论艺术化色彩体系在餐饮空间中的运用

【摘要】当今社会的快速发展，人们对餐饮要求越来越高，不仅仅只停留在简单的满足吃的要求上，更是对餐饮文化底蕴的追求。因此，现代简约餐厅变成时代发展的趋势，其个性化的设计，更加可以吸引大众化的喜爱和代表，代表的餐具、食材，可以吸引着许多的消费者。不过，随着现代简约餐厅兴起，一些问题也随之而出，有些餐厅存在着刻意的模仿，因此影响了餐厅本身的文化内涵。本文对现代简约餐厅进行了些分析，利用了色彩在现代简约餐厅中的运用，打造一个与众不同的现代简约餐饮空间。

【关键词】色彩  现代简约  餐饮空间

一、引言

餐厅笔者认为到这里的游客或是吃客能完全感受到一种城市喧嚣背后的那股舒服与清凉、快乐，每个国家。每个人对现代餐饮空间的要求各不相同、对饮食文化也各不相同，但是唯独不变的是对餐饮的要求越来越高，特别是室内装饰越来越看中，以致现代餐厅的设计越来越更加具有设计理念，极高的表达对以人为本的设计理念，每个人都喜欢餐厅可以给人在家的感觉，因此现代简约餐厅通过装饰来表达这个理念，装饰的艺术性更加的突出和明显。而对于现代简约的特色运用到餐厅当中，创造一个具有现代简约的室内环境，来满足于当前人们对于室内就餐环境的特殊需求，所以设计一个丰富的、有情调的、令人心身愉快、不忍离去的现代简约餐厅具有很强的现实意义。

二、现代餐厅的色彩要素

要了解色彩元素首先要了解色彩文化，所谓“色彩”是指即多种颜色，色彩，可分为无彩色和有色彩两大类。有色彩就是包含了彩调，即红、黄、蓝等几个色族，这些色族便叫色相。 色彩餐厅不仅能够为顾客带来美丽而舒心的效果，还能让大家心情愉悦;而整合了多项功能于一体的餐厅，更是为我们缔造了高品质餐厅。

每个人对餐饮空间的要求都不同，有的人因为其性格及地域文化差异都有很大不同，也就左右着其对餐厅的理念，有的人喜欢简约风格、欧式风格、小清新风格、中式风格等，每个风格都存在一定的人群喜歡，餐厅设计和装修也有其特殊的搭配要求，现代简约风格的舒适餐厅，有西方的装饰也有中式的经典搭配，无论是桌子还是椅子、墙面单品、盆景，单一出现的时候都是艺术品，而组合在一起就构架成了极具富有情调、令人愉快的环境。现代简约以“多样的室内景观、独立的就餐空间、舒适的环境氛围”所构成的设计理念在设计品质找到了很好的平衡。 运用低调的设计，清新的材料，有机的盆景，优雅的色彩，经过巧妙的组合与搭配后为空间带来了亮色，我希望人们身临其餐厅的时候，通过观看环境时可以恋上这家色彩的餐厅。餐厅空间的现代简约设计是设计的灵魂，现代简约是设计的最主要的部分，贯穿设计的全部。一家好的现代简约餐厅不仅能带来文化的享受，还能转变人们对饮食的深层需要，改变对餐饮的追求，改变对餐厅的审美概念，让人们在走入这个餐厅的同时可以享受其特有现代简约餐饮文化气息，随着社会的不断发展，现代简约餐厅慢慢进入人们的生活，越来越被关注。像现在一些“现代简约餐厅”、“美式简约餐厅”、“欧式简约餐厅”等都开始映入人们的大脑，也越来越具有餐厅设计的代表风格，有些餐厅比较受大众喜欢的，特别是极具个性的餐厅，但是现在存在着一些餐厅去刻意的模仿，导致现在很多餐厅都开始失去其本该有的文化底蕴气息。我想设计的是一个不一样的现代简约餐厅，充分运用色彩，打造一个独具色彩风格的现代简约餐厅，让人们在享受其美食的同时还可以感受到色彩所带给人的快乐、舒心、优雅的感觉。

民以食为天，色彩在当代餐饮空间的设计十分重要，对于环境色彩的搭配，它对人们就餐心理产生很大的影响。一是凸显出饮食的色香味俱全;食物的色相影响其消费者的食物，二是餐饮空间环境的装修和色彩营造的灯光也影响着就餐者的情绪，给人带来更加温馨和愉悦的精神享受;三是以餐饮空间体现出其独特的色彩餐厅和色彩装修品牌形象，餐厅的色彩因个人爱好和性格的不同有很大的差异，色彩对一个餐厅的气氛有很大的影响。 本次现代简约餐厅的设计，主要是充分运用色彩本质的特点，营造出一个温馨、快乐、跳跃的视觉效果，希望每一个走进消费的顾客都可以享受其餐厅带给他的温馨、舒适的餐饮空间。

三、现代餐厅中的艺术化色彩体系运用

在当今社会现代简约餐厅越来越受关注，因此对现代简约餐厅中的设计元素更加有要求，色彩搭配及元素的运用显得尤为重要，不同的文化背景、不同的社会地位，都有其不同的消费理念，也就产生了不同的色彩观念。色彩在现代简约餐厅中的运用，可以使原本单纯、无聊的室内环境变成丰富、生机勃勃的环境。

在整个设计环境中，我们怎么运用色彩元素搭配来体现其现代简约餐厅呢？色彩可以运用在现代简约餐厅中的软装饰中，通过陈设品、绘画、雕塑等艺术品来体现，会给就餐环境起到及其重要的作用，给就餐者提高视觉享受。色彩还可以运用在现代简约餐厅中的家具陈设中，餐厅中最主要的部分是就餐区，也是顾客进入餐厅享受的时间最长的地方，桌子、椅子、碗具在色彩搭配中，是整个餐中最重要的一部分，不同的色彩搭配可以影响人的情绪和心里差异，

暖色系列能让人心情愉悦、产生幸福感、兴奋感，而青色、灰色等冷色调会给就餐者产生压力感、紧迫感，因此在本设计方案中我极少运用冷色调，灯光在现代简约餐厅设计中是重要的因素，灯光可以调节整个环境的氛围，红色、黄色的冷、暖色调灯光可以使整个环境变温馨、浪漫，是视觉的两个极点，从而达到更加优雅的境界。

四、总结

色彩是沉默无言的，然而却能透过人的眼睛在人的心里沉淀为一种心境，色彩的良好搭配能给人美妙的彩色环境及富有诗意的气氛。色彩是色彩中的一中特殊形式，在现代餐饮中越来越被重视，色彩的恰当搭配使用，能够使就餐环境变得充满生机与活力，能给就餐的顾客轻松、愉快的心情。

视觉盛宴现代简约餐厅的设计方案中，主要运用了色彩的表现手法，色彩在这个设计中无处不在。大面积的造型设计加上强烈的彩色，营造出一个活泼、充满活力的就餐环境。现代生活的节奏越来越快，人们的生活压力也随之增加，就需要这样的餐厅出现，能让人们进入餐厅，卸下一身的疲倦，在这个轻松、自在的环境中，享受美好的食物。

参考文献：

[1]徐宾宾.品时尚餐厅 [M].江苏人民出版社 ，2011.

[2]http：//www.zxdyw.com/HTML/2014/3/201434190845.html.

作者简介：苏浈茜，湖州师范学院艺术学院求真艺术系，班级：20162633，指导教师：孙斌。