产教融合视域下中职旅游类专业课程的教学优化策略

高月

近年来，我国各个行业的发展都在变快，同时，很多工作都急需专业型的人才。为了解决人才短缺的情况，国家开始重视高标准的职业教育。与此同时，教育部为了激励各个行业支持相关职业教育，在近些年陆续发行了对现代职业教育发展的方向规划的文件，这些文件都突出了“产教融合”。根据产教融合的理念，相关要求越来越高，社会对专业型旅游人才需求变得更大，因此，本文通过介绍中职旅游类课程的教学背景，分析出实施产教融合的必要性，从几个方面介绍了专业课程教育中的问题，概括了优化教育的保障条件，研究了优化教育策略，最后进行总结。

引言

新中国成立以后，职业教育培养了很多专业的人才，促进了各个行业发展，保障了社会更快进步，相关职业教育体制也开始越来越完备。特别是在我国迈入更快的发展之后，由于百业待兴的形势，各个行业都非常需要专业性强的技术人才，因此，国家就更加注重职业教育，并致力于提高职业教育的现代化能力。同时，教育部门为了激励社会中的各个行业，积极支持职业教育工作，颁发了对职业教育有利的政策，同时，也推出了产教融合理念。

一、中职旅游类专业课程教学背景

要想为旅游行业不断输送人才，就要以旅游职业教育为重要途径，也就是说，通过培养旅游人才专业能力的高低，直接影响了我国实现建设旅游强国的快慢。在产教融合的教育环境下，我们不得不意识到，与对中等职业教育人才的培养相比，我国很多行业几乎都把重点放在人才培养方式上，并侧重在相关专业开设，教师资源分布，理论内容革新以及专业人才培养等大体层次的探讨，很少有人主动重视中等职业教育的相关专业。

二、实施产教融合的必要性

（一）人才培养与产业需求有机融合的内在要求

职业教育的意义，就是为了迎合市场需求，来培养相关专业型技术人才，职业教育的实质属性，就是“专业性”以及“技术性”。中职旅游类专业教育，是属于我国旅游专业教育工作中的一个重要部分，目的是输送满足旅游行业需要的相关服务人员以及初级、中级管理人士。现在，我国经济在不断更新，市场变化效果更加明显，需求也不会固定，因此，职业教育也要不断进行革新，保障相关人才的培养质量，为社会各行业发展运送合适的专业型技术人才。产教融合理念，是职业教育发展的趋势，也是现在职业教育的中心。意味着职业教育就是为了就业的教育，大力栽培专业型技术人才，联系相关行业的发展需求，不断进行专业规划更新，树立教育人才的方向，做好学科安排，采用合适的教育方式，不断对教师团队进行新的规划。因此，在产教融合视域下，做好旅游类专业课程相关革新，能为旅游行业提供更多人才，实现与相关产业结合的目标。同时，专业课程教育的内容，要结合相关企业的生产过程，实现教育结果满足岗位要求，保证人才供应，在保证人才数量的同时，保障人才的质量，以此支持行业的发展。

（二）职业教育产教融合实施的根本途径

目前，职业教育的改进关系到教育管理、教师团队建设、课程设置、专业安排、教育模式、学校实践、教育效果评估等多个方面的革新，只有做好改进，才能培养出企业需要的专业型技术人才。“产教融合”理念，要融入中职教育的每个环节中。同时。讲授工作是教育的重点，也是进行教育革新以及完成培养任务的基本途径。所以，在现代职业教育进步以及产教融合理念的影响下，要充分重视对相关专业的教学设计，比如教学内容、方式、评价等。

三、中职旅游类专业课程教学面临的问题

（一）重理论轻实践

产教融合理念开始落实到教育管理中，学校由传统的理论教育开始向实践教育改变，但是现在学校的主要课程教育方法，仍然使用学科教育的方式，主要还是讲授理论方面的知识，不善于运用实际工作的范例进行讲解。在课程分配中，并没有在高三之前设立相关实践课。即便是设置实践课，也是在课堂中进行教学，一个课程的实践课只能占到1/5～1/3，几乎没有课外实践，在实践课上，教育内容大多是采用教師讲解、学生模仿的形式，完成相应教学，课后进行作业布置，通过思考作业，让学生进一步理解，巩固相关知识。在高三，一些同学开始去企业进行实践，以此熟悉工作环境，了解岗位技能，还有一些学生参加高考，努力学习文化知识。总的来说，这些学校虽然注重培养学生的实践能力，也有重视与企业接轨的意识，但是依然以课堂上的理论教育为主，实践方面的教育还要加强。

（二）缺乏实训教学场所，校企合作流于形式

相关实训教学场地，是进行实践教学的介质，如果没有这个介质，实践教学就不能达到计划中的效果，学生的实践能力也就得不到提高。但是，一些中职学校一直不重视实践教学，且学校规模不大，学生的学习能力低，很难找到可以对接的企业，办学的资金，除了政府的财力支持外，没有其他来源，就会引起恶性循环，缺少办学经费，更实现不了实践场所成立。除此以外，从国家的角度讲，对企业与学校合作的支持政策变少。中职学校的生源并不优秀，对于企业来说，与学校合作需要投入资金，回报的效益不确定，一些企业会特别不积极，因此，校企合作就停留在表面。

（三）缺少对教师的培训，师资力量单薄

一些学校的教师，很多都是毕业之后就选择教学的人，教学经验少。即使相关部门对中职学校的评价越来越严谨，要求学校要有一定数量的“双师型”人才，但是考核的方法以及检查是否有相关证书，仍然不是考核是否有实际的操作能力，即使数量合格，教学水平依然是个问题。

（四）教学场地及设备落后，导致教学方法及手段陈旧单一

中职学校的教师，大多数经验都不够，因此面对相关专业课程，对理论内容的理解就不深刻，实际操作能力不足，且他们依然习惯使用非常传统的教学方式授课，在培育学生解决实际问题的能力时，一般也只在课程中加入一些经典案例分析，让学生自主思考，以此指导学生进行学习。但是学生们更愿意接受的学习方法，比如模拟情景、现场教学等，由于场地规模小以及教师的实际操作能力不够等原因，很少采纳。在教学用具上，教师主要使用教科书、黑板、粉笔以及多媒体演示的方法进行上课，由于学校场地和教学设施陈旧以及不允许学生带电子设备等教育管理模式，因此，一些学校对事物展示以及现场教学、微机课、手机等学习平台的运用非常少，而中职学生基本都活泼好动、学习基础不太好，因此，对缺少互动的教育方式提不起兴趣，导致在教学中学生的参与度非常低。

四、中职旅游类专业课程教学优化的保障条件

（一）寻求地方企业密切合作，建设优质校内外实训基地

在中职学校学习的学生，毕业的去向就是相关企业，因此，中职学校要寻找相关对接公司，进行良好的合作，以此建设较为先进的实训场地，为日常专业课程教学提供实际操作的场地，同时，也可以为高三时期的实习提供场地。还要注意的是，要保障教师与企业交流，明确企业需要的岗位，快速随教学内容进行更新。学校也要重视建立学校的实训场所，更新学校的教学设施，让学生能更加有兴趣学习，以此响应产教融合理念。

（二）提升教师专业能力，打造优质师资队伍

中职教师是教学工作中的引领者，要想提高相关专业的教学质量，首先要提高专业教师的专业能力，其中包括教育能力、課程研究能力、实际操作能力，从而真正实现打造优秀的教师队伍。相关中职学校要尽力招聘优秀人才，同时，还要加强专业教师培训，规范相关考核。对于学校的专职教师，不仅要对其进行校内培训，而且还要鼓励其参加企业实训，以这样的方式加入校企合作，同时，教师还要具备正规的资格证书，督促教师实时掌握旅游发展的趋势，完备其双师素质。对于企业的兼职教师，学校要和相关企业签订协议，请相关企业专家进行教学，同时也参加旅游教育培训，提高双师水平。

五、中职旅游类专业课程教学优化策略

（一）合理设立课程的教学目标，响应产教融合理念

教师在规划课程时，要明确相关合作企业的特点以及需要的岗位，以旅游企业的特点为重点，合理研究岗位技能内容以及岗位能力的要求，培养学生学习岗位员工需要具有的专业技能及专业素质，重视培养学生的自主学习能力，提高学生的沟通合作能力和处理问题的全能素质，不仅让学生在学校掌握理论知识，增强工作实践能力，还要让学生适应职场环境，了解旅游行业的趋势，使学生具有良好的职业使命感。

（二）理论结合实践，实现教学工作标准化

根据从实践中学习的理论以及教育、学习、实践相结合的理论，专业课程的学习离不开相关实践，因此，学校可以运用相应的实训场地，聘任合作企业的优秀员工，一起进行实践教学，探讨旅游市场的最新发展，注意相关岗位需求的改变，对工作过程进行实例解析，让学生在实际操作中，了解岗位的具体工作内容，掌握工作技能，再根据教师指引，巩固知识。教师在进行讲授理论时，首先要和相关企业的各个负责人进行明确沟通，判断旅游行业的发展方向，合作商讨岗位的最新职业需要，改变教学内容，根据相关岗位的能力以及岗位的职业素养，制订完备的教学方案，抓住教学重点，实现教育内容适合岗位的需要。

（三）使用多种教学方法和手段

适度改革传统的教学方法，实行理论结合实践的方式，实现更加丰富多彩的教学方式，并根据不同的教育内容，灵活使用合适的教学方式，比如多媒体教学以及学校实训场地教学，或者景区实际工作教学等通过实际的工作环境，利用互联网技术进行更深刻地教学。同时，尽量聘请一些企业优秀员工进行实际操作的教学，不断指引学生掌握工作过程。多种教学方式不仅能激发学生的学习兴趣，而且还能提高学生主动学习以及处理问题的综合能力。

（四）实施多元化的教学评价考核

采用课程教学评价的目的，就是检查学生对所学课程以及专业技能的学习情况，改变以前的评价方式，也就是只采用期末理论考试的方式，可以在此基础上，采用更丰富的教育考核方式。更丰富的教育考核应该重视相关专业评测、技能操作的程度，考试内容可以包括期中理论考试成绩、期末实际操作能力等考核，评价主要包含日常小组互相评价以及专业的教师团队（包括校内的全职教师以及监督学生培训的企业兼职教师）的考核，保障理论与实际操作有效结合，考察结果的公平公正。如果学生的考核结果没有超过企业工作的要求，就要对其实施重修，一直到补考达标。

六、结语

随着国家不断号召产教融合，中职学校要想为旅游企业输送更多的专业性技术人才，就要实施教学优化，优化后的旅游职业教育不仅要响应产教融合，而且还要在坚持理论结合实践的基础上，设计更好的实际操作方式，激发学生对旅游专业知识的学习兴趣，加强学生的操作能力以及解决相关问题的能力，同时，还要在教学中，增强学生的职业认同感。相关中职学校还要努力促进和企业的合作，这样不仅保障了学生可以更好地进行实践，而且保障了学生的专业发展，为旅游行业培养更多专业型技术人才，以此保障旅游行业更好发展。

（作者单位：河源技师学院）