亚洲各国春节习俗不一样

吕勇　程茜斐

现在，亚洲范围内越南、印度尼西亚、韩国、新加坡和马来西亚等国家像中国一样过农历春节。这些国家虽然直接受中国文化的影响，但是很多习俗都融入了他们自己的民族特色。那么这些国家的春节是怎么过的呢？有什么不一样的习俗？

新加坡人过春节：“换柑”“舞狮”“捞鱼生”

排队买肉干：新加坡人对于肉干这种产品的迷恋，是全世界其他地方都难以匹敌的。

每逢过年，肉干店前就会出现排队的人流！肉干在过年期间还会涨价，但是新加坡人春节买肉干也是买涨不买跌，充满了仪式感。用炭火烤制的猪肉干，油光红艳，微微带一点焦，切成四方形，看起來像一幅美味可口的春联。

包红包：在新加坡，有一套独特的包红包“潜规则”。只有已婚人士才有派发红包的资格。红包里要包去银行换的“新票子”。红包里包的钱数要是吉利数字，如6元、8元、10元、20元、28元等。见到楼下的清洁工、保安等，也会包个2元红包给他们，表示心意。

换柑：在中国，去亲友家拜年，总要带上一些礼物，例如盒装糖果、果篮等。但在新加坡，带两粒柑橘就够了！橘有“吉”之意，广东话中“柑”与“金”同音，两粒柑橘象征着“大吉大利”“两粒黄金”和“好事成双”等多重含义。拜年时，把两粒柑橘放在小红袋里，方便携带。这个习俗，本地人不称为“送柑”，而是“换柑”，因为客人临走时，主人也会回赠两粒柑橘，有互赠吉祥的寓意。据说这是源自潮汕地区，新加坡潮州人不少，久而久之也成为各籍贯通行的习俗。

舞狮：在新马一带过春节，舞狮是大事。本地人喜欢在新春佳节请醒狮队到家里助兴，做生意的人也喜欢在新年伊始请醒狮队到公司、店铺去，为的是讨个好彩头。随着锣鼓声响起，醒狮慢慢地走进屋内，在里面绕一圈。在一些空间较大的地方，舞狮还会表演“采青”，将生菜和红包悬挂在高处，让醒狮猎取，撕碎后再从狮口吐出。因为生菜谐音“生财”，“采青”预示着你来年“生生发发”！

在新加坡，舞狮还会用橘子摆出“花开富贵”和“步步高升”等祝语，甚至摆出万字票号码！此时，许多观众都会赶紧把号码记下来，准备去买彩票！

赏花灯：新加坡的“春到河畔”，就像是中国的庙会。每年都少不了12生肖和财神爷造型的大型灯饰。主办单位每年也会邀请来自中国各地的表演团体，在台上呈现杂技、歌舞、戏曲等表演。现场还有一些游乐设施，以及猜灯谜等好玩的游戏活动，让小朋友玩得尽兴。

捞鱼生：和北方人过年必吃饺子一样，新加坡人过年必备的一道菜就是鱼生。捞鱼生的各种食材，都有相应的意头。例如鱼生是“年年有余”、芝麻和花生是“荣华富贵”、薄脆片是“满地黄金”、酱汁是“甜甜蜜蜜”等。捞鱼生时，放入各种食材要大声说出那种食材所代表的寓意，以讨个吉利。然后，大家会围在一起，用筷子把鱼生高高夹起，夹得越高，代表新的一年赚得越多！捞到满桌都是“料”也没关系，甚至大家喜欢看到“桌面狼藉”的样子，寓意“遍地黄金”，福运多到溢出来！

挂蒜：本地的福建人保留了“挂蒜”的民俗，用红纸把两颗蒜包起来，挂在门上。蒜和“算”谐音，“挂蒜”寓意“有得算”，在家挂蒜，钱多得让你慢慢算！还有一种说法，就是在客厅挂蒜，谐音“听（厅）算”，意思是在新的一年，各种事情都能按自己的意愿进行，有划有算。

韩国人过春节：“归省”“祭礼”“掷木四”

春节在韩国叫“旧正”，也就是农历新年。“旧正”在韩国是仅次于中秋节的全民族节日。每逢春节，全国都沉浸在一片喜悦和祥和的气氛之中。

韩国春节的第一道风景是“归省”——回家探亲。每年除夕之前，就会出现一幅数千万人大流动的回家探亲壮观场面。昔日车水马龙的首尔，突然清静起来，街道上熙熙攘攘的人群，马路上成串的汽车，变得稀少了许多。然而，在全国各条高速公路上，在各机场、火车站、汽车站里，却是人山人海。人们利用各种交通工具，赶在大年初一之前回到故乡。

大年初一，最郑重而庄严的礼仪是“祭礼和岁拜”。这是春节的核心内容，也是最具特点的第二道风景。在房屋的正室上方，摆放着祖宗的画像。供桌上摆着各式供品，物品摆放规则极其严格，有“鱼东肉西”“头东尾西”“红东白西”“生东熟西”“左饭右羹”等讲究，供品还有“枣栗梨柿”“米糕片汤”等。祭祀的程序严格按家谱排位，全家身着传统民族服装，依次向祖先鞠躬磕头，祈求祖宗创下的家业兴旺发达。

祭礼完毕后，全家才能吃大年初一的第一餐，而这一餐必须是“米糕片汤”。韩国人把春节食品统称为“岁樱”，“米糕片汤”是其中最具代表性的第一餐。韩国人崇尚太阳和清洁的白色，白色的小圆状米糕片既代表太阳，同时也象征着辞旧迎新，一切从新开始。

吃罢“米糕片汤”，随后要举行“岁拜”，家中晚辈向父母长辈拜年磕头，感谢父母养育之恩，祝愿父母健康长寿。此时，长辈要给晚辈“压岁钱”。“压岁钱”多少根据家庭经济状况而定。韩国朋友介绍说，这种祭礼和岁拜之所以延续千年，关键是韩国崇尚儒教，视“忠、孝、礼”为家族之“魂”，世代相传。“岁拜”之后，全家出动，要到祖先的墓前扫墓，以缅怀祖先的恩德。

韩国春节的第三道风景，是洋溢着传统风情的全家乐：春节期间要进行岁妆、岁画、福笊篱、赶夜光鬼等。见面拜年的第一句问候是“新年多福”。在娱乐游戏上，韩国家庭最喜欢玩的是“掷木四”和“花牌”（相当于中国的掷色子和扑克牌）。

越南人过春节：南方北方差异大

越南南北方的过年方式差异可不小。南部人不拘小节，北部人则更传统。

供奉灶君食品：北部供奉盘上会摆上一条活着的黄鲤鱼或是金色纸鲤鱼。南部，是印在纸上的飞鹤和快马。

春节的禁忌：北部不喜欢在除夕夜动到家里的土地，在这天绝对不会打扫，晚上要出门玩耍。南部为了不让自己一年走霉运，在除夕是绝对不喜出门的。

五果盘：北部一定得有香蕉和柚子。他们会把一串无花果（越南语的意思是充足）和木瓜（越南語的意思是足够）放在五果盆旁边以喻新年有余、丰衣足食之意。南部绝对不摆香蕉和柚子。五果盆上一般有红毛榴莲、椰子、木瓜、芒果、无花果、番荔枝、西瓜等。这些水果名字按南部人的发音连读就是“求够用”的意思。

传统食物：北部绝不吃蛋，不喜欢将蛋壳打破，破代表着不吉利，不会吃鸭仔蛋，鸭仔蛋象征着霉运、事与愿违。南部将酱鸭蛋、红烧肉视为传统的年菜。

年粽：北部过年用的是传统的方粽子（更像广东的糯米鸡），南部用的是经济实用的圆柱形粽子。

茶点：北部人去别人家拜年通常不会逗留太久，所以主人家招呼客人的食品一般会用简单的糖饼小吃和热茶。南部的男人们喜欢聚在一起喝酒，从早喝到晚都没问题。

花：春节之际，南部人都会添置梅花，祈求新年平安、幸运。北部家家户户都摆着一根桃枝或一棵桃树，或者向亲密的朋友赠送桃花以送上生活美满、幸福安康的祝福。

越南式春联：越南人也有春节时贴春联的习俗，大多数还是以越南文来书写。但越南国语字普及后，常有一些会写汉字书法的人在街头摆摊档写春联，由于现在越南不少年轻人都不懂写汉字，在街头卖手写汉字春联的大多是老人家。

红包：越南在传统意义上的红包也叫压岁钱，是过农历春节时长辈给小孩儿用红纸包裹的钱，过了正月十五才能拆的。