低聚木糖对肉鹅生长性能和屠宰性能的影响

何宗亮

摘  要：为了研究低聚木糖对肉鹅生产性能的影响，将28日龄肉鹅随机分为4组，每组3个重复，每个重复公母各20只，试验组在基础日粮中分别添加100、300mg/kg和500mg/kg的低聚木糖。结果发现，在基础日粮中添加低聚木糖对肉鹅饲料转化比和胸肌率影响显著（P<0.05），对增重、采食量、成活率、屠宰率、半净膛率、全净膛率和腿肌率无显著影响（P>0.05），基础日粮中300mg/kg低聚木糖增重饲料成本最低，每只鹅可节约饲料成本0.85元，建议在肉鹅日粮中低聚木糖添加量为300mg/kg。

关键词：低聚木糖;肉鹅;生长性能;屠宰性能

中图分类号：S816.7    文献标识码：B     文章编号：1673-1085（2020）5-0008-03

低聚木糖是指2～7个木糖分子以β-1，4糖苷键连接而成的直链聚合糖，具有稳定性好、生物活性高、耐酸、耐热等特点，通过促进动物肠道有益菌的增殖来调节肠道微生态平衡，从而促进机体的健康。与其他低聚糖相比，低聚木糖作为益生元促进肠道双歧杆菌等有益菌增殖的效率更高。研究表明，低聚木糖可促进蛋鸡肠道微生物区系的平衡，能提高免疫机能[1]，同时提高其生产性能[2]。本试验研究低聚木糖对肉鹅生长性能及屠宰性能的影响，旨在为低聚木糖在肉鹅生产中的应用提供一定参考。

1  材料与方法

1.1  试验动物与设计  将相同饲养条件下饲养至28日龄的扬州鹅随机分为4组，每组3个重复，每个重复公母各20只，每组分别饲喂基础日粮（对照组）、基础饲粮+100mg/kg低聚木糖（试验1组）、基础饲粮+300mg/kg低聚木糖（试验2组）、基础饲粮+500mg/kg低聚木糖（试验3组），饲养至70日龄。

1.2  试验日粮  试验基础日粮采用玉米-豆粕型，基础日粮组成及主要营养水平见表1。

1.3  饲养管理  试验鹅采用舍内地面平养，自由采食和饮水，其他免疫和消毒措施按照正常程序进行，每天观察群体健康状况，并记录试验数据，试验鹅于70日龄时空腹12h后称重，选择接近平均体重的公母鹅各10只进行屠宰性能测定。

1.4  数据统计处理  数据利用Excel软件整理，采用SPSS17.0软件进行数据统计分析，结果以平均值±标准差表示。

2  结果与分析

2.1  低聚木糖对肉鹅生长性能的影响  不同低聚木糖添加水平对肉鹅生长性能影响的结果见表2。由表2可知，与对照组相比，日粮中添加低聚木糖对肉鹅增重和日采食量无显著影响（P>0.05），但饲料转化比显著低于对照组（P<0.05），且试验2组饲料转化比最低;各组成活率差异不显著（P>0.05）。

2.2  低聚木糖对肉鹅屠宰性能的影响  不同低聚木糖添加水平对肉鹅屠宰性能影响的结果见表3。由表3可知，与对照组相比，日粮中添加低聚木糖对肉鹅屠宰率、半净膛率、全净膛率和腿肌率均无显著影响（P>0.05），但胸肌率显著高于对照组（P<0.05），且试验2组胸肌率最高。

2.3  低聚木糖对肉鹅养殖效益的影响  不同低聚木糖添加水平对肉鹅养殖效益影响的结果见表4。由表4可知，与对照组相比，日粮中添加100mg/kg、300mg/kg和500mg/kg低聚木糖分别节约饲料成本0.24元/kg、0.35元/kg和0.23元/kg，每只鹅分别节约饲料成本0.57元、0.85元和0.54元。

3  讨论

3.1  低聚木糖对肉鹅生长性能的影响  低聚木糖能促进有益菌群增殖，改善肠道内环境，促进营养物质消化吸收，提高畜禽生产性能。本试验结果表明，日粮中添加低聚木糖对肉鹅增重和日采食量无显著影响，但能显著降低饲料转化比，且日粮中添加300mg/kg饲料转化比最低。低聚木糖对肉鹅增重和采食量的影响与邓文等[3]研究报道的结果一致，对饲料转化比的影响与冷智贤等[4]研究报道结果一致。因此，低聚木糖可通过改善肉鹅肠道微生态平衡，提高饲料利用率，降低饲料转化比。

3.2  低聚木糖对肉鹅屠宰性能的影响  本试验研究发现，日粮中添加低聚木糖对肉鹅屠宰率、半净膛率、全净膛率和腿肌率均无显著影响。许金根等[5]研究发现低聚木糖对21日龄和42 日龄肉鸡的屠宰性能无显著影响，这与本研究结果基本一致，但本研究结果显示低聚木糖能提高肉鹅胸肌率，且日粮中添加300mg/kg胸肌率最高，这可能与畜禽不同种类有关系，还需要进一步研究探索。研究显示，日粮中添加低聚木糖能提高养殖效益，节约饲料成本，其中添加300mg/kg低聚木糖组每只肉鹅可节约饲料成本0.85元。

由此可见，在日粮中添加低聚木糖能提高肉鹅饲料转化效率，降低料重比，降低饲养成本，提高养殖经济效益，具有节本增效的作用，建议在肉鹅日粮中低聚木糖添加量为300mg/kg。

参考文献：

[1]  黎宇.饲粮添加低聚木糖对蛋鸡肠道特性、肠道微生物、盲肠短链脂肪酸和血浆免疫指标的影响[J].广东饲料，2018，27（11）：52.

[2]  王瑛，何健，邓传东.低聚木糖对产蛋后期蛋鸡生产性能及蛋壳品质的影响[J].中国家禽，2016，38（13）：45-47.

[3]  邓文，焦玉萍，徐彬，等.丁酸梭菌和低聚木糖對肉鸡生产性能酸梭菌和低聚木糖对肉鸡生产性能、屠宰性能和肉品质的影响[J].中国家禽，2017，39（07）：24-28.

[4]  冷智賢，杨雪，洑琴，等.低聚木糖和低聚壳聚糖及其复合制剂对肉鸡生产性能、免疫机能和盲肠菌群的影响[J].畜牧与兽医，2014，46（05）：13-18.

[5]  许金根，靳二辉，闻爱友，等.低聚木糖对肉鸡屠宰性能、器官指数和血清生化指标的影响[J].安徽科技学院学报，2017，31（02）：6-11.

Abstract：In order to study the effect of xylooligosaccharide on the production performance of meat geese， 28 days old meat geese were randomly divided into four groups， three replicates in each group， 20 males and 20 females in each replicate. In the experimental group， 100mg/kg， 300mg/kg and 500mg/kg xylooligosaccharides were added to the basic diet respectively. The results showed that adding xylooligosaccharide to basic diet had significant effect on feed conversion ratio and pectoral muscle rate（P<0.05）， but no significant effect on weight， feed intake， survival rate， slaughter rate， semi-eviscerated weight rate， full-eviscerated weight rate and leg muscle ratio（P>0.05）. The feed cost of 300mg/kg xylooligosaccharide in basic diet was the lowest， and saved 0.85 yuan for each goose. It is suggested to add 300 mg/kg xylooligosaccharide to the diet of goose.

Key words：xylooligosaccharide; meat goose; growth performance; slaughter performance