莲田套养小龙虾关键技术

文/孙成

莲田套养小龙虾是综合、互补的一种新型高效生产模式。一是莲田中水生植物为小龙虾提供附着物和隐蔽的环境，同时莲田中的水草、底栖动物可为小龙虾提供丰富的天然饵料。二是套养小龙虾后提高了莲田利用率和产能，通过摄食莲田水草等，减少莲田人工除草，同时小龙虾排泄物又为莲田增加了有机肥料，实现莲田物质和能量循环。

怀远县民丰农业种植有限公司从事莲子种植、生产和销售，近两年因小龙虾市场需求火爆，同时为提升莲田产值、助力农业转型，积极开展了莲田套养小龙虾模式实践。笔者也参与其中，开展了莲田套养小龙虾试验，探索出适宜当地情况的莲田套养小龙虾生态高效模式，总结出莲田套养小龙虾关键技术。

一、莲田设施

（一）莲田的选择

田块应选择避风向阳、保水保肥能力强、水质良好无污染、灌溉排水方便的田块，莲田中pH值6～7为宜，且土质疏松肥沃、不易坍塌。每块莲田面积10×667m2为宜，便于统一管理。

（二）莲田工程改造

1.环沟：沿稻田田埂向内1m左右开挖环沟，可采取三边或四周开挖，环沟上口宽3m～4m，下口宽1m～2m，深1m～1.5m，坡比1:1.5。在田块中间可开挖“十”字形田间沟，沟宽0.5m～1.0m，深0.5m左右。环沟和田间沟要相通，以增加小龙虾活动范围，所有环沟及田间沟的面积占莲田总面积的8%～10%为宜。

2.田埂：莲田套养小龙虾田埂需要加高、加固，以利于高温季节保持较高的水位。利用开挖环沟的土加固田埂，经加高、加宽和夯实后，田埂应高出田面1m～1.5m，宽2.5m～3.0m，便于生产使用。

3.地膜：铺设黑色聚乙烯材质的地膜是关键，一是防止水渗漏，二是防止田埂被小龙虾掘洞和大雨冲刷造成坍塌，三是减少斜坡及田埂的杂草。铺设时从田埂上面沿着斜坡一直铺到环沟的底部，并向下延伸50cm，并回填土压实。

4.防逃设施：在田埂四周的内侧建设防逃设施，可采用防逃塑料薄膜或彩钢瓦。防逃高度60cm以上，下部埋入土中20cm。

（三）进、排水系统

1.单个莲田布设：进、排水口分别布设在莲田对角的两端。在一端设置进水口，并用80目的网片制成长网袋过滤流水，长度2m～3m，摆成弧形，可防止小龙虾外逃和其他有害生物进入。在对角的另一端设置排水口，同样用网片封口。

2.相邻莲田布设：相邻两块莲田要连通，在田埂下面埋设直径20cm以上的PVC水管，并带有弯头以方便控制水位。每个进水管旁边有一根排水管，排水管比进水管低30cm。可有效的控制水位和晾晒莲田。

二、莲田施肥与消毒

（一）莲田施肥

套养小龙虾的莲田，基肥以有机肥为主，要一次施足，减少生产过程中追肥的次数和数量。在莲藕种植前15d左右，施用发酵熟化的有机肥，1000kg/667m2～1500kg/667m2，施后翻耕耙平，注水10cm～20cm，可有效培养饵料生物，也可以直接施复合肥50kg/667m2。

（二）莲田消毒

莲田投放小龙虾前，要进行消毒，一般在投放小龙虾苗前15d左右。用生石灰80kg/667m2～100kg/667m2，均匀泼洒，可彻底杀灭敌害生物、致病菌和野杂鱼类等有害对象。同时还可以改良底质，增加养殖期间水体钙的含量。

三、莲藕栽植

以采收莲子为主的可选用太空莲，花大且红，莲蓬多且实，很具有观赏性，可根据种养基地实际情况，在花期增设旅游观光项目带动消费。

根据温度情况，栽植时间一般在清明节前后。行距2m，株距1.5m，密度300棵/667m2为宜。第一年栽植后，从第二年开始，采取子藕留种方式，一般隔3年～4年重新栽植1次。

四、小龙虾投放

（一）投放方式

小龙虾来源尽量以当地培育为宜，外地采购的小龙虾运输要用塑料虾筐，上面放一层水草，保持潮湿，运输时间虾苗不易超过2h，亲虾不宜超过8h，要确定小龙虾是用地笼从养殖水体中直接捕捞起水装筐。小龙虾投放宜采用“春秋放种，春季补苗，捕大留小，轮捕轮放”的原则，一般有春季投放幼虾和秋季投放亲虾繁殖两种方式，也可以根据实际情况，两者兼顾。

（二）投放事项

1.规格及数量：一般春季投放虾苗要在4 月下旬，待莲藕长出2片～3 片立叶、植株变硬，幼虾不会对茎、叶造成伤害时投放。投放规格为160尾/kg～180尾/kg，数量为35kg/667m2～45kg/667m2。秋季投放一般在9月～10月，选择规格整齐、体质健壮、体表光亮无损伤的亲虾，雌雄比例为1:3，投放规格为60尾/kg～70尾/kg，数量为40kg/667m2～50kg/667m2。

2.消毒：投放前用3%～5%的食盐水浸泡小龙虾3min～5min。

3.投放：投放宜选在晴天早晨、傍晚或阴天，要避免阳光直射。水温差不宜超过2℃，投放前要先试水，待虾苗缓慢适应莲田环境后再大量投放。

五、生产管理

（一）莲田追肥

1.施肥时间：小龙虾对碳酸氢铵、农药比较敏感，所以施肥时采用“以基肥为主，以追肥为辅，追肥少量多次”的施肥原则，并以尿素和过磷酸钙为宜。4月份初次栽植莲苗到新出圆叶，开始第一次追肥，此时可以提苗；6月份莲藕开花后要再次追肥，为坐果准备。

2.施肥方法：适当降低水位，让小龙虾尽量回到环沟生长，并对莲田进行区域划分，交替施肥，以降低对小龙虾的影响。

（二）小龙虾投喂

小龙虾属杂食偏动物性动物，所以投饵应坚持“荤素搭配，精粗结合”和“三定、四看”的原则。亲虾投放后，要搭配鱼糜、螺蛳、米糠、麸皮、豆渣等混合配合饲料投喂，日投喂量为小龙虾体重的2%～4%，或选取颗粒饲料，日投喂量为小龙虾体重的2%～3%。在这种荤素搭配的投喂方式下，小龙虾生长快，一般30d左右就能上市。

在小龙虾快速生长阶段，要加大投喂量，每天投喂2次，上午9点一次，下午日落前后一次。同时投喂量还要考虑天气和脱壳情况，天气晴朗时多投，阴雨、高温闷热时少投，大批虾脱壳时也要少投，脱壳后多投，满足其摄食需求。投喂时将饵料放置在食料台或浅滩上，以便观察小龙虾摄食情况，及时做出判断和调整。

（三）水位及水质调控

莲田套养小龙虾水位调控非常关键，按照“前浅、中深、后浅”的原则。小龙虾喜肥水、水质清新和含氧丰富的生长水环境，可以通过加注新水或肥水加以调控。适当使用微生物制剂调水，改良水质和底质。莲藕本身也可以起到净化水质的作用。

莲藕种植初期水位要浅，不宜超过10cm，利于水体增温，促进莲藕发芽和小龙虾适应环境；5月～6月，逐渐抬高水位；夏季温度较高，水位应达到80cm以上，要定期换水，每次换水量为莲田水量的1/3左右。8月～9月，小龙虾开始掘洞繁殖，莲子也已经开始收获，此时要放浅水位。

（四）病害防治

1.常见疾病防治：小龙虾常见疾病有两种，甲壳溃烂病和纤毛虫病。前者是几丁质分解细菌感染而引起的，严重时虾甲壳出现较大或较多空洞导致病虾内部感染，防治方法主要是尽量减少小龙虾运输和投放时的大量堆积和损伤。后者是纤毛虫附着在虾体或受精卵上，导致虾体缺氧而窒息，从而影响小龙虾生长发育，防治方法是小龙虾投放前用3%～5%的食盐水浸泡，同时投放前要清塘消毒。

2.日常防治：小龙虾病害防控应坚持以预防为主，因为其患病初期不易被发现，一旦病害呈现病情已十分严重，用药治疗作用较小。为避免病害发生，一是投放前要彻底清塘；二是定期用生石灰全池泼洒；三是保证饵料品质和投喂量；四是加强巡田。

六、产品收获

若春季投放幼虾，一般5月份开始，用大网眼地笼网进行捕捞，捕大留小，晴好天气每天清晨收获一次，可一直轮捕上市。若秋季投放亲虾，一般3月底4月初，开始捕捞上市，也是捕大留小，轮捕上市。

本试验以11月份为时间节点，去除莲田中尚存的莲藕和亲虾，本试验可产新鲜莲蓬8000头/667m2，将莲子进行深加工，变为干莲子再销售。根据莲田总面积和收获总数进行统计，干莲子产量100kg/667m2；平均单价为80元/kg，产值8000元；小龙虾产量120kg/667m2，平均单价为40元/kg，产值4800元；合计莲田套养小龙虾产值在12800元/667m2以上，净利润在7000元/667m2～8000元/667m2，经济效益显著。