山东德州市优质冬枣高产栽培技术

摘要： 冬枣具有较高的食用价值，深受消费者喜爱。该文结合德州当地冬枣种植实际情况，介绍了冬枣对温度、光照、水分等生长条件的要求，从枣园选址、砧木育苗、施肥管理、树体管理、病虫害防治、采摘与贮存等方面介绍了冬枣优质高产栽培技术，为冬枣质量的提高奠定良好的基础。

关键词： 冬枣;物候期;优质;高产;栽培技术;德州市

焦金柱. 山东德州市优质冬枣高产栽培技术[J]. 农业工程技术，2019，40（14）：74-75.

冬枣是中国特色果品，种植区域主要集中在德州市、滨州以及泰安等地区，有较好的种植规模。冬枣是一种晚熟枣，具有较高的整齐度，抗逆性强，品质优秀，受到消费者的喜爱。

一、冬枣的主要物候期

德州市是冬枣生产的主要基地，其生长阶段主要有萌芽期、展叶期以及花期等。因当地不同年份温度有一定差异性，若平均温度相对较为稳定，在4月份左右便开始萌芽。冬枣在萌芽期间逐渐进入到展叶期，10天左右所有叶片均能展开，10月份进入落叶期。冬枣在6月份逐渐出现花蕾，10月上旬冬枣果实生长共115天左右[1]。

二、冬枣生长对气象条件的要求

1、温度条件

冬枣是一种喜温果树，在发育过程中对温度有较高的要求。在春季，13-15℃度适宜冬枣萌芽;若温度高于17℃，冬枣会逐渐展叶与发芽;若温度在19℃，果树会出现花蕾;若温度在20℃，进入到花期;若温度在22-25℃，进入到盛花期;冬枣花粉发芽最适宜的温度是在24-26℃。在秋季，若温度在14℃，冬枣树逐渐落叶，待到霜降时树叶落尽[2]。如果温度不适宜，会降低坐果率，并在此基础上无法增加果实生长速度，果汁也相对较少，导致冬枣品质无法得到保障。

2、日照条件

冬枣树在生长的过程中，现蕾时期营养成分与产量会受到日照时间的影响。在现蕾时期，需要确保有充足的光照，并且在此基础上保证足够的光照时间，一般情况下平均每日光照时间在8 h。若光照时间不足，会使冬枣营养成分无法得到提升，同时也会使营养生长期出现不同程度的延迟，导致生长期缩短，对冬枣品质产生一定的影响。德州市每天平均日照时间在7-8 h，能够满足冬枣的生长需求。

3、降水条件

冬枣在生长的过程中，花期与果实发育期需要充足的水份，这就需要降水量达到400-600 mm。在花期若长时间持续阴雨天气，也会对枣树开花与授粉产生较大影响。在花期与幼果生长期，若水量无法得到满足，甚至出现干旱情况时，需要通过人工灌溉的方式满足果树需水量，但水量过多会导致根系缺氧。在冬枣栽培过程中，需要满足冬枣的需水量，也要做好排水工作，为果品价值的提升奠定良好的基础。

三、优质冬枣高产栽培技术要点

1、枣园地址选择

在对枣树地址进行选择的过程中，需要根据枣树自身的生长习性与生长特点进行合理选择。要对当地气候以及地形条件进行全面了解和勘察，尽量选择方便排灌、背风向阳以及具有较好调温作用的土地，能够为枣树健康生长质量的提升奠定良好的基础。

2、砧木育苗

在对冬枣进行育苗的过程中，一般情况下采用酸枣核作为砧木对苗木进行有效的培育，再嫁接优质冬枣。砧木的选择尤为重要，能够有效提升嫁接的成活率，一般情况下选择直径不小于0.5 cm的砧木进行嫁接。选择生长健康的枝条采取劈接法实施嫁接，嫁接的位置与地面之间保持100 cm左右。

3、合理施肥

枣树在生长期间，需要适宜的养分，这就需要根据枣树生长情况进行施肥。正确把握肥料的使用时间与种类，在枣树进入休眠阶段时，要施用基肥，比如人与动物的排泄物，同时还需要施一些含有钙磷镁元素的肥料。之后随着枣树的不斷生长，需要在一些生长阶段进行追肥，如枣树萌芽前，应当根据生长情况适当施加尿素，若枣树年龄在5年以下，需要追加复合肥与尿素;若在5年以上，需要增加施肥量，提高养分的供给量。

4、树体管理

枣树在生长的过程中，需要对树体进行修剪，不但能够使养分均衡，而且还可使树体内部通风透光，增强光合作用，使树势发展良好。冬枣栽种后，一般情况下在80 cm处定干。缓苗阶段需要保留抽生的枝叶，缓苗后以40 cm作为整形带，并在此基础上选择几个健壮的枝条作为主枝。树体管理一般情况下选择冬夏结合的方式进行修剪，但是主要以夏剪为主。

修剪主要是进行抹芽、摘心以及撑位扭枝。抹芽是将一些多余的枣头抹去，抹芽时机越早越好，避免枣头消耗多余的养分。撑位扭枝主要是在冬枣枝条半木质化时，对枝条部位进行有效修正，并培养树冠，确保冠幅保持在1.8-2.5 m，从而提高枝条的均匀性。这样不但能够提升采摘工作质量，而且还可将病虫害发生率降至最低[3]。在冬花期需要对树体进行环剥，这在较大程度上能够提升坐果率，在此过程中应当喷洒磷霉素，以此提升果实产量。

5、病虫害预防

冬枣的果实能够直接食用，为了确保人们身体健康，在病虫害防治中要谨慎选择防治方法，主要采用以下两种方法。

（1）生态防治

生态防治主要是在枣园中养一些家禽，不但能够消灭害虫，而且粪便还可为枣树提供养分。

（2）药剂防治

在用药治疗的过程中，要严格控制用药时间与用药次数，这在较大程度上能够保护害虫的天敌昆虫，对消灭害虫具有较大促进作用，从而对害虫数量进行有效的控制。使用药物防治一般情况下采用化学药剂，要选择一些高效且残留底的化学农药，并严格根据相关标准施用。

6、采摘与贮存保鲜

在进行冬枣采摘时，需要分批采摘，待果实外形处于半红的情况下进行采收，避免成熟影响存储。要人工采摘，根据采摘分级要求依次采摘，在此过程中剔除病果、虫果以及畸形果等，有利于冬枣储藏质量的提升。初红果期耐存储，全红果期不耐存储，所以长期存储需要在半红期采摘;短期存储可在全红期进行采摘。在存储的过程中，由于冬枣成熟度不同，存储温度也具有一定的差异性，一般情况下半红果需要在1-2℃环境中存储，全红果存储温度保持在0-2.5℃。

四、结语

综上所述，在冬枣栽培过程中，能够通过对不同栽培环节质量进行有效改进，提升冬枣质量。冬枣在食用的过程中，口感纯甜，受到广大人们的喜爱，能够有效提升经济收益。但是，冬枣在栽培与生长过程中对一些栽培环节要求比较高，比如施肥、灌溉、修建以及病虫害防治等，因此需要对栽培中的各个环节采取有效措施提升其种植质量。此外，政府部门也需要对冬枣的发展提供一定的技术与资金支持，以此实现冬枣栽培的科学性与规范性。

参考文献

[1] 崔 健，夏慈娟，刘洪岺，等. 冬枣高产优质栽培技术[J]. 现代农业科技，2019（4）：34-35.

[2] 张 明. 冬枣在四川省大邑县的引种表现及栽培技术[J]. 新农业，2019（16）：85-86.

[3] 王建新. 榆林市沿黄生态经济带冬枣引种与优质丰产栽培技术[J]. 陕西林业科技，2019（04）：94-95.