慢食

杜学峰

吃饭，是费时费力的活儿。

见过这样的人，花大半天的时间，采购食材;再花上几个小时，细火慢烹;可等到吃饭了，却尽显饕餮本色，狼吞虎咽，10 min内解决殆尽。

吃饭，占用了人生很长的时间;却不见得人人都花很长时间，来享受这事儿。

慢慢吃，需要的不是大气，而是细致。不管一顿饭花了多长时间准备，那都是一个不容易的过程。于是，慢慢地吃，细细地尝，给予煮饭的人足够的尊重。所以，吃饭慢的人，身上多半具备的一样品德，是感恩。对于农人的艰辛，感恩;对于煮饭的不易，也感恩。因此，从食物中，领悟到世事不易。

吃饭慢的人，可能还有一种品德，是灵气和悟性。

民国文人中，有这么一个叫周梦蝶的诗人，也是出了名的吃饭慢。光是从端碗开始算起，一顿饭少说1 h，慢则2 h。别人问起，这位周老爷子还振振有词，不这么吃，怎么知道这一粒米和下一粒米的味道有何不同？

一粒米，一种香气;粒粒不同，香香有别。当诗人，到了这程度，也就有了灵气。吃饭如写诗，要有好的感悟，就在于这一粒一香的态度。每一个字，都要慢慢体会，才能品出其中差别。这种态度，到了吃饭上，就表现为一粒一香的细致了。

就因为这一粒一香，周梦蝶写出的诗，空灵而唯美，细致而别出心裁。写诗与吃饭，到了最后，原来也是一个理儿。

可見，吃饭慢，看似吃饭的事儿，又不仅仅是吃饭。人情往来，世态万象，包括一个人的为人处世与灵气悟性，尽可在吃饭中，体现得淋漓尽致。说到底，吃的是饭，品的是人生。慢慢吃，慢慢品，人生才得好风景。