基于成果导向的“一带一路”茶学职业教育课程平台建设研究*

余 建 刘孙发 张武威 余 琼

（1.三明学院现代教育技术中心，福建 三明 365004；2.三明一中，福建 三明 365004）

近年来，成果导向教育（outcome based education，OBE）理念的提出[1]，很快被各大院校所接受，并迅速成为当今我国教育改革的主流理念。由于我国茶学职业教育起步较晚，专业局限性大，发展较为缓慢。在具有茶文化和茶贸易的“一带一路”背景下[2]，我国茶学职业教育体系的改革备受期待，建立基于成果导向的茶学职业教育发展与学习成效评量机制成为高校茶学院改革的重点，茶学职业教育发展和建设已成为一些高校亟待解决的问题。

1 我国茶学职业教育发展现状

当今，在经济学、建筑学、人工智能等“热门”专业不断扩张的趋势下，相对“冷门”的茶学专业很少被人眷顾，相关茶学专业更少为人所知。国内茶学专业的教学大同小异，茶学专业分为茶学和茶文化与营销两个方向。茶学教育注重对学生技能的培养，尤其是茶艺、茶叶加工和茶叶品质鉴定方面，后者则是偏向茶文化和茶叶营销的学习。

我国茶文化有着1000多年的历史，茶叶作为商品更是成为中国古代“丝绸之路”主要承载品。而今，国家大力提倡的“一带一路”对非合作模式，茶学职业教育尤显重要。而茶学，尤其是茶文化类的专业，准确说是新兴专业[3]。我国大部分家长对孩子选择大学专业还是比较保守的，家长对茶相关职业不了解，在他们看来，学茶可能毕业后就是卖茶、种茶或者泡茶的，其实不然，茶专业就业还涉及艺术文化、自然科学、历史文学和经济贸易各个方面。对大学和专业不了解，这是很多考生在高考志愿填报时不愿选择此专业的原因所在，选择的时候多半人云亦云，这样的心态也导致一些学生到了大学才发现自己对专业根本不感兴趣。茶学专业似乎遇到了一个非胡同。如何更好地发展茶学专业，如何更好地引导学生学有所成，已成为当今各高校必须解决的问题之一。

学茶并不是简单地做茶，引导学生的创造性思维才是根本目的。各高校对茶职业人才的培养模式满足了不同的社会需求，国内开设茶学职业教育的高校并不很多，一共有14家，其中福建就有两所高校，分别为福建农林大学和武夷学院。就目前国内的情况来看，茶学专业主要对接茶叶种植、生产加工、茶产品审评与研发等科研型、技术型岗位。当然，每一个专业的就业情况也反映出现代大学生的择业观，例如涉及茶叶生产种植的茶厂、偏重于茶艺表演与经营服务的茶馆、需要长时间守着流水线的茶叶包装厂等，并不能获得大多数茶专业毕业生的青睐。但这并不是茶专业毕业生独有的现象，而是几乎所有专业都存在。因此，茶学职业教育的道路任重而道远。

2 基于成果导向的茶学职业教育课程

成果导向教育1981年在美国等国家兴起后，得到了广泛的推广。近年来，成果导向教育的理论体系越来越成熟，被认为是引领教育发展的正确方向，并成为《华盛顿协议》和《悉尼协议》的基础。成果导向教育理念对于中国的茶学职业教育改革具有十分重要的现实意义。

成果导向的茶学职业教育课程强调以学生为中心，是充分挖掘学生专业知识和能力的一种培养方式，按照“反向”思路设计专业人才培养方案修（制）订流程图。首先要掌握重要项目，如课程目标、学习评量。然后再实施课程统整分析，结合雷达图设计，纳入核心能力与能力指标权重。在有效保障的基础上，通过实行课程的标准化，将全部课程纳入IEET项目体系，如学分数分配权重、课程分析与评估。其次将课程系统化连贯化，概述、目标、章节、教案必须环环相扣。最后进行表格化，这样有利于将课程信息纳入信息系统，并建立评价和持续改进制度。

2.1 建立茶学职业教育培养目标

从大的方面来划分，茶学可以划分成两大部分：茶科学和茶文化学，主要研究方向为茶树遗传育种与资源综合利用、茶叶品质与加工、茶叶经济贸易与茶文化等[4]。茶学职业教育培养目标是指茶专业学生毕业后3～5年内所应该达成的职业和专业成就的非体描述。如图1所示，在新生入学之际，首先制定学校培养目标，根据学校要求制定各个院系的培养目标，根据院系要求制定各个专业的培养目标，通识课程、学团活动课程及院系活动课程根据学校要求制定培养目标，帮助学生成长。

图1 基于成果导向的茶学职业教育课程开发与实施路径

2.2 成果导向教育的茶学职业教育课程的设计理念

成果导向教育是以学生的学习成果为导向设计课程和组织教育教学的活动[5]。用智慧的设计，以技术重构学校教育系统，促进学校的结构性变革，并帮助教师改进教学，帮助学生改善学习，让相关者掌握适应新时代的学习与生存方式，不断自我完善、自我进化，融合创造价值。

成果导向茶学职业教育平台系统以大数据为支撑，结合工程教育认证思想[6]以成果为导向，以学习者为中心，以应用型人才培养为主线，强化“素质+知识+能力”教育，围绕教育的目标设计、教学实施、学习评价、实习就业和效果评估五个环节，贯穿高等院校教育全过程。

通过课程权重模型[7]来培养目标定义评价机制，通过评价机制保障教学实施，通过教学实施保障课程体系的实现，通过课程体系的实现保证毕业要求的完成，最后实现最初培养目标的达成，如表1所示。

表1 分解指标权重

3 成果导向平台建设

3.1 成果导向茶职业课程平台功能设计

成果导向茶职业课程管理平台作为茶职业高校整体数字化校园核心业务系统之一，能够实现学校数字化校园的统一信息门户平台、统一公共数据中心进行集成和整合，能实现与统一身份认证系统的集成等。实现与学校移动信息门户（即移动 APP）和学校统一微信服务平台（如学校企业号）等移动服务平台的应用集成，成果导向教育管理平台一方面可将业务信息共享给学校数据中心或相关业务系统，另一方面可从学校数据中心或相关业务系统中同步数据到成果导向教育管理平台，从而实现数据交换功能。

成果导向茶职业课程平台（图2）分为五个层面：应用层、中间间层、大数据层、数据持久层、基础数据层。基中应用层是业务逻辑功能的实现层与表现层。数据云中心包含4个模块、教学过程包含8个模块、学习过程包含3个模块、数据分析管理包含3个模块、测试系统包含4个模块、就业系统包含7个模块，另非有3个独立模块,分别是管理统一登录调整、跨平台服务、数据同步。中间层是作为底层与应用层之间的交互处理；大数据层用于大数据的整合、处理、共享；数据持久层是用于管理数据持久性保存，是物理存储的逻辑管理层；基础资源层用于搭建基础的数据架构与物理架构的交互，是软件与硬件设备的交互层。

成果导向茶职业课程平台功能设计包括教学管理系统、学习管理系统、测评系统、就业服务系统、数据云中心五个功能模块。其中，教学管理模块和学习、测评管理模块为核心模块，教学管理模块以成果为导向、以人才培养为核心，根据人才培养目标和教学课程设计进行过程实施监控、优化和教学服务管理。以学生的学习成果或能力成长的结果导向，反向对教学过程实施动态调整改进，对教学资源进行动态优化，确保教学目标有效达成，指导教学计划及管理方案的优化升级。学习管理模块中学生能够先了解学校的教学设计，包括核心能力要求、专业培养计划、课程设计。系统根据教学设计先帮助学生生成一个默认的学习计划，学生在此计划上面再进行改动，形成属于自己的学习计划。测试模块包括对学生的考评及全方位的学生个人画像分析，教师的考评及全方位的老师个人画像分析。学生考评由包括直接考评和间接考评，教师考评包括教学工作考评和研究工作考评。

图2 茶学职业教育成果导向管理平台架构

3.2 成果导向平台教学过程管理流程

成果导向教育管理平台是帮助各专业按照工程教育认证的成果导向教育管理理念及流程进行教学管理的工具平台。使用该平台进行教学过程管理的基本步骤是：

（1）各试点专业根据平台内录入的校核心能力指标，准备本专业的核心能力指标内容，并上传到成果导向平台（每届学生对应一套专业核心能力指标内容）。

（2）各试点专业设置各届学生的培养方案。

（3）根据培养方案，为每门课分配对应的核心能力指标权重，并为每门课设置课程技能点。

（4）为教师分配每学期的教学任务。

（5）每位老师根据教学任务分配的课程，到平台上设置课程大纲。

（6）教学过程中，老师通过平台进行作业布置及批改（每单元至少布置一次作业）。

（7）教学过程中，老师通过平台设计每次考评的考评点结构，并进行考评批改评价。

最后，老师可通过平台查看自己的教学进度，以及相关的数据统计分析。

4 结束语

基于成果导向的“一带一路”茶学职业教育课程平台建设是响应国家加入国际教育认证体系并以成果为导向、以大数据为支撑、以实用型人才培养为核心目标的智能教育云平台，以成果教育需求为导向，充分利用茶学职业教育中已建或即将建立的信息网络为基础，以学习结果为起点，逆向设计相应茶专业课程。它可以满足茶学职业教育的智能教育需要，也能切实提升我国茶职业教学管理水平。无论是茶学专业还是其他专业，专业技能的掌握的确重要，但也建议学生在学业之非去发掘自己身上更多的潜能，多参加社团、社会活动，对这个世界产生好奇，对身边的人给予同理心，在舞台上表现自我，对正在变化的环境有良好的适应能力。