葡萄水肥一体化氮肥减量试验小结

陈海波，陈 玲，束华琴，文平兰，唐 明

（1.句容市农业技术推广中心；2.茅山镇农业服务中心；3.句容市农业农村局，江苏 句容 212000）

近年来，受传统栽培技术和管理理念的影响，我国诸多葡萄产区土壤处于亚健康状态，因养分失衡造成了土壤酸碱化、次生盐渍化等一系列问题[1-2]。高义民等研究[3]了平衡施肥对葡萄品质的影响，认为平衡施肥能显著提高葡萄产量、品质和生产效益，化肥与有机肥配合施用是维持系统可持续的最优施肥模式。为进一步掌握并完善葡萄水肥一体化施肥技术参数，扎实推进水肥一体化技术推广，优化施肥结构，在获得比较理想的葡萄产量同时合理减少氮肥的施用，达到省工节本、增产增效的目的，开展本试验。

1 试验地点和方法

1.1 供试肥料

除基肥外，所有施用的追肥均采用水肥一体化设备进行供肥、给水；基肥在使用时，在距葡萄主茎约50 cm 处，开沟20 cm 深，施肥后覆土。

1.2 供试作物

供试作物葡萄，品种为夏黑，每667 m2栽植100株，避雨栽培。

1.3 供试地点

句容市白兔镇行香好再来葡萄园，于2019 年葡萄的全生育期进行，试验前采集土样化验数据：pH5.9，有机质15.7 g/kg，全氮0.93 g/kg，有效磷65.5 mg/kg，有效硼1.03 mg/kg，速效钾455 mg/kg，交换性钙17.8 cmol/kg，交换性镁10.2 cmol/kg。

1.4 供试设施

试验的葡萄园内水肥一体化基础设施齐全。配备首部枢纽（电机、水泵、过滤器、控制和量测设备、保护装置）、蓄水池、输配水管道（主、干、支、毛管道及管道控制阀门）、肥料罐（池）、压力泵、滴灌带、滴灌带旁通阀等。

1.5 田间管理

除试验设计的处理要求不同外，所有供试葡萄的栽培管理措施均保持一致。

2 试验处理

2.1 试验设计

试验设4 个处理，各处理因子编码见表1 所示。

处理1：常规施肥(CK)。常规基肥+滴灌追肥。追肥用量按当地农户习惯施肥量进行。（1）基肥：前一年的9 月底～10 月初，复合肥（17－17－17）16.5 kg，前一年的10 月每667 m2施商品有机肥（N+P2O5+K2O≥5%, 有机质≥45%）600 kg+钙镁磷肥（有效含磷量12%）7 kg；（2）萌芽肥（3 月初）每667 m2用尿素9.3 kg（充分水溶后，分2 次滴灌施入）；（3）膨果肥（5 月初），水溶肥（17-17-17）25 kg（分2 次滴灌施入）；（4）转色肥（6 月），水溶性硫酸钾（K2O 52%）4.7 kg（分2 次滴灌施入，第1 次6 月初，第二次6 月中旬）。每667 m2化肥N∶P2O5∶K2O折纯使用量分别为11.3、7.9、9.5 kg。

处理2：追肥减氮20%。常规基肥+滴灌追肥。追施的氮肥用量比常规追肥减少20%，追肥方式为滴灌。全生育期磷钾肥与常规施肥相同。每667 m2化肥N∶P2O5∶K2O 折纯使用量分别为9.6、7.9、9.5 kg。

处理3：追肥减氮40%。常规基肥+滴灌追肥。追肥氮肥用量比常规追肥减少40%，追肥方式为滴灌。全生育期磷钾肥与常规施肥相同。每667 m2化肥N∶P2O5∶K2O 折纯使用量分别为7.9、7.9、9.5 kg。

处理4：追肥减氮60%。常规基肥+滴灌追肥。追肥氮肥用量比常规追肥减少60%，追肥方式为滴灌。全生育期磷钾肥与常规施肥相同。每667 m2化肥N∶P2O5∶K2O 折纯使用量分别为6.2、7.9、9.5 kg。

表1 氮肥减量增效展示试验处理编码表

2.2 试验小区面积与重复

每个处理选择滴灌带方向30 株葡萄，设3 次重复。

3 试验结果

3.1 对生育期的影响

对葡萄的全生育期进行观察记载，本季葡萄相对集中在3 月14 日开始进入萌芽期，现蕾相对集中时间为3 月20 日，4 月27 日开始进入开花幼果形成期，从萌芽至开花幼果形成阶段，各处理基本一致，无明显差异，从开花幼果形成期到着色、成熟阶段，各处理表现出差异，详见表2 所示。

从表2 可以看出，氮肥施用量减少后，果实的转色期、成熟期均有所提前，其中处理3、处理4 的果实成熟期较CK 提前了8～9 d，但由于果实生长时间短，果实的生长发育受到影响，导致着色不均、果实小，产量降低，品质较差；处理2 的着色和成熟期比较适中，光泽度较好、果实大，品质好，综合表现最好；而处理1（CK）枝条生长明显偏旺，果实着色偏迟不均匀，品质较差。

表2 氮肥减量对生育期的影响

3.2 对产量的影响

处理1（CK）的平均单株留果16 串，平均单果质量9.73 g，平均单串质量1 015.6 g，每667 m2产量为1 624.9 kg；处理2 平均单株留果16 串，平均单串挂果103.7 粒，平均单果质量9.9 g，平均单串质量1 026.7 g，是各处理表现最好的，每667 m2产量为1 642.7 kg，较CK 每667 m2增产17.8 kg；处理3 小区平均单株留果16，平均单果质量9.2 g，平均单串质量967.2 g，每667 m2产量为1547.5 kg，较CK 每667 m2减产77.4 kg；处理4 单株留果16 串，平均单果质量8.97 g，平均单串质量923.9 g，每667 m2产量1478.3 kg，单串质量和单果质量下降明显。对各处理葡萄的叶色、长势观察，处理2 小区的枝条健壮，叶色深绿，叶片大、厚，光合作用强，葡萄粒大而饱满，单串质量、单果质量和产量均表现最好。

3.3 对效益的影响

葡萄的品相对销售价格的影响比较大，本试验各处理的葡萄果实在批发销售时的价格存在差异。处理1（CK）每667 m2产量为1 624.9 kg，价格为12元/kg，每667 m2销售19 498.8 元；处理2（减N20%）每667 m2产量1 642.7 kg，价格为13 元/kg，每667 m2销售21 355.1 元；处理3（减N40%）每667 m2产量1 547.5 kg，价格为9 元/kg，每667 m2销售13 927.5元；处理4（减N60%）每667 m2产1 478.3 kg，价格为8元/kg，每667 m2销售11 826.4 元，表现最差。处理2 的效益最高，每667 m2较处理1（CK）提高了1 856.3 元，处理4 的效益最差，较处理1 每667 m2减少了7 672.4元，较处理2 每667 m2减少了9 528.7 元。

表3 氮肥减量对葡萄产量的影响

3.4 对成本的影响

通过本地对比试验，开展葡萄水肥一体化后，葡萄的年用水量由以前的每667 m2沟灌64.8 t，下降到27.4 t，同时可以节约灌水用工6 个，用水用工成本由每667 m2840 元下降至178 元，节水达57.7%，省工节本效益明显。

4 结 语

土壤养分状况与葡萄的产量和品质形成有密切关系，葡萄产量与果实品质之间存在一定的相关性，在一定范围内葡萄产量与果实品质间并不矛盾，但是当产量达到一定水平后，葡萄果实的品质则会随着产量的增加而降低，而且产量越高，葡萄果实品质越差[4]。通过本试验，在本地区葡萄开展水肥一体化的适宜施肥量为每667 m2用商品有机肥600 kg+化肥（氮肥、磷肥、钾肥用量折纯后分别为9.6 kg、7.9 kg、9.5 kg），不仅能稳定葡萄的产量，还能改善品质，有利于葡萄园的可持续生产。