夏季药膳去“五火”

张红

夏季容易上火，很多人都知道喝绿豆汤、菊花茶等去去火，可是，火不同，去火的方法也不一样，对症去火才有效。

绿豆粥去胃火

表现：虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。

材料与做法：石膏粉30克，粳米、绿豆各适量。先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之。

莲子汤去心火

表现：虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。

材料与做法：莲子30克（不去莲心），栀子15克（用纱布包扎），加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。

梨水去肝火

表现：頭痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛等。

材料与做法：川贝母10克捣碎成末，梨两个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。

菊花汤去肺火

表现：干咳无痰或痰少而黏、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。

材料与做法：猪肝一个，菊花30克（用纱布包好），共煮至肝熟，吃肝喝汤。

枸杞山萸汤去肾火

表现：头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁。

材料与做法：猪腰子2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂锅内煮至腰子熟，吃猪腰子喝汤。