收腹好，无血脐、硬脐的现象，全身的绒毛要干净、有光泽，胫骨粗，无干爪，趾爪无弯曲和破损的地方，用手握感觉饱满，并且雏鹅挣扎有力，另外，所选择的雏鹅要具备该品种的特征。除此之外，还要注意雏鹅要采购自非疫区，并且鹅苗要选择注射过小鹅瘟疫苗的母鹅后代。尽可能的近距离选购，如果运输的路途较远，要注意做好防护，避免出现严重的应激反应。

2育雏期的饲养管理

2.1育雏前的准备工作

育雏前的准备包括育雏室的准备，要提前将育雏舍以及周围的环境进行彻底清扫，并进行全面消毒，要注意不留死角。然后将舍温提高，冬季可以备好火炉，温度保持在28～30℃，舍内的光照要充足，保温良好，尤其是冬季要做好保温工作，防止贼风进入，但是也不能完全不通风。门口要设置好消毒盆。准备好育雏用的器具，包括料槽、水槽等，并进行严格消毒后备用。还要准备好育雏时用的一些常备药，如葡萄糖、抗生素、疫苗等，另外，还需要准备好营养全面、易于消化吸收的育雏料，但是要保证饲料新鲜。

2.2育雏期的饲养

雏鹅在入舍后要及时的饮水，即开饮，饮水要求清洁，水温不可以过低，可以在饮水中加入高锰酸钾溶液，可以防止雏鹅发生消化道疾病。在开饮后即可以开食，一般在出壳后的24～36h内进行。开食用的饲料一般为碎玉米或者小米，煮成半熟或者用清水浸泡2h后沥干使用。青饲料则需要切成1～2mm的细丝，然后将开食料撒在干净的塑料布上让雏鹅自由采食。随着雏鹅日龄的增加，青菜可以切长一些、宽一些。开食需要先精后青，随着日龄的增加，可适当的增加青粗饲料的饲喂量，可以使消化系统得到锻炼，还可以降低饲料成本，提高經济效益。

2.3雏鹅期的管理

雏鹅天性敏感，易受到外界的影响而发生应激反应，因此，要防止应激的发生，要保持育雏舍安静，严禁粗暴操作，不可以大声喧哗引起惊群。光照强度也要适度，如果光线过强，易引发雏鹅啄癖，产生应激反应;而光线不足则会影响到雏鹅正常的采食和饮水，导致生长发育受阻。鹅舍要根据品种、性别、体重等合理进行分群，每群以20～25只/m²为宜，随着鹅龄的增加饲养密度可以适当调小一些。鹅舍要求清洁干澡，温度和相对湿度适宜，饲养密度合理，这样可以减少疾病的发生，因此，每天都要清扫鹅舍，同时定期彻底的消毒。控制好鹅舍的温度，随着雏鹅日龄的增加，温度也需要逐渐的增加，一直到保持恒定的20℃即可。雏鹅要逐渐的增加运动量，以增强体质。

3育成期的饲养管理

育成期的鹅消化能力逐渐增强，对外界环境的适应能力也在增加，因此饲养起来较雏鹅阶段要容易，但是也需要精心的饲养管理，此阶段可以掌握雏鹅日常的生活规律，科学合理的饲养管理。季节允许的情况下，要尽可能的放牧，让鹅吃饱、吃好、休息好，可以全天放牧，定时定点出牧和归牧，归牧后要进行合理的补料，以粗代精、青粗为主，适当的补喂精料，补料量要根据品种、生长发育情况来确定。注意在放牧时要选择无污染的场地进行，避免发生农药中毒。做好舍内的管理工作，夏季要防暑，冬季则要防寒。

4育肥期的饲养管理

育肥期鹅的生长发育基本完成，全身羽毛丰满，经过20天左右时间的育肥可以膘肥肉嫩，胸肌丰满，味道鲜美，此时即可以出栏上市。短期育肥要求限制活动，减少运动损耗，同时饲喂高能量的饲料，使其快速长肉，促进脂肪沉积。可以采取放牧育肥、网上育肥和地面舍饲育肥的方法，根据养殖季节和实现的情况来确定。当育肥期满后，用手触鹅的尾椎与骨盆联接的凹陷处，感觉肌肉丰满即可出栏。

5疾病预防

加强肉鹅的疾病防治能力，实行规范化的管理，是生产无公害产品的关键，也是提高肉鹅成活率的重要措施。除了要加强日常的饲养管理和卫生清洁外，还需要定期进行全面的消毒，并做好免疫接种工作。鹅主要的传染性疾病主要有小鹅瘟、大肠杆菌病，因此，要及时的进行免疫接种，饲料中也可以添加抗菌素来预防大肠杆菌病的发生。除此之外，还需要做好驱虫工作。