新希望乳业冷链物流运输问题研究

牟星宇 刘晓彤 焦辉琴 邓佳玉 李桢干

【摘 要】以新希望乳业为研究对象，从相关理论入手，结合实地考察具体分析。对新希望乳业公司以及中国冷链物流运输现状进行分析，找到新希望乳业在冷链物流运输过程中存在的问题，并针对新希望乳业冷链物流运输成本过重，人员管理不完善，冷链物流理念缺乏管理水平不高，冷链物流运输人才缺失，基础设施落后，冷藏温度不到位等问题，提出相应的改进措施。

【关键词】新希望乳业;冷链物流运输

1 引言

随着科学技术的不断升级，经济时代的高速发展，人民生活水平的提高和健康意识的增强，人们对乳制品的质量安全和新鲜程度的要求变得越来越高。因此新希望乳业的乳制品有着非常大的市场潜力。因此有一套完整的物流运输系统，有利于保障乳制产品的质量。在整个乳业冷链运输质量中存在着诸多典型问题，如乳制品冷链储存挤压，乳制品冷链运输跟踪不及时等，这些问题的出现导致了新希望乳制品的损坏率高，因此我们研究的目的主要是以新希望的乳制品冷链运输为对象，分析影响冷链运输质量安全的关键因素，明确冷链物流运输目前存在的问题所在，在不同结构层次上分析如何提高冷链物流运输安全性。在冷链物流运输质量和安全上，我们要为人民有所保障。新希望乳业的冷链物流运输的发展效果将会影响新希望乳业整体的发展情况。新希望乳业冷链物流运输作为乳制品行业主中的主要组成部分，对新希望乳业的发展有着非常重要作用。

2 新希望乳业公司现状

新希望乳业股份有限公司是国内大型的综合性的乳制品供应商，具有活力与技术创新的企业基因，在西南、中南、华北、华东拥有 10余家乳制品企业，构建以“新鲜”为核心价值的城市型乳企联合体，专注于为消费者提供新鲜健康优质的乳品。新希望乳业已形成了“公司+牛场+农户”的经营模式，解决了“分散养殖，集中收购”这种传统模式同时，新希望乳业需要建立起完善的质量管控体系，新希望乳业有着非常大的的市场潜力，因此改善新希望乳业冷链物流运输有着非常重要的意义。

3 新希望乳业冷链物流运输存在的问题

3.1新希望乳业冷链物流运输成本过重

新希望乳业冷链物流能否快速高标准发展起来的原因之一，就是冷链物流运输的成本问题。新希望乳业冷链物流运输成本高出普通物流运输成本很多。尤其是近几年来，能源的价格不断抬高，冷链物流运输的成本当然也随之增长。由于新希望乳制品的定价不是太高，这在一定程度上也拉了新希望冷链物流运输发展的后腿。

3.2新希望乳业缺乏政策指导，卫生要求不达标

在冷链物流行业的发展过程，不仅要创新改革，还需要政策指导辅助。如在冷链物流占地、交通、水电等方面政策的滞后，更让冷链物流的发展举步维艰。与此同时某些新政策又显超前，无法对冷链物流等行业的特殊性照顾到，从而造成新希望乳业既花费了高额成本，又无法提高效率，甚至是事倍功半的局面。

3.3新希望乳业冷链物流运输管理理念缺乏和管理水平不高

随着我国不断推进绿色经济的发展，我国的消费者在购买乳制品时，都比较注重乳制品的日期、冷链运输时的温度是非达到标准以及相关的食品认证。但是在现代的冷链物流运输的发展中，运输链会出现断开的问题，所以新希望乳业在冷链物流运输管理过程中，要对新希望乳业中相关的人员进行冷链物流运输理念的培训，提高冷链物流运输相关人员的管理水平。另外，还要对新希望乳业中相关的人员进行培训，提升新希望乳业员工的管理水平。

3.4新希望乳业冷链物流运输人才缺失

新希望乳业目前十分缺少冷链物流运输方面的专业人才，并且掌握冷链物流运输方面管理的人才也不足，这些问题的出现，已经成为新希望乳业冷链物流运输发展的障碍，新希望乳业必须解决冷链物流运输人才缺失的問题，随着新希望乳业冷链物流运输的市场需求不断的扩大，人才需求量会变得越来越大。对新希望乳业来说，缺乏冷链物流运输专业人才的话，容易使新希望乳业冷链物流运输的环节出现问题，不利于新希望乳业进行长久持续的发展。

4 新希望乳业冷链物流运输的对应措施

4.1降低冷链物流运输成本

新希望乳业需要实现乳制品的规模化，形成完整产业链，可以采用供应链的方式进去配送，同时形成规模效应，这样才能降低冷链物流的相关成本。其次，实现新希望乳制品在约定的时间内进行装货和送货，这样不仅可以减少冷藏车的空载问题，也可以实现新希望乳制品的新鲜度。再次，对冷藏车入冷库装卸货和冷库技术的进行改造，对新希望乳业冷藏乳制品进行温度等级的分类放置，同时冷藏车入库可以减少装卸货对于乳制品新鲜度以及质量的损耗问题。通过这些方法，才能降低新希望乳业冷链物流运输的成本。

4.2政府出台相关的政策

随着多地区、多领域出台涉及冷链物流政策，新希望乳业冷链物流体系将逐渐完善，冷链行业监管将逐渐加强，不断向着标准化和规范化方向发展。关于乳制品企业在运输过程中，政府可以出台相关的政策，还可以指导企业改进和提升冷藏技术，帮助企业形成良好的管理理念。最终，在新希望乳业冷链物流中，不仅可以节省新希望乳业的冷链运输成本，还有减少对社会环境的污染，这样才能使新希望乳业快速的发展。

4.3提升冷链物流运输管理理念和管理水平

在冷链物流运输的发展过程中，应该积极的更新管理理念，运用比较先进的管理方式，培养专业的冷链物流运输人才。例如，在冷链物流中，可以聘用一些有着冷链物流运输专业的人才，或者对新希望乳业中的员工进行技术培训，新希望乳业可以建立自己的计算机管理系统，一方面可以利用先进的定位系统，对冷藏车进行有效的监督和控制，从而对新希望乳业在整个冷链物流运输的过程中进行整体的管理。另外，在新希望乳业的储存中，可以利用计算机进行记录新希望乳业的相关信息，保证整个冷链物流运输不存在缺货的情况，从而使新希望乳业的冷链物流运输更加效率，最终实现新希望乳制品的安全健康，高效的发展。

4.4大力培养冷链物流运输人才

让高校设立专门的冷链物流专业，增加冷链物流运输相关的课程，在社会上设立专门的冷链物流运输专业的人才培训机构。新希望乳业整个冷链物流行业都缺少这方面相关的人才，所以新希望乳业应自身大力培养冷链物流运输人才，在社会中挖掘出冷链物流运输人才，这样新希望乳业才会发展的更好。

5结论

冷链物流运输对于新希望乳业的质量安全以及配送效率有着非常重要的作用，因此新希望乳业必须重视对冷链物流运输的发展，目前新希望乳业冷链物流运输还有比较大的发展空间，新希望乳业应降低冷链物流运输成本，完善人员管理，提升冷链物流理念以及管理水平，加强冷链物流运输专业人才的培养，加大对冷链物流基础设施设备的投资，将有效的保证新希望乳制品的质量安全，推动新希望乳业的发展。

参考文献：

[1]阎薪宇，李崇茂，聂锐，田绍.乳制品冷链物流的配送研究[J].中国乳品工业，2017（2）

[2]吴嘉伟.乳制品企业冷链物流共同配送研究[J].知识经济，2016（6）

[3]杜焕亮，当前我国冷链物流现状及对策 2012年8期063004

[4]孟祥成 冷链物流发展中存在的问题及对策研究 渤海大学管理学院 2017年2期

作者简介：

牟星宇;刘晓彤;焦辉琴、邓佳玉;李桢干，重庆第二师范学院，物流管理专业，本科。

基金项目：

2021年重庆市大学生创新训练项目（KY20200213）

指导老师：王帅。

（作者单位：重庆第二师范学院，经济与工商管理学院）