喝粥之道

王立成

数百年来，因粥具有病后调理、温中补益等功效，人们始终把粥作为日常膳食。据《本草纲目》记载：粥淡渗下行，能利小便，每天晨吃餐粥，可以畅胃气、生津液。以下粥品，可酌情饮食。

核桃粥

食材：核桃肉15克，粳米100克，白糖适量。

做法：粳米与核桃肉一同放入锅，加入适量水和白糖，小火煮成粥即可。

功效：具有润肺止咳、补肾固精、润肠通便等功效，适用于腰膝酸软、小便频数、大便燥结等症。

胡萝卜粥

食材：新鲜胡萝卜1根，粳米100克、植物油适量。

做法：新鲜胡萝卜切碎，用植物油煸炒，加入适量水和粳米煮成粥即可。

功效：具有健胃、补脾、助消化等功效，适用于皮肤干燥、口唇干裂等症。

鲜藕粥

食材：粳米200克，鲜藕100克。

做法：鲜藕切成丁，与粳米一同放入锅，加入适量水，小火煮成粥即可。

功效：具有清热生津、开胃进食、凉血止血等功效，适用于口渴口臭、咳痰咯血等症。

百合杏仁粥

食材：鲜百合30克，杏仁10克，粳米100克。

做法：鲜百合、杏仁、粳米一同放入锅，加入适量水，小火煮成粥即可。

功效：具有润肺止咳、清心安神等功效，适用于病后虚热、干咳劳咳等症。

甘蔗粥

食材：新鲜甘蔗汁150毫升，粳米200克。

做法：新鲜甘蔗汁與粳米一同放入锅，加入适量水，小火煮成粥即可。

功效：具有清热生津、养阴润燥等功效，适用于心烦口渴、咳嗽咳痰、大便燥结等症。

黄精粥

食材：黄精30克，粳米100克。

做法：黄精水煎取汁，加入粳米和适量水，小火煮成粥即可。

功效：具有补脾胃、润心肺等功效，适用于脾胃虚弱、四肢乏力、食欲不佳等症。