口味变化中的健康“预警”

文·王嵩（天津第一中心医院神经外科主任医师、医学博士）

口中有明显的苦味，并伴有口干舌燥、两肋胀痛，以及小便赤黄等症状，多为肝胆湿热。临床上，这是急性肝炎、急性胆囊炎、急性尿道炎等肝胆湿热型的患者，或者感冒发热患者的表现。

当你没进食时，却感觉口中有特殊的味道，例如酸甜苦辣咸，或经常出现口淡和口干的现象，说明你的身体很可能出现了健康问题。

口酸——消化不良或肝胃不和

咽喉里有明显的酸味，常见于明显食滞并嗳酸腐臭秽等消化不良的疾病与肝胃不和的患者。前者因饮食不节，后者则多是因情志失调。

口甜——脾胃湿热或脾虚痰湿

口中有明显的甜味，即便饮食清淡也觉得很甜，并且伴有腹胀、大便稀溏等症状，这通常是脾胃湿热或脾虚痰湿所致。临床上常见于患者过食肥甘厚味，脾虚运化功能失调，以致腹满而其气上溢。糖尿病患者也常觉口中有甜味。

口苦——肝胆湿热或感冒发热

口中有明显的苦味，并伴有口干舌燥、两肋胀痛，以及小便赤黄等症状，多为肝胆湿热。临床上，这是急性肝炎、急性胆囊炎、急性尿道炎等肝胆湿热型的患者，或者感冒发热患者的表现。

口辣——肺热壅盛或胃火上亢

口中有明显的辛辣味，这是肺热壅盛或胃火上亢的表现。

口咸——肾阴不足和虚火上浮

口中有明显的咸味，若患者体型消瘦，并伴有腰膝酸软、五心烦热、手足多汗等现象，这可能是肾阴不足和虚火上浮的表现。

口淡口干——脾胃虚弱和肝火

口淡指有明显的口味寡淡现象，食欲不振，多为脾胃虚弱所致。口干指口中津液不足，口渴喜饮，通常是肝火或胃火上亢，伤阴耗液所致。

口中经常有某种味道是健康“预警”，而如果一个人长期偏爱某种口味的食物，也会影响人体健康。喜欢吃某种口味的食物本来无可非议，但是饮食不可偏嗜过度。

口味偏辣——辣椒不可过辣

辣椒能促进食欲，深受很多女性的喜爱。其含有的较多抗氧化物质，可在一定程度上预防癌症及其他慢性疾病。但所食用的辣椒不可过辣，一次摄入也不可过量，否则会引起神经系统损伤、消化道溃疡等病。

口味偏甜——少饮含糖饮料

偏爱甜食者，常因过量食糖而导致多种疾病。过量摄入糖会导致龋齿，并引发肥胖、糖尿病、动脉硬化症、心肌梗死，甚至癌症。口味偏甜者平时应尽量少食甜点和少饮含糖饮料。

口味偏咸——不宜摄盐过多

咸味是绝大多数复合味的基础味，有“百味之王”的说法，而食盐具有增鲜、解腻和杀菌防腐的作用。但若长期摄入过多盐，则很容易影响健康。每人每天不宜摄盐过多，应小于5克。

口味偏酸——食醋不宜过量

食醋能促进新陈代谢，防止动脉硬化、高血压，促进消化液分泌，同时具有很强的杀菌力。但食醋不宜过量，尤其是胃炎、胃溃疡患者，更要避免。吃羊肉时，也不宜食醋，否则会削弱两者的食疗效果，并产生对人体有害的物质。