江阴地区秋冬白萝卜品种比较试验*

荣 利 张秋萍 周荷敏 周 鹤 季 芳 贡 剑

（1.江苏省江阴市种子管理站，江苏 江阴214431；2.江苏省江阴市农业技术推广中心，江苏 江阴214405）

萝卜（RaphanussativusL.）为十字花科萝卜属一年或二年生草本植物，起源于我国，在我国栽培历史悠久[1～2]。萝卜主要以肉质直根供食用，营养丰富，含有大量的VC、还原性糖、膳食纤维和硫代葡萄糖苷等，在蔬菜周年供应中居重要地位[3]。萝卜还有一定的药理作用，张丽等[4～5]先后从萝卜中检测出多种不同类型的硫苷组分，其中萝卜肉质根中有5种、幼苗中有9种。硫苷经人体食用或机械粉碎后可转化为异硫氰酸酯盐，在肝癌细胞系中起解毒作用[6]，是当前在蔬菜中发现的抗癌效果较好的生物活性物质[7]。

目前我国蔬菜市场上销售的秋冬白萝卜新品种大多是从韩国、日本引进的，种子价格较高。为了降低秋冬白萝卜的种植成本，我们于2019年从南京农业大学园艺学院引进4个白萝卜新品种开展品种比较试验，综合比较其生育期、农艺性状、肉质根品质、产量等指标，以期筛选出适合在江阴地区种植的秋冬白萝卜品种。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试萝卜品种为南热白XBC、南热白DY、南热白301、南春白9号，由南京农业大学园艺学院提供。

1.2 试验方法

试验设在江阴鹏程农业科技发展有限公司生产基地（位于江阴市华士镇陆南村）。试验地块土壤肥力中等，多年未种植萝卜，前茬为生菜。每个品种为1个处理，3次重复，随机排列，小区南北向、面积28m2。施有机肥1000kg/667m2、复合肥（15∶15∶15）60kg/667m2作基肥，深翻后筑垄，垄宽65cm，沟宽35cm。各参试萝卜品种于2019年10月14日播种，每垄栽2行；分别在幼苗长有2片真叶、5～6片真叶时间苗，保持行距30cm、株距40cm；结合间苗进行锄草，及时防治蚜虫、地蛆、软腐病、黑腐病等病虫害，其他管理措施一致，2020年1月2日统一采收。

1.3 调查统计方法

生育期调查各参试萝卜品种的播种期、出苗期、定苗期、收获期；依据《萝卜种质资源描述规范和数据标准》[8]对各参试萝卜品种的叶片、肉质根等农艺性状进行判定，并测量株高、株幅、叶片数量、根长、根粗等指标；调查质地、口感、风味、糠心比率、可溶性固形物含量等商品性状，可溶性固形物含量采用手持式糖度计测定。试验数据采用Excel2010和SPSS17.0进行处理和统计分析。

2 结果与分析

2.1 各参试萝卜品种的农艺性状

各参试萝卜品种的农艺性状见表1。

表1 各参试萝卜品种的农艺性状

由表1可知，南春白9号萝卜的叶丛为开展型，其他品种为半直立型；南热白XBC萝卜叶片为绿色，其他品种为深绿色；南热白XBC和南热白301萝卜为板叶类型、叶片倒卵圆形、叶缘全缘、无裂刻，其他参试萝卜品种为花叶类型、叶缘波状，其中南春白9号叶片长椭圆形、深裂，南热白DY叶片长倒卵圆形、浅裂；南春白9号萝卜叶尖形状为尖形，南热白301萝卜叶尖形状为圆形，南热白XBC和南热白DY萝卜叶尖形状为阔圆形；南春白9号和南热白DY萝卜叶片刺毛多，南热白301萝卜叶片刺毛少，南热白XBC萝卜叶片无刺毛；各参试萝卜品种的叶柄均为浅绿色、肉质根均为长圆柱形、根皮和根肉均为白色、根肩平、肉质根主色分布一致；南春白9号和南热白301萝卜的根基部为钝尖形，南热白XBC和南热白DY萝卜根基部为锐尖形；南春白9号萝卜外皮较薄（2.42mm），南热白301萝卜外皮最厚（4.04mm）；南热白XBC萝卜株高最高（58.5cm），极显著高于其他参试萝卜品种，其次为南春白9号（54.1cm），南热白301萝卜较矮（48.6cm）；南春白9号萝卜株幅最大（92.6cm），较其他参试萝卜品种差异极显著，南热白XBC萝卜次之，南热白301萝卜最小（67.5cm）；南热白301萝卜叶片数最多（26片），南春白9号萝卜叶片数最少（20片）；南热白DY萝卜根长较长（38.0cm），南春白9号萝卜次之，南热白XBC萝卜根长较短（28.9cm），方差分析结果显示，南热白DY和南春白9号萝卜根长差异不显著，但两者与其他两个萝卜品种的根长差异极显著；南热白XBC萝卜根较粗（8.12cm），其次为南春白9号萝卜（8.01cm）；各参试萝卜品种均为半出土型，其中出土比率较高的为南热白DY萝卜（62.77%），较低的是南热白301萝卜（43.46%）；单根重排序为南春白9号＞南热白DY＞南热白301＞南热白XBC。

2.2 各参试萝卜品种的商品性

各参试萝卜品种的商品性见表2。

表2 各参试萝卜品种的商品性

由表2可知，各参试萝卜品种的肉质根均为光滑，肉质部分质地疏松、口感脆嫩、口味微甜无辣味，根皮均有微辣味；南春白9号和南热白XBC萝卜的可溶性固形物含量较高（均为4.50%）。南春白9号萝卜水分多、畸形根和裂根极少、糠心比率低，且质地疏松、口感佳，总体评价为优；南热白301萝卜次之，总体评价为良；其他参试萝卜品种差异不大。南热白XBC和南热白DY萝卜出现不同程度的糠心现象，可能与采收较晚有关。

2.3 各参试萝卜品种的产量

各参试萝卜品种的产量见表3。

表3 各参试萝卜品种的产量

由表3可知，南春白9号萝卜产量最高（4 921.7 kg/667 m2），其次为南热白DY萝卜（4 512.1 kg/667 m2），南热白XBC萝卜产量最低（3 988.3 kg/667 m2）。方差分析结果显示，南春白9号与南热白DY之间差异显著，南春白9号与南热白XBC和南热白301之间差异极显著，南热白DY与南热白XBC和南热白301之间差异显著，南热白301和南热白XBC之间差异不显著。

3 结论

本试验综合比较了各参试萝卜品种的农艺性状、产量性状、品质性状等指标，其中南春白9号萝卜肉质根水分充足、口感脆嫩微甜、可溶性固形物含量高、糠心少、畸形根和裂根极少，产量达4 921.7 kg/667 m2，适合本地消费习惯，可以考虑作为秋冬萝卜首选品种在江阴地区大力推广种植；南热白301萝卜外形美观、肉质水分足、畸形根和裂根极少、商品率高，也可以推广种植；南热白DY萝卜虽然产量较高，但弯根较多，商品率低，有待进一步观察；南热白XBC萝卜表现一般，建议继续试种观察。