居家养生之“三要”

佟彤

养生其实就是“养成良好的生活方式”的简称，下面这三点则是居家养生之必备：

屋中要有景

家对于我们来说非常重要，因此当我们布置家居的时候一定要格外讲究，那就少不了一些装饰物的点缀。一般我们会想到盆景或者花草，但是从养生方面来说，盆景的观赏价值远在花草本身的价值之上。有统计显示：近年来，书画家的人均寿命已经超过90岁，其中大部分是山水画家。原因是他们从作画中收获了畅快的心情和宽广的心胸，这可能对长寿起关键作用。

盆景是“缩微”版的山水画，此外还聚集了非常养生的元素。绿植和鲜花虽然漂亮，但只能营造出一个小景观，中国著名的园林景观，除了树木还要有石头，而且石头是以“瘦、漏、透”为追求，比相同重量实心的石头要大得多，能承载得更多。人们欣赏的时候就会觉得变化多端，从而陶醉其中，盆景养生的原理就在于此，在小的空间里浓缩着大信息。

一些盆景中常有一棵苍老的松树，一个旧的小亭子既承载了空间纵深感，又从时间维度上增加了信息量，盆景虽小，但表现的天地很大。

古时的文人寄情于游山玩水，书画家也是通过绘画的方式寄情于山水，而盆景显然是山林风貌的微缩，自然也利于养生寄情。

餐中要有豆

中医养生有个谚语：“可以一日无肉，不可一日无豆。”也就是说和肉相比，黄豆更是“刚需”之物。

肉类的高热量和高胆固醇不利于人体健康，而豆类不仅和肉類一样可以给人体提供优质蛋白质，还可以降低胆固醇。豆制品和所有植物性食物一样，含有“植物固醇”，而植物固醇具有降脂作用。

豆类是植物性食物之中的佼佼者，它不仅可以降脂，还可以提供优质蛋白，而且本身的热量很低。同样是200克的食物，豆浆的热量是28千卡，而牛奶的热量则是108千卡，对于热量摄入超标的现代人，豆制品的价值远在肉类之上。

需要提出的是，这里所说的豆制品指的是黄豆以及各类黄豆制品，包括豆浆、豆腐等。而绿豆、红小豆、芸豆等则不在此列，它们属于杂粮，含有的主要成分是淀粉和纤维素，蛋白质的含量并不多。

茶中要有谷

中国人脾虚体质很常见，典型的表现就是消化能力弱，因此非常适合在日常的茶饮中放些谷物粮食。因为粮食都是入脾经的，《黄帝内经》将“五谷为养”列在所有食物的首位，就是这个原因。

中医师开健脾药时，常会用到炒谷芽、麦芽、稻芽等，其实就是将发芽的五谷炒制后入药。五谷入茶有诸多好处：①现在人们所吃的粮食都过于精细，去掉了壳皮，留下了偏性。偏性引出的问题只能通过补充全谷来解决，中医治疗食积的药物由多种全谷物酿造而成，就有这样的目的。②粮食发芽之后增加了生发之气，能帮助振奋脾气，立春之时吃芽苗菜的原理与此一样，都是帮助脾气生发、运化，增强消化能力。③炒制之后的粮食温性增加，既健脾又温中，可以给因大量工作而“累垮”的消化系统补充能量，对于治疗消化不良有着非常好的效果。

脾胃虚弱的人每天可以用炒制之后的麦芽、谷芽、稻芽各10克，开水冲泡后代茶饮。此茶既有粮食的香气，又能帮助消化系统“分担压力”。

（摘自《中国家庭报》）