啤酒烧烤一时爽当心吃出胰腺炎

□文/冯玉良 主任医师 浙江医院

20多岁的小蔡个子不高，体重却超过180斤，平时对饮食几乎无所顾忌，啤酒烧烤更是心头好。这几天天气特别热，他和朋友聚会吃夜宵时，叫了满满一桌烧烤和冰啤酒。吃的时候很痛快，但隔天他就蔫了。

小蔡是因为肚子痛来浙江医院消化科就诊的，抽血检查时，抽出来一袋奶白色的液体，甘油三酯远超标准值，其他各项指标没法检测。腹部CT显示胰腺水肿，综合各项检查及病人主诉，判断其为急性胰腺炎，医生为其做了对症处理，并收治入院。另外一位连吃一个月外卖的重症胰腺炎患者也是“牛奶血”，抽出来的血全是黄色油脂。

住院期间，小蔡倒也听话，积极配合医生，出院时体重降了十多斤。医生告诫他：一定要控制体重并注意饮食，否则胰腺炎还是会找上门来。

急性胰腺炎合并多脏器功能衰竭的情况，在临床上称为重症胰腺炎，病情进展会非常快，病死率在20%以上。急性胰腺炎最喜欢找上三类人：第一类是患有胆石症的，这类患者占据60%~70%；第二类是暴饮暴食的；第三类人是患有高脂血症的。无论是哪一类型，该症发作时伴有持续性的腹痛，有时候也容易和其他疼痛搞混淆，因而延误治疗，导致预后较差。

预防急性胰腺炎最重要的是及时解决病因，日常健康饮食，不要暴饮暴食，不要高油高脂，注意控制体重，出现症状应及时就医。