靓妈厨艺秀

苏倩

热爱美食和生活，痴迷于厨房里的烟火人间。因为想给孩子最健康的甜品，专门去学习了烘焙。希望做出的每一餐，都能让家人吃出幸福感。

蟹柳豆腐炖蛋

食材：

内酯豆腐1盒、蟹柳4根、鸡蛋3个、葱花

制作方法：

1.蟹柳撕开;

2.内脂豆腐切块;

3.鸡蛋打散加温水，比例为1：1;

4.豆腐块垫底放入加水的鸡蛋液，锅中水烧开上气后放入，蒸18分钟后放入蟹柳，再蒸2分钟出锅;

5.淋上蒸鱼豉油，最后油锅烧热，撒上葱花，浇上热油。

蜜桃雪媚娘

食材：

水蜜桃、糯米粉（皮）50g、玉米淀粉15g、糖粉30g、牛奶20g、水75g、淡奶油100g、细砂糖、适量糯米粉（手粉）

制作方法：

1.水蜜桃切丁，用糖腌制1小时出水以后，放桃子皮出粉紅色之后捞出，将腌制的桃子熬制成酱;

2.糯米粉炒熟备用;

3.糯米粉、糖粉、玉米淀粉混合，加入水和牛奶搅拌均匀;

4.将面糊过筛一次，放入锅中大火蒸15分钟;

5.在蒸好的面团里加入黄油，先用勺子搅拌，待温度不烫手就揉成团，加入少许粉色色素，类似桃子皮色;

6.将揉好的面团放入保鲜袋放冰箱冷藏半小时，淡奶油加入细砂糖打发到裱花奶油状态;

7.按板上铺一层保鲜膜洒上适量熟粉，将冷藏好的面团分成30克一个的剂子并擀成圆型;

8.将面皮放入半圆模具中，中间挤入奶油，放入蜜桃酱，再挤一层奶油。封好口，倒转过来用筷子压出桃子型，放上薄荷叶装饰。