济宁麦茬稻区14个优质高产粳稻品种试验研究

陈 峰，朱文银，姜明松，林香青，张士永，周学标，杨连群，徐建第*

（1.山东省水稻研究所，山东济南250100；2.山东省农业科学院生物技术研究中心，山东济南250100）

水稻是我国重要的粮食作物，中国60%以上的居民以稻米为主食，水稻生产事关国家口粮安全[1]。水稻是山东优质高效粮食作物，常年种植面积13.33万hm2[2]。山东水稻属于黄淮稻区，黄淮稻区常年种植面积133.3万hm2，是我国重要的优质粳稻产区。优质高产抗病水稻新品种选育对促进山东及黄淮稻区水稻绿色生产，推动农业供给侧结构性改革，保障国家粮食安全具有重要意义[3]。

为筛选适于黄淮稻区种植的优质高产粳稻品种，鉴定新选育品种在济宁麦茬稻区的适应性，本试验于2019年收集山东、河南、天津等地14个优质高产粳稻新品种（系），在山东省济宁市任城区进行新品种展示，并对各品种农艺性状、产量、田间抗性、品质性状进行分析。

1 材料与方法

1.1 试验材料

14个优质高产粳稻新品种（系）为试验材料，徐稻3号为对照。具体品种类型及来源见表1。

1.2 材料种植与农艺性状调查

试验地点位于济宁市任城区唐口街道杨庄村（116°27′E，35°19′N），前茬作物为小麦。土壤质地为黏土。采用硬盘育秧，机械插秧。每个品种种植面积为667 m2，大区随机排列。供试品种同期播种，同期移栽。5月13日播种，6月20日机插，株行距为30 cm×12 cm，每穴3～5苗。施50 kg/667 m2复合肥（N、P2O5、K2O质量比为 15 ：15 ：15）、10 kg/667 m2尿素作底肥，7月4日、7月18日分别施尿素12.5 kg/667 m2作返青分蘖肥。统一进行病虫草害防治，防治方法按当地生产习惯。

1.3 性状调查

按照《国家水稻品种试验观察记载项目、方法标准》进行生育期、株高、有效穗、穗长、穗粒数、千粒质量等农艺性状调查。

1.4 品质分析

水稻成熟后收获，晾干、脱壳、去糙，进行稻米外观品质分析及食味值测定。米质评价按照农业行业推荐标准《食用稻品种品质》（NY/T593—2013）。利用北京东孚久恒生产的JSWL大米食味计进行稻米食味值测定。

使用澳大利亚Newport Scientific仪器公司生产的 Super 3 型 RVA（Rapid Viscosity Analyzer）仪测定淀粉的黏滞性。RVA谱特征值用最高黏度（Peak Viscosity，PKV）、热浆黏度（Hot Viscosity，HPV）、冷胶黏度（Cool Viscosity，CPV）、崩解值（Breakdown，BDV，最高黏度-热浆黏度）、消减值（Setback，SBV）和回复值（Consistence，CSV）表示，黏滞性值用“Centipose（cP，厘泊）”（1cP=10-3Pa·S）作单位表示。

表1 供试品种信息表

2 结果与分析

2.1 供试品种的生育期及农艺性状分析

供试品种的主要农艺性状表现见表2。从生育期分析，14个品种的生育期变辐为145～168 d，其中：早熟（全生育期150 d以内）品种有金稻919、津原985和津原U99；中熟（全生育期150～160 d）品种有津稻 939、圣 1712、圣稻 3466、津粳优 2186、圣稻 24、津原 81、金粳 818；垦稻 808、豫农粳12、豫稻16这3个品种全生育期超过160 d，熟期偏晚。

从株高表现分析，14个品种的株高介于87～117 cm。津原81、圣稻3466株高较矮，低于90 cm；垦稻 808、金粳 818、津原 985、金稻 919、金稻 939、徐稻3号株高适中，介于90～100 cm；圣稻24、圣1712、津粳优 2186、津原 U99、豫农粳 12、豫稻 16这6个品种株高超过100 cm，株高偏高。

从有效穗数分析，有效穗数介于18.3～26.9万个/667m2。津原81有效穗数最多，津粳优2186穗数最低。从穗部性状看，供试品种穗长介于14.3～20.5 cm，穗粒数介于103.7～207.8粒，津粳优2186穗粒数最多，表明津粳优2186属于大穗型品种。千粒质量介于23.4～30.7 g，金稻919千粒质量较低，为23.4 g，津原U99千粒质量最高，达到30.7 g。

2.2 供试品种的产量及田间抗性表现

供试品种的抗性及产量表现见表3。14个品种产量介于513.0～740.7 kg/667m2，比徐稻3号增产的品种有津粳优2186、圣稻3466、垦稻808、圣稻24、豫农粳12，其中津粳优2186表现穗大粒多，丰产性好，产量达到740.7 kg/667m2。金稻939、金稻919、津原U99、津原985熟期较早，产量低于对照徐稻3号。从田间抗性看，圣稻24、圣1712稻瘟病轻度发生。圣1712早熟，茎秆较高，抗倒性略差。据田间调查，金粳818、金稻919乳熟期易感灰飞虱，其中金粳818后期因感灰飞虱，引起穗部发黑，造成熟相变差，产量降低。垦稻808、圣稻24、津原81、津原985、津原U99、豫农粳 12、豫稻 16、金稻 939等熟期转色较好。

表2 供试水稻品种的主要农艺性状表现

表3 供试水稻品种的抗性及产量表现

2.3 供试品种的品质性状表现

供试品种的外观及理化品质指标见表4。从外观及理化品质指标分析，金稻939、金稻919达到优质1级，金粳818、津原U99、豫稻16达到优质2级。垦稻808、圣稻24、津原985、豫农粳12达到优质3级。津粳优2186垩白度偏高，米质普通。圣1712、圣稻3466为半糯品种，除了直链淀粉含量指标外，其他指标均达到优质2级以上。津原U99、金稻919、金稻939有香味。

供试品种的食味值及RVA谱特征值见表5。测定结果表明，14个品种的食味值介于75～82分，豫稻16、津原 81、金稻 939、圣稻 3466、金稻 919、垦稻 808食味值较高，得分78分以上，食味品质较好。RVA谱特征值测定结果表明，供试品种的崩解值介于661～3088cP，消减值介于-8～520 cP，除豫农粳12外，其他品种总体表现崩解值较高，而消减值较低。

表4 供试水稻品种的外观及理化品质指标

表5 供试水稻品种的食味值及RVA谱特征值分析

3 讨论与结论

3.1 供试水稻品种评述

垦稻808，熟期偏晚，直穗型，抗倒伏，熟期转色好，抗病，丰产性好，稻米品质较好。圣稻24，熟期适中，抗倒，丰产性较好，稻米品质中等。圣1712，早熟，抗倒性一般，半糯，食味品质较好。圣稻3466，熟期适中，抗病性好，丰产性好，半糯，稻米品质好。金粳818，熟期适中，早生快发，抗倒，米质较好，叶色较深，后期易感灰飞虱，应及时防治。津粳优2186，秆高穗大，丰产性好，稻米品质一般。津原81，熟期适中，抗倒，熟相好，稻米品质好。津原985，早熟，熟相好，产量略低，品质中等。津原U99，早熟，株高较高，剑叶长，长粒型，米质优，有香味。豫农粳12，熟期偏晚，熟期转色好，丰产性中，抗性较好，品质一般。豫稻16，熟期偏晚，穗小，田间抗性好，熟相好，产量水平一般，稻米品质优。金稻919，早熟，剑叶长，产量一般，稻米品质优，有香味。金稻939，早熟，剑叶长，产量一般，稻米品质优，有香味。

近年来，随着人民生活水平的提高及农业供给侧改革的推进，在保持一定产量水平的基础上，优质成为主要的育种目标。品质性状分析表明，除津粳优2186（杂交粳稻）、豫农粳12外，其他品种的品质均达到优质3级（圣稻3466、圣1712为软米品种，除直链淀粉含量指标，其它指标均达到优质2级以上）。已有研究表明，米饭质地与RVA谱特征值存在密切关系，米饭硬度与消减值呈极显著正相关。食味较好的优质品种的RVA谱往往崩解值较高（多在1 200 cP以上），而消减值较低（多小于300 cP，且多数为负值）[4]。从RVA谱特征值分析，豫农粳12的崩解值较低，消减值较高，食味测定分值偏低，可能食味品质较差，其原因应与该品种的胶稠度偏低有关；其他品种总体表现崩解值较高，而消减值较低，具有较好的食味。

3.2 问题与建议

通过对14个黄淮稻区的近期选育的粳稻新品种（系）在济宁麦茬稻区机插秧模式下的生育期、产量、抗性及米质分析，初步掌握了育成品种的特征特性和适应性，为品种的合理利用提供了参考依据。生产上，一方面应根据当地生态条件和种植方式选择适宜品种；另一方面应根据品种的特征特性，选择适宜的种植方式及田间管理措施。豫稻16、豫农粳12等品种在济宁麦茬机插秧，熟期偏晚，应谨慎种植；金稻919、金稻939、津原U99等品种早熟，米质优，适于作为优质米种植；圣1712早熟，抗倒性一般，应减施穗肥，及时收获；金粳818易感灰飞虱及黑尾叶蝉，抽穗期及灌浆期应及时防治灰飞虱，可与稻曲病等兼防。