新冠疫情对山东省蔬菜集约化育苗生产的影响与建议

杨晓东，魏家鹏，郭立国，张元国

（1.山东省潍坊市农业科学院，山东潍坊 261071；2.寿光市文家街道农业服务中心，山东寿光 262712；3.安丘市石埠子镇农业综合服务中心，山东安丘 262104）

山东是蔬菜产业大省，自20 世纪90 年代以来，山东设施蔬菜面积发展迅速。随着设施蔬菜的发展需求，蔬菜集约化育苗产业逐渐形成。蔬菜集约化育苗技术作为一项现代农业技术，是现代蔬菜产业发展过程中的必备环节[1]。今年春节期间我国突发新冠疫情，全国各地封城，交通管制，对山东省蔬菜集约化育苗生产造成了显著影响。

1 山东省蔬菜集约化育苗产业概况

2008 年农业部将蔬菜集约化育苗技术作为蔬菜产业内主推的先进实用技术，2010 年山东省农业厅和科技厅将蔬菜集约化育苗技术确认为山东省农业主推技术，山东蔬菜集约化育苗产业更加蓬勃发展[2]。据统计，2016 年山东省蔬菜集约化育苗量达54.4 亿株，其中嫁接苗约22.1 亿株，占集约化育苗总量的40.7%，主要集中在潍坊、济南地区[3]。目前在山东省，除大型集约化育苗企业外，不完全统计，仅在潍坊市，年育苗量100 万株以上的家庭农场式育苗场还有近千家。山东省育苗企业生产的种苗除供应本地需求外，已销往全国各地。

2 新冠疫情对蔬菜集约化育苗产业的影响

疫情期间恰逢蔬菜育苗需求旺季，每年春节后，春茬日光温室、大小拱棚和露地蔬菜相继进入定植期，瓜类、茄果类、甘蓝类等蔬菜秧苗需求量逐渐增多。新冠疫情发生以来，特别是春节前后各地对交通和人员流动的限制，对蔬菜集约化育苗产业造成了极大的影响，大型育苗厂因用工量大，用工在短期内很难从本地拼凑，损失极大；家庭农场式苗场，日常操作以家人为主，且育苗量较少，可通过邻里互助等方式应急过关，其育苗损失相对较小。育苗生产受疫情影响主要有以下几方面：

2.1 对嫁接育苗产业的影响

目前育苗企业为节省生产成本，日常幼苗嫁接以专业嫁接队为主，嫁接队经常跨县区甚至省市作业。受疫情影响，各地交通受阻，严禁外来人员流入，因嫁接工不能正常流动，造成等待嫁接的幼苗不能正常嫁接，对待嫁接的黄瓜、甜瓜和番茄苗等嫁接育苗造成极大影响，其中育苗量最大的黄瓜育苗受疫情影响最为严重。春节后是黄瓜育苗的高峰期，目前黄瓜用苗全部是嫁接苗，以插接嫁接法为主，嫁接时间节点不能拖延。因疫情突然封城，交通管制，嫁接工人不能正常流动，疫情前期造成部分待嫁接的接穗和砧木全部报废，黄瓜育苗生产陷入半停滞状态，造成黄瓜幼苗大量短缺。

西甜瓜幼苗的嫁接高峰期在春节前，目前待嫁接的幼苗量较少；茄果类幼苗嫁接以贴接或劈接嫁接法为主，嫁接时间节点不是非常严格，可适度延后。因外来嫁接工不能正常流动，育苗厂竭尽全力从厂区附近寻找临时嫁接工，嫁接效率虽然较低，但可减少部分损失，不过嫁接工的劳务费上涨了50%以上（表1）。

表1 疫情前后嫁接苗劳务费表

2.2 对育苗企业日常管理的影响

春节期间，育苗企业一般仅留了部分工人值班，从事浇水、放风、喷药等日常管理，春节后再开展嫁接、移苗、播种等用工量大的工作。受疫情影响，多数工人无法到育苗企业务工，育苗厂用工严重短缺，幼苗日常管理不到位，影响幼苗的正常生长，进而影响今后育苗的供应。

2.3 对育苗出圃的影响

疫情开始时已快到立春节气，立春前后是山东省冬暖式大棚换茬的高峰时节，部分需要换茬的冬暖式大棚进入定植期，配备多层膜的大拱棚也开始进入定植期。疫情前期，各地对出入的人流和车辆进行严格检查，部分道路甚至封闭，造成幼苗的跨区运输受阻。菜农本应定植的菜苗被延期定植，幼苗不能正常出圃，又增加了育苗企业的管理负担。

2.4 育苗生产资料供应不足

多数育苗企业春节前会贮备一定的生产资料，待元宵节后开始采购新一批育苗生产资料。受疫情影响，全国道路运输受限，育苗常用的基质、肥料和农药等消耗品面临短缺，尤其是育苗专用肥料影响最大。以寿光为例，多数育苗企业习惯于使用武汉瑞莱公司的育苗专用肥，但疫情期间，武汉地区的物流基本停滞，育苗肥采购和供应受到了影响。若更换其他品牌育苗肥，需要进行试验试种育苗后才能在生产中推广应用，以免影响幼苗质量。

3 针对疫情影响，对育苗企业生产和发展的建议

3.1 提高管理效率，保证育苗生产关键环节

春季光照越来越好，气温逐渐回升，但是仍会出现倒春寒、雨雪、连阴天等极端天气，而且，蔬菜育苗本身对环境条件要求较高，光照不足、温度低、湿度大，均不利于秧苗生长和壮苗培育。为提高蔬菜育苗质量，保障市场和生产需求，首先应及时关注天气变化，育苗企业和农户要充分利用手机、网络、电视等媒介，及时收听收看天气预报，掌握天气变化情况，尤其对倒春寒、雨雪、连阴天等极端天气，要提早做好防范，以避免异常天气条件对蔬菜育苗带来的不良影响和损失。第二，做好育苗温室关键环节管理，疫情期间，育苗厂管理人员不足，在岗的人员须优先做好育苗温室关键环节的管理，做好取舍。

3.2 加强技术培训

本次新冠疫情对家庭农场式育苗场影响不显著，原因在于，一是家庭农场育苗量少，人员需求量少，邻里互助即可协调解决问题；二是每个家庭农场主都是育苗管理多面手，在缺少专业嫁接队伍时，自己可以临时上阵，虽然工作效率低，但可以显著减少损失。

大型育苗企业的嫁接育苗生产受本次疫情影响最为显著，均受到了不同程度的损失。由此可见企业培养自有嫁接团队的重要性，今后需加强人员技术培训和人才引进，建设稳定的生产管理团队，并将每位员工培养为育苗管理多面手，提高企业应对人员流动风险的能力，减少对社会流动嫁接队的依赖，降低生产风险。

3.3 引进先进技术，提高育苗企业机械化程度

由于本次疫情的影响，很多育苗企业的员工不能及时到岗，育苗生产管理受到了明显影响，建议育苗企业引进更多的生产机械和自动化设备，例如，播种机和自动通风管理系统等，减少对工人的依赖，提高生产效率。随着育苗企业机械化和自动化程度的提高，育苗企业可逐渐进行人员裁减调整，争取更高的经济效益。