农村散户生猪养殖与环境保护

（四川省南充市政协办公室，四川南充 637000）

农村散户生猪养殖是相对于集约化、规模化养殖而言，在农区附属于农业生产，以户营为生产单位的一种养殖方式。这种养殖方式的特点是养殖场地简单，养殖数量少，一次性资金投入少，进退灵活，养殖成本低等，很适合我国当前农村的生产力水平，且受到广大农户的喜爱和欢迎。据2018年统计资料显示，我国有2 600多万生猪养殖户，年出栏50头以下的养殖户比例达95%，出栏50头以下的养殖户基本都是散户养殖生猪，年出栏500头以下的养猪户占比达99%。2018年，中国规模养猪20强企业生猪出栏合计约6 770万头，约占中国生猪出栏总量的10%。由此可见，现阶段散户养殖仍然是我国猪肉供应的主要来源。由于生猪散养产生的粪污不易收集和集中处理，生猪疫病防控措施实施难度增大。因此，农村生猪散养户的发展受到制约。农区的生猪散养户，必须要适应新的形势要求，树立新的养殖理念[1]，改变不良的养殖习惯，为建设美丽乡村作贡献，既积极发展生猪养殖，又要保护好生态环境。

1 更新观念，健康养殖

传统的生猪散养户具有较浓的小农经济思想，只注重养殖数量和出栏量，不太注重养殖技术、产品质量和环境保护。在当今形势下，农区生猪散养农户必须解放思想，牢固树立新的健康养殖理念，这不仅是新时期对农区散户养殖的要求，也是高质量发展生猪产业的必然要求。首先，要树立新环保和新经济理念，把养殖中的环境保护放在重要位置，在物质文明建设中重视生态文明建设。生猪养殖中建造的任何设施和进行的养殖活动都要考虑是否符合环境保护的要求。其次，要摒弃圈舍建设中因陋就简，傍屋而建，随人居的旧观念。树立标准化建圈、规范化养殖、人畜分宿、院落整洁的养殖新理念。再次，要树立养殖废物资源化利用的理念，改变过去只注重生猪养殖，忽视环境保护的传统习惯，把养殖废物的开发利用放在十分重要的位置，要避免过去因养殖废物乱堆乱放而污染环境的现象。做到既要促进生猪养殖业的发展，又要保护好美好环境，使散户的生猪养殖和环境保护互相促进，相得益彰，形成新时期散户养殖新思路和新理念，从而带来散养生猪理念上的新变化。

2 配齐设施，增强自净力

传统的散户养殖，圈舍简陋，设施不全，很不适应当前的环保要求。因此，在发展散户生猪养殖时要配齐设施，增强自净力。一是要加强传统圈舍的改造升级，实行人畜分离，减少人畜相互干扰和避免人畜共患病的发生。二是新进入的生猪散养户，要按照新的环保要求，建造标准的养殖圈舍，结合美丽乡村建设配套建设好相关的环保设施，如有条件的村社可建立一体化的粪污废弃物发酵装置（如图1），实行养殖粪污资源化利用。本着经济实用的原则，一村可建一处或多处，统一收集处理生猪散养户不能自己处理的生猪养殖粪污，净化养殖场地，保持环境卫生，减少养殖对环境的污染。三是推广“养猪—沼气”结合的建圈模式，建猪圈时要同步设计建造沼气池，沼气池与生猪养殖的粪污排放相连接，养殖产生的粪污直接收排于沼气池，通过沼气发酵产生沼气。沼气作为一种新的清洁新能源用于农户的日常生活，沼液沼渣作肥料可以还田，通过这种方式可以解决部分养殖污物对环境的污染问题。四是建立健全设施。养殖场健全的设施设备是散户提高养殖场自净能力的基础。要建立病死猪尸体和污物的沤化池，避免有害畜禽尸体及染疫物品乱丢乱扔；要建立污物的集中收集和堆码场所，这既方便养殖污物的收集转运，又便于资源化处理。配备沼气工程相配套的设备设施，包括沼液沼渣吸取和运输设备，确保按时清理沼气池和运走沼液沼渣。保证沼气池常年正常运转，使养猪污物能及时处理，保护好养殖场周边的环境。

3 应用新技术，提高养殖效益

传统的散户养猪，技术含量低，效益较差。因此，在发展生猪散养时，应重视实用技术的推广应用，用新的养殖技术来武装散养户，在保证传统养殖猪肉风味特色的同时，提高养猪效益。大力推广种（植）养（殖）结合的养殖模式，实现农牧业内部种养循环。努力推广应用各种粪污零排放的养殖新技术，减少或避免向周围环境排放养殖污物。大力推广适用散养户的环保技术和圈舍建造及节能技术，提高资源的利用转化率。大力推广生猪高效繁殖新技术和各种育肥新技术及营养搭配技术，在充分利用本地青绿饲料时，合理搭配精青粗饲料，保证生猪的生长需要，提高饲料的转化率，缩短生产周期，提高生猪的出栏率。建立健全的生猪疫病防控制度和免疫程序，制定人畜共患疾病的防护措施，杜绝疫病在人畜之间传播。自觉执行生猪强制免疫制度，防止引进境外新的疫病，使养殖户的养殖场长期保持清净无疫，减少因生猪疫病对生猪养殖业造成的损失及人们对猪肉市场的恐慌。

4 因地制宜，规模适度

规模经营可以给养殖业带来较高的效益，这是经济规律的必然。但实际的经济活动中，各种经济门类有着自身的运行规律，对以个体户经营为主的养猪业来说，并不是猪养得越多、规模越大越好，当前提倡适度规模经营。养殖的适度规模是由养殖户的人力、物力、资金、养殖技术、养殖场地和污物的净化能力等诸多因素决定的，因此养殖户要因地制宜确定养殖规模[2]，不能人为主观扩大养殖数量。就生猪散养户而言，在实际从事生猪养殖中，一般农户散养育肥猪的年出栏量应控制在20～50头，散养户适当提高养殖生猪的数量，既可发挥劳动力和资源的最大利用，减少资源浪费，也可提高农户的生猪养殖效益。小型家庭专业养殖场育肥猪养殖数量每批次控制在200～300头为宜。同时养殖生猪的数量还要考虑耕地消纳畜禽粪便的能力。一般而言，一亩四季耕作的田地可消纳1～3头生猪1年生产的粪污。数量过大，除管理和劳动量增加外，现金支出压力增大，粪污若不能开展资源化利用，很可能导致粪污“堆积如山，污水四溢”的现象发生，造成环境污染。因此，散户养殖生猪，适度规模养殖十分重要。

5 出台政策，鼓励散户养殖

现阶段由于受非洲猪瘟疫情影响，国内猪肉市场供应偏紧，各级政府积极采取应对措施，目前，我国已出台了许多政策措施鼓励恢复生猪养殖。由于散户养殖现金投入少、启动快、时间周期短。因此，在一段时间内，各地要鼓励散户生猪养殖的发展。做好对生猪散养户的“两手抓”工作，一手抓已有政策的落地落实，发挥已有政策的撬动作用，鼓励散养户及时填槽补栏，尽快恢复生猪养殖数量；一手抓新养殖激励政策的制定。此外，将兴建农村沼气政策与散养户生猪养殖结合起来，用国家政策支持生猪散养户实行“猪—沼（气）”结合建圈，推动养殖粪污通过沼气还田的养殖方式的落实。积极制定生猪散养户参与国家“农家肥代替化肥”鼓励政策的实施，鼓励散养户使用农家肥还田，减少粪污堆积污染环境的问题。同时，解决好农户兴修圈舍的土地占用和林木砍伐的审批问题，鼓励散户的养殖积极性。有条件的村（社），可集中为散养户建立畜禽粪污收运专用场地（或发酵处理场）及专业队伍，为畜禽养殖污物资源化利用奠定基础。通过多措并举进一步激发散养户恢复生猪养殖的活力，促进全国猪肉供给形势的尽快好转，使生猪散养户在生猪产业中继续发挥积极作用。